Према нашем искуству, ви сте или особа за чоколадне десерте или сте чврсто у тиму воће . И док немамо ништа против декадентне шашаве посластице, када је производ у сезони , зашто га не прихватити? Када је топло време, жудимо за свежим бобице , сочно брескве , вишње (цело лето чекамо прилику да направимо питу од вишања), нежно кајсије и слатка кукуруза . Како се ствари хладе, наши погледи се окрећу фигс , крваве поморанџе , грејпфрут и свелллл тхе јабуке . Од тигања брескве до Меиер торте са лимуном, ево 65 лаких воћних десерта које можете направити у свакој сезони.
ПОВЕЗАН : 18 летњих десерта који не захтевају рерну
Летњи воћни десерти
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл
1. Пита од вишње
Пита са плочама је као обична пита, али направљена у облику папир за печење . (А ако нас питате, однос коре према пуњењу чини га мало бољим.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел2. Трешња Клафутис
Желите да изгледате отмјено без много труда? Учините ово класичним Француски десерт, али никоме не реците да вам је требало мање од сат времена.
Узмите рецепт
Роберт С. Цоопер/Прави јужњачки кувар3. Обућар за тигање од купина-малина
Када су летње бобице зреле за бербу, не морате да се компликујете са десертом.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел
4. Лемон-берри Схеет Пан Трифле
Ако реч ситница звучи потпуно загушљиво, то је зато што никада нисте пробали нашу модернизовану верзију у облику тањира.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел5. Галет од лиснатог теста од шљива и тимијана
Зашто пећи питу у тигању када можете да идете у слободном облику? Осим тога, можете убацити било које воће које вам срце пожели (ми смо наклоњени сочним, слатко-кислим шљивама).
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл6. Обрнути колач од купине са шљивама
На први залогај, ова наопака торта би вас могла подсетити на ПБ&Ј. (То је зато што је тесто направљено од интегралног брашна за призвук укуса орашастих плодова.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел
7. Лака торта са вишњама
Ако не желите да избаците гомилу трешања, покупите мало боровница са пијаце.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл8. Мини пите са безе од кајсија
Пахуљаста мерингуе је превише укусна да би се убацила цитруса само десерти. Правимо ове слатке чим кајсије буду у сезони.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел9. Хонеи-Пеацх Семифреддо
Семифреддо је италијанска посластица која је слична сладоледу, али на вашу срећу, није потребна посебна опрема да бисте је направили код куће.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл10. Пеацхес-анд-Цреам Ице Попс
Када је време изнад 70 степени, можете прилично да гарантујете да жудимо (или једемо) лед. И док сте могли да сачекате камион за сладолед, прављење сопственог је много забавније.
Узмите рецепт
Хелен Цатхцарт/Тоскана11. Колач од кајсија и франгипане
Ова елегантна торта захтева мање од десет састојака, а основа бадемовог оброка је природно без глутена.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл12. Суфле од боровнице, купине и малине
Ето, крајњи бирајте свој авантуристички десерт - направите малине, боровнице, купина или сва три. (Можете чак користити и смрзнуто воће да направите ово изван лето месеци.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел13. Скиллет Пеацх Цобблер
Ово захтева неколико мерица ванила сладолед .
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 35 рецепата са свежим бресквама које можете испробати овог лета
Марк Ропер/Со Френцх Со Свеет14. Поширане кајсије и брескве са прженим бадемима
Ово једноставно, лагано летњи десерт свуда је написано на отвореном. Ако вам затребамо, појећемо једну напољу.
Узмите рецепт
Тара Вомен / Цоокинг Соло15. Цанталоупе-минт Сорбет
Мало ствари је више освежавајуће од парче зреле летње диње. Ово диња сорбет је један од најлакших десерта које можете направити.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: Како одабрати дињу која је слатка, зрела и спремна за јело
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел16. Глазирана торта од боровнице
Ова торта би такође била одличан доручак (знате, ако случајно останете).
