Када високо лето котрља около, највише се радујемо једној укусној ствари: купина сезона. Слатко кисело (и потпуно потцењено) воће је званично на врхунцу укуса, тако да га користимо у кухињи у свакој прилици. Ево 42 рецепта од купина које можете направити са овим летњих жетва.
ПОВЕЗАН: 50 рецепата са малинама који су кисели, слатки и тако једноставни
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел1. Гриловани сир од купине и брескве
Сир је увек у сезони. Овај десетоминутни рецепт има три врсте: козји сир, фонтину и ементалер.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел2. Берри Галетте
Упознајте цоол, хипи рођака пите од купина. Рецепт је веома скроман, с обзиром на то да нећете морати да се мучите око прављења коре за питу.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл3. Суфле од боровнице, купине и малине
Не дозволите да вас овај фенси десерт застраши - лакше га је припремити него што мислите. Кључ за ове лагане, прозрачне суфлее није претерано мешање теста и нежан према њима од почетка до краја, тако да се не испухују.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл4. Колач од купине са шљивама наопако
Разлози због којих волимо окренуте наопачке торте: 1) импресивне су, 2) лако се праве и 3) у суштини се саме „смрзавају“.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Аран Гоииахан5. Вегански и безглутенски колач од јабуке од купине
Брашно без глутена ФТВ. Слободно замените смрзнуте бобице, нарезане крушке или зреле брескве. (Такође можете подивљати са додатним топлим зачинима, попут кардамома или мушкатног орашчића.)
Узмите рецепт
Ерин МцДовелл6. Слатке палачинке са карамелизованим крушкама
недеља доручак никада није изгледао тако гурмански. Ове палачинке танке као папир пунимо слатким умућеним масцарпоне сиром, али Нутела, џем или шлаг би такође добро радили.
Узмите рецепт
Роберт С. Цоопер/Прави јужњачки кувар7. Обућар за тигање од купина-малина
Не само да ова конфекција захтева минималан напор, већ се саставља за само 30 минута. Провуците кашику кроз тесто пре печења да бисте добили прилично мраморни изглед.
Узмите рецепт
Фотографија: Матт Дутиле/Стилинг: Ерин МцДовелл8. Сламке за пите-кора од џема од купине
Када имате жељу за ногом али нисте дорасли задатку да га направите, ослоните се на овај укусни компромис. Све што је потребно је куповина у продавници лиснато тесто , џем од купина и неколико спајалица из оставе.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел9. Тирамису од бобица без печења
Ако је 4. јула је био десерт, прилично смо сигурни да би изгледало отприлике овако. Размислите о црвеним, белим и плавим слојевима купљених ладифингерс, шлагом од рикота-крем сира и цело лето бобице .
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел10. Тартлети од купине Панна Цотта
Пуњење кора за пециво од три састојка панакотом уместо кремом за пециво значи да нећете морати чак ни да избијате стојећи миксер да заврши посао.
Узмите рецепт
Фото: Гиевес Андерсон/Стилинг: Лаурен Епстеин11. Купина Смоотхие Бовл
Знаш како је твој омиљени смоотхие чинија из тог шик кафеа кошта, отприлике, 12 долара? Много је јефтиније направити један код куће, а за покретање је потребно само десет минута.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел12. Лемон-берри Схеет Пан Трифле
Уклонили смо сву загушеност ове британске посластице старе школе тако што смо је послужили на тигању уместо у посуди исеченој од кристала. На овај начин, мерингуе, умућени прелив и воће су много лакши за приступ.
Узмите рецепт
Салли'с Зависност од печења 13. Муффин од купине и лимуна са маком
Правимо на отвореном доручак ствар. Тајна влажне, нежне текстуре мафина је грчки јогурт и кремаст путер.
Како слатко једе 14. Аругула Кале Реггиано салата са купинама
То је ново јагода - спанаћ . Купине нуде тачну количину киселе слаткоће да се пресече кроз горко зеленило.
Ох слатки босиље 15. Ребра за роштиљ од купине Хоисин
Ово кувати главни позиви за салвете. Много и пуно салвета. Рецепт предлаже да направите ребра у лонцу за спори шпорет, али имаће укус једнако рајског свежег са роштиља или пушача.
Халф Бакед Харвест 16. Торта од безе од меда, коштичавог воћа и купине
Све наше лето фаворити у једном лепом пакету. Причали смо брескве , нектарине и трешње у свим својим ратарима пазарном славом.
Сачувај простор за десерт 17. Мини пице Блацкберри и Брие
Необично? Можда. Укусно? Проклето право. Њихов укус је беспрекорно избалансиран, захваљујући слатком карамелизованом луку, земљаним орасима и балзамико сирћету.
Два грашка и њихова махуна 18. Салата од купине Цапресе
Узмите то од Марије Лихти: Шта расте заједно, иде заједно (и са сиром).
ПОВЕЗАН: 16 прекрасних салата Цапресе за јело цело лето
Дај ми мало пећнице 19. Кухана говедина са глазуром од купине и сенфа
Конзерве од купине + Дижон сенф + соја сос + смеђи шећер = најлакша, слатка и најсланија глазура свих времена. Узећемо наше са љуском и купусом, молим.
Халф Бакед Харвест 20. Корпице од беле чоколаде од купине лаванде
Сва магија лежи у глазури од лаванде, направљеној од путера, сушене лаванде и спајалица из оставе. Можемо ли предложити да поспите сваки колач са више лаванде за елегантан завршни додир?
Салли'с Зависност од печења 21. Колач од мрвица од купине са кремом од сира
Има укус торте од сира, колача од кафе и бобица у сваком залогају. Захваљујући преливу од мрвица од смеђег шећера, потпуно не морате да га завршите глазуром од лимуна и ваниле (али зашто не ићи до краја?).
