Дијета без глутена може учинити да се осећате као да су вам могућности у одељењу угљених хидрата ограничене. Али нису сви хлебови, тестенине, коре за пицу и тортиље направљене од пшенице брашно , нити треба да буду. Читајте даље за 31 прилог без глутена који ће импресионирати сваког госта за столом (без обзира на њихову исхрану), од природног без глутена салате и супе до рифова без пшенице на класичним јелима са угљеним хидратима.
ПОВЕЗАН: 50 идеја за ручак без глутена које ће вас заситити
карфиол
1. Патте са карфиолом без глутена
Захваљујући размени вишенаменског брашна за овсене пахуљице, пљескавице су потпуно без глутена, али су једнако чврсте. Слободно их испеците ако желите да избегнете пржење. Послужите пљескавице поред одресци , пљескавице или са великом чинијом кечапа за умакање.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел
2. 'Еверитхинг Багел' ролнице карфиола
Ове мало угљених хидрата , драгуљи без глутена су једноставно генијални. За основу је потребна глава пиринчаног карфиола и бадемовог брашна, плус неколико додатних спајалица из оставе које ће му помоћи да се повеже и да му да укус.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел3. Резанци од слатког кромпира са сосом од бадема
Како добијате шкробност од тестенина питате се без употребе брашна? Спиризирајте неколико слатких кромпира и динстајте их на уљу док не омекшају. (Само обавезно замените брашно без глутена у кремастом сосу од бадема.)
Узмите рецепт
Цхлое Флавор4. Вегански буттернут Мац анд 'Цхеесе' са димљеним шитаке 'Бацон'
Нема гомиле повучено свињско месо је потпуна без хумке од мац поред себе. Замените обичну тестенину за вашу омиљену врсту без пшенице (ми смо пристали леблебија ) да би цело јело било без глутена.
Узмите рецепт
Ерин МцДовелл
5. Салата од охлађених краставаца
Ако угошћујете госте без глутена, не можете погрешити са хрскавим, освежавајућим поврћем у једноставном преливу од сирћета. Додајте кашичицу павлаке у салату за дашак кремастости.
Узмите рецепт
Аубрие Пицк/Греат Тастес6. Салата од лимуна и тахинија са сочивом, цвеклом и шаргарепом
Мука вам је од вашег уобичајеног кеља Цезар? Овај светли, орашасти прелив даје зеленилу потпуно нови живот, док сочиво помаже да салата буде заситнија. Упарите га са роштиљом пилетина или риба.
Узмите рецепт
Ерин МцДовелл7. Баршунаста кукурузна супа
На овој летњој страни нема много више од свежег кукуруза , тешка павлака и мало бело вино . Сваку чинију прелијте сочним зрнима кукуруза, измрвљеном сланином и мало павлаке или јогурта.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел
8. Штапићи од сира и карфиола без глутена
Наш омиљени вегетаријанац то ради поново. Ови сирасти, хрскави дипперс заслужују да буду преливени шољом топле маринаре и вашим омиљеним јелом од тестенине без глутена.
Узмите рецепт
Лаура Едвардс / План кухиње за јогу9. Зоодлес са сосом од авокада и манга
Нећете имати ништа против да мењате тестенину за спирализовану тиквице , обећање. (Поготово када је преливена изненађујуће укусним сосом направљеним од слатког манго , путерасти авокадо, љут ђумбир и свеже биље.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел10. Летња салата од проса
Људи је природно зрно без глутена које волимо да користимо уместо пиринча, киное или булгура. Његов укус је благ и благо орашасти, што га чини одличним за било који сезонски производ или слани сир.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел11. Гратинирани кромпир
Срећом, суштински удобност хране је потпуно без пшенице, тако да свако може да се унесе у те слојеве кромпира на путеру и богатог грјујер сира.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел12. Тортиље од карфиола
Тацо Туесдаи је сачуван, захваљујући овој једноставној алтернативи тортиљама од брашна без глутена. Све што је потребно је главица карфиола, пар јаја и неколико кључних зачина. Док се пеку, заокружите своје карните, зачињене шкампе и гуацамоле .
Узмите рецепт
Донна Гриффитх/Тхе Примал Гоурмет Цоокбоок13. Печени броколи „одресци“ са винегретом од белог лука и сусама
Наравно, карфиол добија велику славу, али броколи једнако заслужује пажњу. Овде се круне карамелизују до хрскавог савршенства у винаигрету са медом који ће се допасти чак и вашој деци.
Узмите рецепт
Кирстен Буцк/Буцк Гола кухиња14. Обријана салата од пролећног поврћа и јабука са преливом од ђумбира и дижона
Као прво јело на нашој листи када пролећни производи стигну на тржиште фармера. Пун је грашка, црвени лук и шпаргла , плус хрскав карфиол, сочан јабука и хрскава срца од конопље.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо / Стилинг: Еден Гринсхпан15. Хариса и шаргарепа печена у меду
Наш омиљени метод за наношење поврћа је сада званично јарак од јогурта. Тхе дукках украс — мешавина зачина пржених орашастих плодова, семенки и зачинског биља — подиже шаргарепу још један степен.