Узмите рецепт
ФОТО: ЛИЗ АНДРУ/СТАЈЛИНГ: ЕРИН МЦДОВЕЛЛ17. Торта од кајсије од пистација без глутена
Зашто би се они који једу глутен забављали? Ово без глутена Торта са кајсијама од пистаћа је исто тако слатка, оштра и задовољавајућа као и права ствар. (И то је заиста проклето фотогенично.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел18. Бери Галет
Било које зреле бобице учиниће да ова галетта заблиста - волимо да користимо мешавину боровница, купине и малине да ствари буду интересантне.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл19. Торте са кашиком од бадема и малине величине залогаја
Лагано слатки и пуни укуса бадема, ови залогаји колача од бадема и малине могу се умутити ручно користећи само мутилицу и једну чинију.
Узмите рецепт
Фотографија: Лиз Андрев/Стиилнг: Ерин МцДовелл20. Сорбет од лубенице са једним састојком
Само замрзните коцкицу лубеница док не постане чврст, измиксајте га у глатки пире, упакујте пире у тепсију и поново замрзните. Пре него што схватите, сорбет је спреман за хватање и уживање.
Узмите рецепт
Фотографија: Матт Дутиле/Стилинг: Ерин МцДовелл21. Пите са вупи од лимуна и малине
Када сте у потрази за посластицом која ће сигурно импресионирати, не тражите даље. Ови колачићи са лимуном пуњени су свежим малинама и слатким кремом од малина.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел22. Тартлети од купине Панна Цотта
Уместо да буду пуњене кремом за пециво, ове мале љуске од пецива пуњене су панакотом од купина, италијанским десертом направљеним од заслађене креме и желатина. То значи да нећете морати да се мучите са својим миксером да бисте их направили.
Узмите рецепт
Ерин МцДовелл23. Рецепт за кокосов сладолед
Охладите се кремастим кокосовим кокосом за који је потребно само пет састојака и мало у замрзивачу. Идите више тако што ћете додати слој оштрог воћног џема на врх сваког калупа за шарени завршни додир. (Волимо малину.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел24. Тирамису од бобица без печења
По речима Паулетте Бонафонте, ова лепотица изгледа као Четврти јул . Као да већ није било довољно летње, захваљујући свежем бобичастом воћу и пекмезу од малина, нећете морати ни да укључите рерну да бисте је извукли.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел25. Ице Попс од лубенице и кивија
Једини тежак корак овде је чекање да се смрзну пре него што се укопају. А не могу бити једноставније за направити, јер траже само воће и шећер. (БТВ, ми вам чувамо леђа ако вам треба помоћ резање лубенице на коцкице .)
Узмите рецепт
Мицхаел Картест/Рустиц Јоифул Фоод26. Цхерри Пие Барс
Носталгичан, за дељење и спреман за 45 минута—то је десерт по нашем срцу. Ови колачићи заправо нису ногом уопште, ипак; више су као колач од екстра маслаца пуњен филом за питу од вишања.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел27. Анђеоски колач на жару са сосом од боровнице
Рећи пљескавице и пси да седнемо — вечерас бацамо плоче купљених у продавници цаке на роштиљ . Нико неће претпоставити да задимљена, лагана посластица није била домаћа, посебно када је преливена сосом од свеже боровнице и шлагом.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел28. Колач од сира без печења са компотом од малина
Утиснута кора од грахам крекера? Проверавати. Пуњење колача од сира без јаја? Проверавати. Најлакши сос од малина од два састојка свих времена? Можеш се кладити.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел29. Свеет Цорн Донут Холес
Да ли сте знали да кукуруза је заправо поврће, воће и Цела зрна? Како год да га назовете, његов слатки укус је синоним за лето. Уверите се и сами са овим слатким рупицама од крофни до врха испуњеним слатким кукуруза крем.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел30. Црумбле пита од боровнице
Ака најбоље од оба света. Замислите традиционалну кору за питу пуњену боровницама пољубљеним од лимуна, преливену преливом налик на стреусел направљен од зоби, смеђег шећера и целог штапића путера.
Узмите рецепт
Јесењи воћни десерти
Фото: Кристин Хан/Стајлинг: Ерин Мекдауел31. Смоква Тарте Татин
Све се спаја у једном тигању; највише посла који ћете морати да урадите је да га исечете фигс а резултати су лепљиво-слатко карамелизовано воће уклопљено у ћебе од хрскавог теста. Немате шта да изгубите.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Аран Гоииахан32. Вегански и безглутенски колач од јабуке од купине
Тесто се меша у једној посуди и ручно утискује у калуп за торте, тако да нема потребе да се месите или мотате - тако једноставно.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл33. Торта од јабука са меком кором од переца
ОК, кора налик перецу на овој лепоти траје а мало додатни напор, али ће се исплатити када се потпуно препустите вечера гости.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел34. Мини Масон Јар Пите од јабука
Кажеш мини десерт а ми кажемо да ћемо узети целу серију.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел35. Ружине поширане крушке са ђумбиром и ванилијом
Ко год да је рекао розе сезона је завршена после Празник рада било је тако погрешно, а ове поширане крушке су доказ.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл36. Крофне од киселог теста са глазуром од грожђа Цонцорд
Воћну глазуру можете направити користећи било који сок, али грожђе Конкорд има прелепу боју и киселкаст укус који се одлично слаже са меким крофнама.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел37. Печене крушке са јаворовим сирупом и бадемом
Лаки су и елегантни, а спајају се за само 35 минута. (Псст: Овај ради са јабуке , такође.)
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл38. Лиснато пециво од крушке са смеђим шећером
Ова лепа пецива су одлична доручак посластица упарена са шољицом од кафа , али можете да их претворите и у потпуни десерт уз куглицу сладоледа и прелијте карамел сос.
Узмите рецепт
Зимски воћни десерти
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл39. Цитрусни колач
Слатки колач је само још једна реч за кексе за десерт, тако да смо наравно на броду. Користите само једну врсту цитруса, или узмите меланж.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел40. Омбре цитрусна торта наопако
То је део колача, део уметничког дела. Скоро да не желимо да узмемо парче, тако је лепо. Само се шалим.
Узмите рецепт
Фото: Кристин Хан/Стајлинг: Ерин Мекдауел41. Кумкуат наопачке торта
Никада раније нисте пробали кумкват? Сами су кисели и помало горки, али мало путера и шећера их претварају у нешто магично.
Узмите рецепт
Фотографија: Матт Дутиле/Стилинг: Ерин МцДовелл42. Печени тост са рикотом од цитруса
Тост за десерт? Да, посебно ако је то хлеб од бриоша намазан путером са циметом и шећером и рикотом, а затим преливен цитрусима печеним у меду и морском сољу. (Њам.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел43. Пита од лимуна са мерингом од боровнице
Лагани као ваздух прелив добија своју лила нијансу од замрзнутих сушених боровница, које можете пронаћи у Традер Јое'с. (И да, уместо њих можете користити друго замрзнуто сушено воће.)
Узмите рецепт
ФОТО: ЛИЗ АНДРУ/СТАЈЛИНГ: ЕРИН МЦДОВЕЛЛ44. Руби Ред Грејпфрут Панна Цотта
Потребно вам је само шест састојака да направите овај цитрусни стопер. Најтежи део? Не јести их све у једном даху.
Узмите рецепт
Фото: Кристин Хан/Стајлинг: Ерин Мекдауел45. Бриоцхе колачи од наранџе и чоколаде
Према програмеру рецептура и краљици пита Ерин Мекдауел, све што има кору је пита - отуда и ове бебе од бриоша.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл46. Меиер Лемон Лоаф Цаке
Ово волимо да зовемо сунце у торти. Меиер лимуни су у сезони током зиме, али ако их не можете пронаћи, раде и стандардни лимуни.
Узмите рецепт
Цхристопхер Хирсхеимер/Цанал Хоусе Цоок Сометхинг47. Лимун цурд са шлагом
Ова скута ће се чувати у фрижидеру до две недеље и чини се да је бескрајно разноврсна. Сипајте у тарт кору, кашичицом нанесите на торту или послужите соло са кашичицом свеже шлага.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл48. Стацкс безе грејпфрута
Ове хировите групе само делују избирљиво и отмјено. Када направите главне компоненте (колачићи безе и грејпфрут скута), заправо су врло једноставни за савладавање.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл49. Лимун Мерингуе колачићи
Ако би пита безе са лимуном и колачић од шећера имали (веома укусну) бебу, ови колачићи би били то.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл50. Муффин-Тин Лемон Мерингуе колачи
Како се испоставило, ваш калуп за мафине може више од, па, да прави мафине. Ове мале тортице изгледају као нешто из пекаре, али заслужујете сву заслугу.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл51. Блоод Оранге Етон Месс
Шта је то у крвавим поморанџама које су тако - усудимо се рећи - секси? Ови парфеи имају све праве текстуре: мекани, кремасти, хрскави и топе се у устима.
Узмите рецепт
Пролећни воћни десерти
Бенито Мартин/Увек додај лимун52. Колач од ананаса и ђумбира наопачке
Забава чињеница: Ананас можда вас натерају да помислите на лето, али они су заправо у сезони у пролеће.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел53. Сундае од ананаса на жару са сосом од вишања
Узмите то од нас: Ако сте већ разбили роштиљ за вечеру, вреди задржати тај угаљ да сија мало дуже.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 20 освежавајућих воћних напитака за цело лето
Фотографија/Стилинг: Катхерине Гиллен54. Колибри колачи са ананасом „цвеће“
По нашем скромном мишљењу, серија колача надмашује букет цвеће сваки пут.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел55. Пита од јагода са кором од јагода
Тајна овог импресивног, лепо ружичастог десерта су јагоде осушене смрзавањем. (Шта да кажемо? Волимо печење са замрзнутим осушеним воћем.)
Узмите рецепт
Марк Ропер/Со Френцх Со Свеет56. Бисквит од јагода
Јели бисмо ту глазуру од јагода на кашичицу, само да кажем.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел57. Павлова залогаји од јагода, кардамома и пистација
Ови ситни залогаји су зачињени наговештајем кардамома за фактор је не саис куои који ће вас натерати да се вратите по још.
Узмите рецепт
Петер Сом58. Слатки колач од јагода са црним бибером, рикотом од тученог меда и тогарашијем
Додавање црног бибера је неочекивано, али тако укусно упарено са слатким бобицама.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел59. Цхеатер'с Мини Рхубарб Галеттес
шшшш , ове мини рабарбара торте почињу од куповине у продавници лиснато тесто . Геније.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел60. Слатки колачи од јагода
Колач на дан одржава – чекајте, мислите да тако не каже изрека? Вести за нас…
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел61. Ражњачи од јагода са шлагом
Забавне су за прављење као и за јело.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел62. Јагода-Манго Хаваииан Схаве Ице
То је као снежни конус за одрасле (и није вам потребна посебна машина да бисте га направили).
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 21 слатки и слани рецепт за сезону манга
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Ерин МцДовелл63. Пудинг од кокосовог пиринча са компотом од рабарбаре
ФИИ, рабарбара није само за питу. Овде слатки, кремасти пудинг од пиринча прилично лепо допуњује кисели воћни компот.
Узмите рецепт
Црази Еаси Веган Дессертс/Стерлинг Публисхинг Цо., Инц.64. Цхеатер'с Веган Стравберри Схортцаке Цупс
Треба вам десерт одмах? Ови колачићи су готови за 35 минута. (Нико никада не би претпоставио да заправо почињу са веганском мешавином за колаче.)
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл65. Мини пите са сладоледом од јагода
Ако немате мини тепсије за пите (иако бисте требали размислити о томе да набавите неколико, јер су дивни), рамекинс ће такође радити. Роастинг тхе јагоде концентрише њихову слаткоћу, па чак и ако ово направите са несавршеним воћем, испаће укусно.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 72 лака летња десерта за прогутање од сада до празника рада
За још сјајније рецепте, погледајте нашу прву куварску књигу, Само добре ствари .