Иеллов Блисс Роад 22. Купина лимунада
Летње званично пиће је киселкасто-слаткији и освежавајући него икад, пошто је зачињен лаганим пиреом од купина од два састојка.
Халф Бакед Харвест 23. Обућар купине лаванде
Четири речи: крема. Цхеесе. Бисквит. Топпинг. Ако вас то не убеди да направите ову посластицу што је пре, можда мало ванила сладолед ће.
Велл Платед би Ерин 24. Балзамико пилећа салата са авокадом, фетом и купином
Окрените љубоморне погледе свих својих колега у тренутку када вам ова салата напусти ручак тоте. Кладимо се да мењамо сирови црвени лук за кисели оне би тотално промениле игру.
Грандбаби Цакес 25. Блацкберри Лемон Барс
Светло, живахно цитруса . Слатко киселе купине. Невероватно путераста база за пециво. Да, узећемо десетак на пут, молим.
Шала пекара 26. Сирова купина кокос индијски орах
Ове бебе су веган , Палео и природно заслађен ништа осим Медјоол урми, сировог нектара агаве и кокосовог крема.
Тхе Модерн Пропер 27. Салата од купине са козјим сиром
Не постаје лакше од четири састојка и прелива од меденог сенфа који се купује у продавници. Слободно користите било које тамно, лиснато зеленило које имате у фрижидеру, или да замените бри или фету за цхевре.
Плутајућа кухиња 28. Исецкани такоси од пилетине Хоисин-купина са хрскавим салатом
Упозорење: Ови ручни уређаји могу да се промене Тацо Туесдаи код тебе заувек. Не само да се свидја звезда уобичајеним осумњиченима јабука и ротквица , али се може похвалити и трећим хрскавим изненађењем: исецканим броколи стабљике.
Дај ми мало пећнице 29. Маргарите од купине и лимете
Свежи сок од купине је оно што их узима коктели преко врха. То је једноставно као да загрејете купине у шерпи са мало воде, затим их изгњечите и процедите у сок.
Фоодие Црусх 30. Салата од кеља са кинојом и шкампима
Рецепт захтева боровнице, али купине ће се упарити са зеленилом, бадемима и белим луком шкампи једнако добро. Користите људи , булгур или дивљи пиринач уместо киное ако желите.
Сачувај простор за десерт 31. Старомодни обућар од купине
Неколико ствари нам даје топле и нејасне попут рустичног десерта са решеткастим врхом. Уштедите време коришћењем теста за пите које се купује у продавници — ваша тајна ће бити сигурна са нама.
Кашика виљушка сланина 32. Печене крофне од купине и кардамома
Не само да су ове јутарње славе печене, већ су и направљене са немасним грчким јогуртом и незаслађеним сосом од јабука уместо путера, креме или уља.
Вхитнеи Бонд 33. Споро кувани такоси од јалапења од купине
Јуици свињетина пециво постаје мекано за виљушку након што једе у лонцу. Кључ његовог слатког, зачињеног, благо димљеног укуса? Печење јалапења пре додавања у маринаду од купина.
Халф Бакед Харвест 34. Бри Гриллед витх Блацкберри Босил Смасх Салса
Померити се, пљескавице и пси . Стављамо целу рунду Брие на решетке док се његова унутрашњост не претвори у растопљено блаженство. Само оставите да се кратко охлади пре него што сломите кору и пустите да исцури у воћну салсу.
Грандбаби Цакес 35. Чоколадна торта са кремом од купина
Погодан је за свако лето рођендан , свадбени туш или вечера за освету . Инстант-кафа прах даје колачу дашак печеног интензитета.
Плутајућа кухиња 36. Свињско печење у лаганом кувалу са сосом од хоисин и купине
Постоји милион начина да послужите ово летње печење. Ставите га на лепиње за сендвиче, користите као тако фил, послужите преко пиринча, додајте у хрскаву летњу салату за беланчевина или га упарите са зачињеним макароне са сиром .
Шала пекара 37. Блацкберри Цхеесецаке Бровниес
У слоју торте од сира има и грчког јогурта и крем сира, тако да је што је могуће оштрије и укусније. Све што је потребно да бисте добили тај вртложни узорак на врху је да чачкалицом или ножем провучете пире од купина и колач од сира пре него што се испече.
Амбициозна кухиња 38. Корнети грчког смрзнутог јогурта од купине и чоколаде
Баш као сладолед, само са више протеина и здравим састојцима. Не треба ти ни Апарат за сладолед да га извучете — ваш блендер ће добро држати тврђаву.
Грандбаби Цакес 39. Кекс од купине од лимеаде
Срећно да не једете крем од купина и ванилије директно из чиније миксера док се колачићи пеку.
Гозба код куће 40. Блацкберри Брамбле
Овај британски коктел се традиционално прави од сувог џина, лимуновог сока, једноставног сирупа и ликера од купине под називом Цреме де Муре. Овде свеже помешане бобице преузимају воћни твист.
Грандбаби Цакес 41. Блацкберри Ананас Флоат
Веровали или не, само сте десет минута удаљени од ове летње пијанке. Ако имате времена, испеците неколико рунди ананас за задивљујући украс. (Ово је најбољи начин да га исечете , БТВ.)
Кашика виљушка сланина 42. Једноставан џем од купине
Намажите га на тост, користите као фил за торте, нека буде средиште серије колачића са отисцима палца или кашичицом нанесите на јутарњи јогурт или овсене пахуљице. Зидарска тегла је твоја острига.
ПОВЕЗАН: 41 рецепт за свежу јагоду за цело лето
За још сјајније рецепте, погледајте нашу прву куварску књигу, Само добре ствари .
