22 летње воће и поврће које можете јести ове сезоне, од цвекле до тиквица

Најбоља Имена За Децу

Под:

Датум Рођења:

Пошаљи

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

За већину људи, лето је само дружење поред базена уз одличну књигу и обилне количине креме за сунчање. Али ако сте опседнути храном као и ми, лето значи да се ухватите у руке свих обилних, сезонских производа које наше срце пожели, од сочних брескви које капају сок низ нашу браду до хрскавог зеленог пасуља из којег можемо да једемо одмах торба. У наставку је згодан водич за сво летње воће и поврће које ће бити у сезони од јуна до августа - и обавезно јело за свако од њих.

ПОВЕЗАН: 50 брзих идеја за летњу вечеру за лење људе

1. Цвекла

Први усев се бере у јуну, па пазите на нежну репу на пијаци пре него што лето званично почне. Не само да су изузетно укусни, већ су и нутриционисти. Једна порција садржи 20 процената фолне киселине која ће вам требати у току дана, плус пуна је витамина Ц, калијума и мангана.

Шта направити: Сендвичи са козјим сиром на жару са балзамиком

2. Паприке

Наравно, паприке можете покупити у било које доба године у продавници, али оне ће бити на свом врхунцу (а такође ће бити по најјефтинији) од јула до септембра. Држите се црвене, жуте или наранџасте паприке да бисте добили највећи нутритивни садржај: све три су пуне витамина Ц, витамина К и витамина Б.

Шта направити: Пилећа салата од грчког јогурта пуњене паприке

3. Купине

Ако живите на југу САД-а, почећете да видите зреле, прелепе купине које се појављују у продавницама око јуна, а ако живите на северу, то ће бити ближе јулу. Сезона бербе траје само око три недеље, па зграбите контејнер чим га видите. Ови слатки мали момци су одличан извор антиоксиданата и витамина А, Ц и Е.

Шта направити: Панна цотта тартлети од купине

4. Боровнице

Ако одложите сезону купина, надокнадите то куповином додатних боровница. Почеће да се појављују на пијаци у мају, а ви ћете их виђати до краја септембра. Најбоље од свега, они су потпуна нутриционистичка снага – само шака или две ће вам дати појачање витамина А и Е, мангана, холина, бакра, бета каротена и фолна киселина.

Шта направити: Пита од лимуна са мерингом од боровнице

5. Цанталоупе

Од јуна до августа, зрела, сочна диња ће се појавити у продавници. Добијте своју дневну дозу витамина А и Ц тако што ћете појести неколико кришки уз доручак (или, још боље, попити један од наших коктела од смрзнуте диње у срећни час).

Шта направити: Коктел од смрзнуте диње

6. Трешње

Не би било лета без трешања, које ћете почети да виђате на пијаци око јуна. Слатке трешње, попут Бинга и Раиниер-а, остају током већег дела лета, али ако желите да се дочепате неких варијација киселог укуса, мораћете да обратите пажњу. Имају супер кратку сезону раста, тако да су обично доступне само две недеље. Али без обзира коју сорту одаберете, добићете огромну дозу витамина Ц, калијума и мангана.

Шта направити: Пита од ђумбира

7. Кукуруз

Да ли више волите да једете кукуруз у клипу? Или сте га можда одрезали да бисте га бацили у салате и тестенине? Без обзира на то, не постоји ништа слично правом послу. (Извините, кеса грицкалица — висите у замрзивачу до новембра.) Кукуруз расте у свих 50 држава, тако да ћете га видети на пољопривредним пијацама и фармама у изобиљу и сигурно ћете знати да је локални. Кукуруз је богат влакнима, витамином Ц, фолатом и тиамином, па се почастите секундама.

Шта направити: Зачињена кукурузна карбонара

8. Краставци

Чекај, чујемо те како кажеш, целе зиме купујем краставце у продавници. Ово је тачно, али ћете их видети свуда од маја до јула, и биће много укуснији од оних воштаних, горких које узмете из одељка за производе око Божића. Краставци имају висок садржај воде, па их понесите као ужину на плажу или базен да бисте остали хидрирани.

Шта направити: Тостадас од краставца на путеру

9. Патлиџан

Иако можете да покупите патлиџан код Традер Јое'с у било ком тренутку, ваша локална пијаца ће почети да производи локално узгојене око јула, и они ће остати најмање до септембра. Печени на жару или печени патлиџан може постати горак и мокар, па га обилно зачините сољу и оставите да одстоји око сат времена пре испирања и кувања.

Шта направити: Димљена паста од патлиџана са укусом тучених ораха, моцарелом и босиљком

10. Зелени пасуљ

Ако једете ове момке само на Дан захвалности, озбиљно пропуштате. Од маја до октобра, видећете боранија нагомилана на сваком столу на пијаци. Узмите неколико шака и понесите их кући, јер су фантастичне у салатама, лагано пржене на шпорету или једу директно из кесе. (Такође имају висок садржај фолата, магнезијума, калијума и тиамина - победи, победи.)