Узмите рецепт
Леслие Гров/Кето у тренутку16. Кето инстант лонац грчки карфиол пиринач
Ова страна је пуна свега, од каламата маслина до сецканих тостираних ораха. Ако желите да га учините још отмјенијим, подивљајте са свежим зачинским биљем, попут копра, нане и оригана. Послужите га уз жиро месо, са роштиља пилетина или печени лосос .
Узмите рецепт
Останимо унутра17. Печени кромпир у соли и сирћету са фетом и копром
Кремаст изнутра, хрскав споља - баш као помфрит. Тајна савршене текстуре је кључање кромпира док тек не почну да мекају, а затим их пеците до златне боје у рерни.
Узмите рецепт
Фотографија: Мицхаел Маркуанд/Стилинг: Јоди Морено18. Пад Тхаи са резанцима од алги и тиквица
Резанци од алги не само да не садрже глутен, већ су такође пуни хранљивих материја укључујући гвожђе, калцијум, влакна и витамин К. Потопите их у воду са мало соли и лимуновог сока да омекшају.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел19. Карфиол пржени пиринач
Ваша омиљена пратња за понети, без додатних угљених хидрата. Обавезно користите тамари уместо соја соса ако желите да јело буде потпуно без глутена.
Узмите рецепт
Аманда Фредерицксон/Симпле Беаутифул Фоод20. Печени слатки кромпир са Срирачом и лиметом
Ово живописно јело са папучицом се спрема за нешто мање од сат времена (и кладимо се да већ имате све састојке који су вам потребни, осим кртола).
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел21. Кукуруз на жару са зачињеним ајолијем
Ево једног ББК сиде то ће сигурно задовољити сваког вашег госта. Уместо да клипове посипате путером и сољу, посипајте их срирацха мајонезом од белог лука.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел22. Кари резанци са броколијем и љубичастим купусом
Уз неколико једноставних замена—као пиринчани резанци и тамари уместо шпагета и соја соса — ово смело јело постаје ремек-дело без глутена. Сос инспирисан Тајландом има кокосово млеко, црвену кари пасту, сок од лимете и пуно прженог поврћа.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел23. Цацио е Пепе карфиол
Супротно популарном веровању, тестенина није једино укусно средство за кремасти Пецорино Романо сос и тону црног бибера. Цветови карфиола такође добро раде. (Обавезно користите кукурузни скроб или брашно без глутена да бисте згуснули сос уместо АП брашна.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел24. Хладни сусам резанци од краставца
Халоооо, освежење. Умутите неколико филета терииакија лосос да прождиру са резанцима на отвореном.
Узмите рецепт
Лаурен В. Аллен / Цхевре25. Шећерна салата од грашка са ранчом Цхевре
Ова кремаста, оштра салата је подједнако укусна колико и креативна. Упарите га са сочним одрезак на жару —слан укус дресинга ће прорезати његову масноћу.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел26. Пица са кором од карфиола
Брашно вам неће недостајати ни мало, јер је кора супер хрскава и направљена од тоне моцареле и пармезана. Слободно замените маринару за песто ако желите.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел27. Веганска детокс супа од кокосовог ораха за споро кухање
Упркос томе што је без глутена и млечних производа, ова страна је шокантно кремаста, захваљујући конзервисаном кокосовом млеку. Напуните своју чинију свежим зеленилом и стакленим резанцима.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Аран Гоииахан28. Салата од радича, сочива и јабуке са веганским дресингом од индијских орашчића
Прелив без млека је удаљен само четири састојка. Видимо да се ово јесење јело лепо слаже са свињски котлети , печено пиле или турска .
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел29. Вегански шпагети сквош са сосом од печурака Маринара
Коришћењем шпагети тиквица уместо праве тестенине не само да чини јело са мало угљених хидрата, већ и лакшим (што значи да ћете имати довољно простора у стомаку за ћуфте или пилеће котлете).
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел30. Авокадо пиринач
Кремасти, путерасти авокадо чини све бољим, од тоста до такоса - а пиринач није изузетак. Упарите ову цитрусну страну са свиме, од печеног пернила до полло а ла планцха.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел31. Херби Схоестринг Фриес
Када сте у недоумици, кромпир, уље и со су сигуран дом. Зачините помфрит свежим рузмарином и упарите га са пљескавицама, Скољке , пржена риба и даље.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 30 вечера без глутена које можете направити за 30 минута или мање
За још сјајније рецепте, погледајте нашу прву куварску књигу, Само добре ствари .