Шта направити: Веге нисоаз салата са црвеним кари пасуљем

11. Лимони

Постоји разлог зашто је лимунада званично пиће лета (извините, розе). Почевши од јуна, можете наћи да додајемо лимун у скоро све наше вечере, од тестенина до пице и даље. Иако вероватно нећете ускоро јести цео, сирови лимун, он може да обезбеди више од 100 одсто препорученог дневног уноса витамина Ц. Узећемо још једну лимунаду.

Шта направити: Пица печена на сомуну са артичоком, рикотом и лимуном

12. Лимес

Ово летње цитрусно воће обично достиже врхунац од маја до октобра, тако да ћете имати много тога да угурате у свој гуац ​​(и марг!). Они немају толико витамина Ц као лимуни, али су и даље препуни добрих ствари, укључујући фолне киселине, фосфор и магнезијум.

Шта направити: Кејк од сира од лимете без печења

13. Манго

Францис манго (врста са жуто-зеленом кожом и дугуљастим телом) се узгаја на Хаитију, а најсочнији ћете наћи од маја до јула. Одличан извор бакра, фолата и витамина Ц, манго се може додати готово свему, укључујући јогурт, па чак и пилетину.

Шта направити: Пржени пилећи котлети са манго салсом

14. Бамија

Пошто бамија воли топле температуре, у САД се о њој сматра строго јужним поврћем. Међутим, сматра се да бамија потиче из јужне Азије, западне Африке или Египта, а обично се користи и у индијским јелима. Добар је извор витамина А, Ц, К и Б6, а такође има и мало калцијума и влакана.

Шта направити: Једноставне чиније за кичари инспирисане Индијом

15. Брескве

Ахх , наша омиљена летња храна. Брескве ће се сјајно појавити на фармерској пијаци средином јула, а остаће до почетка септембра. Најбољи начин да једете брескве? Зграби једну и загризи у њу. Али ако их нисте имали на жару са прилогом од сира, пропуштате. (Успут, брескве су богате витамином Ц и А.)

Шта направити: Салата од брескве и халуми на жару са преливом од лимуна и пестоа

16. Шљиве

Можете добити шљиве током целог лета, а сорте које ћете наћи су бескрајне. Видећете их са црвеном, плавом или љубичастом кожом или са месом које је љубичасто, жуто, наранџасто, бело или црвено. Они су фантастично ручно воће (па спакујте неколико да их понесете на плажу), али их такође волимо исечене на салате и бачене на сладолед. Шљиве су такође храна са ниским гликемијским индексом, тако да вам неће дати толико шећера који можете добити од другог летњег воћа.

Шта направити: Колач од купине наопачке

17. Малине

Ове рубин-црвене лепотице доступне су целог лета, како на пијаци тако иу продавници. Када их купите ван шпица, могу бити скупи, па их купујте по одличној цени док можете. Поједите шаку и имаћете користи од огромног повећања витамина Ц, влакана, мангана и витамина К.

Шта направити: Пите са вупи од лимуна и малине

18. Јагоде

Јагоде ће се појавити у топлијим областима САД током пролећа, али ће бити свуда до средине јуна. Као и друге бобице, јагоде су богате антиоксидансима и витамином Ц, а имају и мало фолата и калијума.

Шта направити: Палачинке са бресквама и јагодама

19. Суммер Скуасх

За вашу информацију, постоји мноштво различитих врста летњих тиквица: зелене и жуте тиквице, цоуса тиквице, тиквице са преклопом и тиквице у тигању. Препознаћете их по нежнијој кожи (за разлику од, рецимо, буттернут). Препуне су витамина А, Б6 и Ц, као и фолне киселине, влакана, фосфора, рибофлавина и калијума.

Шта направити: Тигањ тестенина са летњим тиквицама, рикотом и босиљком

20. Парадајз

Да ли су они поврће? Или су воће? Технички, они су воће, јер расту на виновој лози - али како год да их назовете, побрините се да уграбите што више врста парадајза на пијаци. (Пристрасни смо на наслеђе… што је грудвица и шаренија, то боље.) Додајте парадајз у своју салату и додаћете витамин Ц, калијум, витамин К и фолат у своју исхрану.

Шта направити: Брускете од парадајза из дуге баштине

21. Лубеница

Да је лето имало званичну маскоту, то би била џиновска, плесна лубеница. У зависности од тога где живите, сезона лубеница може почети већ у мају и трајати до септембра. Као и краставци, лубенице су углавном воде, тако да су одличне за дане када сте на врелом сунцу. Такође су одличан извор ликопена, антиоксиданата и калијума, као и витамина А, Б6 и Ц.

Шта направити: Одресци лубенице на жару

22. Тиквице

Иако је технички била летња тиквица, морали смо да дамо тиквице сопствени унос јер су тако проклето укусне. Тиквице су неутралног укуса и имају мало угљених хидрата, тако да се лако могу додати тестенинама или нарендане у хлеб како би ваш сендвич био мало хранљивији. И да ли смо споменули да има много калцијума, гвожђа, фосфора и калијума? Несвест .

Шта направити: Палачинке са тиквицама и рикотом

ПОВЕЗАН: 19 рецепата који почињу летњом тиквом

Ваш Хороскоп За Сутра

Знати

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту