Сунце је изашло, роштиљ цврчи и фармерско тржиште је препуно прекрасних производа. Да, лето је у пуном јеку, и са свим тим сезонско воће и поврће на располагању, никада није било лакше јести здраво (или како ми то волимо да зовемо, сачувати простор за десерт ). Од енчилада од тиквица са мало угљених хидрата до најлакших капица икада, ево 55 здравих летњих рецепата које можете направити од сада до Празник рада .
ПОВЕЗАН: 90 лаких летњих вечера које ће сви волети
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл
1. Енцхиладас од тиквица са ниским садржајем угљених хидрата
Кажете, имате велики род летњих тиквица? Знамо тачно где да га користимо: уместо тортиља за енцхиладе које су лагане на угљеним хидратима, али не и на укус.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел
2. Такос бифтек са салсом од краставца
Одрезак са белим луком, натрљан чилијем, нашао је свој пар у хладној, хрскавој салси од краставца.
Узмите рецепт
АМАНДА ФРЕДЕРИКСОН / ЈЕДНОСТАВНА ЛЕПА ХРАНА3. Салата од диње са чилијем у праху, наном, лиметом и морском сољу у пахуљицама
ДО зрела летња диња је прилично укусан сам по себи, али мало чилија у праху и цитруса ће га претворити у нокаут прилог.
Узмите рецепт
Тејлор Педен и Џен Манк / Кувајте ову књигу4. Боран са белим луком и пистаћима Винаигретте
Боранија се обично сервира врућа (и, добро, кашаста), али један залогај ове хрскаве, освежавајуће салате и никада нећете желети да је поједете на други начин.
Узмите рецепт
ПАТРИЦИЈА НИВЕН/ДА ЈЕ ЈЕДНОСТАВНО
5. Поширани бакалар са свежим зачинским биљем
Добијате бонус поене ако замените парадајз из конзерве за свеже. (Ох, твоји су домаћи и наследство ? Тако фенси.)
Узмите рецепт
МАТТ РУССЕЛЛ/ПРОВЕНЦАЛ6. Салата од црне смокве и парадајза
Када се направи од врхунских састојака, ову једноставну салату је немогуће забрљати.
Узмите рецепт
АУБРИЕ ПИЦК/КИТЦХЕН РЕМИКС7. Салата од свежих тиквица са маринираном фетом
Никада нисмо ни помислили да служимо тиквице сирово, онда је дошло ово зељасто јело. Немојте нас чак ни започињати са фетом.
Узмите рецепт
Фотографија: Тилер Маук/Стилинг: Анне Маук
8. Салата од кукуруза и парадајза са фетом и лиметом
Ова салата има све праве укусе: слатко, љуто, кисело и слано. То би могао бити наш омиљени начин да једемо летњи кукуруз - после клипа, наравно.
Узмите рецепт
ДОННА ГРИФФИТХ/ПРИМАЛНИ ГУРМАНСКИ КУВАР9. Пири Пири пилетина
Ова зачињена пилетина је добила име по југоисточној афричкој пири пири паприци. Ако можете да их нађете близу вас, свака част; ако не, користите други воћни, благи црвени чили.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Сарах Цопеланд10. Жути парадајз Газпачо
Посетили бисмо пијацу само да направимо ову расхлађену супу. Вреди потражити жути парадајз, који је мање кисели и допуњен слатким, зрелим брескве .
Узмите рецепт
КАРЕН ГЕРМАН / ПОРОДИЧНИ СТИЛ11. Печено медитеранско поврће
Изаберите своју авантуру: Било које сезонско поврће ће радити овде, све док је исечено на залогаје сличне величине.
Узмите рецепт
НАССИМА РОТХАЦКЕР / ЦАЛИФОРНИА: ЖИВОТ + ЈЕДА12. Бела риба од куркуме са кикирикијем и чили-лиметом краставцем
Ништа против лососа, али лепо је с времена на време променити рибље јело. Овај ће радити са било којом чврстом белом рибом, а спреман је за мање од сат времена.
Узмите рецепт
ЕРИК ВОЛФИНГЕР/МЕКСИЧКИ КЕТО КУВАР13. Свињски котлети од ливеног гвожђа са зачињеним какаом
Да ли сте знали да можете да кувате са својим поузданим тигањ од ливеног гвожђа на роштиљу? (Наравно, можете и само пећи котлет, али ми волимо тигањ са пуним контактом.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел14. Лака и оштра сола од купуса
Смејемо се у лице мајонезу.
Узмите рецепт
Мелина Хаммер/Симпли Јулиа15. Пирјани сланутак са паприком и тиквицама Јулије Туршен
Прилагодите овај хранљиви оброк било ком поврћу које имате у фрижидеру (или расте у вашем башта ).
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 15 изненађујуће невероватних рецепата за салату од купуса који ће бити звезда пикника
Мицхелле К. Мин/Спицебок Китцхен16. Такоси од печеног лососа
На жару ананас салса и (веганска!) крема од индијског ораха и лимете су * пољубац кувара. *
Узмите рецепт
МАТ АРМЕНДАРИЗ/ЈЕДИ ШТО ХОЋЕШ17. Тајландска пилећа салата на жару
По нашем скромном мишљењу, облоге од зелене салате не добијају довољно љубави. Наравно, здравије су од тортиље, али ми их волимо само због хрскаве текстуре и контраста са пуњењем.
Узмите рецепт
Бети Лиу/Мој Шангај18. Зачињени патлиџан на пари
Погледајте свиленкасти, мекани патлиџани преливени сирћетно-сојин сосом.
Узмите рецепт
Фотографија/Стилинг: Катхерине Гиллен19. Слатки кромпир печен у рерни са хрскавим сосом од сланутка и јогурта
Псст: Можете пећи на роштиљу слатки кромпир клинови такође - у ствари, топло препоручујемо.
Узмите рецепт
ЕРИН КУНКЕЛ/ЖИВОТНИ ЖИВОТ20. Пан-Сеаред Јакобове капице са цитрусним кукурузним сукоташом
Не само да су Скољке здраве (са око 100 калорија у порцији од три унце), такође се тако брзо и лако кувају.
Узмите рецепт
Фотографија: Јон Цоспито/Стилинг: Хеатх Голдман21. 20-минутна Буррата салата са коштичавим воћем и шпарогама
ти моћи узми своју буррату и једи је; само га упарите са гомилом зеленог поврћа и коштичавог воћа уместо даске за јело.
Узмите рецепт
Инспиред Ентертаинмент/Тхе Доместиц Геек'с Лаки оброци22. Тестенина са босиљком од парадајза у једном лонцу
Нико не жели да загрева кухињу у врућој, влажној ноћи. Срећом по вас, ово чудо у једном лонцу је спремно за 20 минута.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел23. Зоодлес са летњим поврћем
Пронађено: Шта би требало да урадите са својим најновијим изловом на фармерској пијаци. Траје 25 минута и има укус лета на тањиру.
Узмите рецепт
Лиз Мооди/Хеалтхиер Тогетхер24. Пад од резанаца од тиквица Сее Ев
Да бисте променили игру зоодле, испробајте ово здраво ажурирање о омиљеним јелима за понети. Тиквице су огуљене на равне траке уместо мршавих резанаца, а слани сос је одличан.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Сарах Цопеланд25. Обријани марокански тост од шаргарепе
Превише тостова од авокада нас тера да жудимо за нечим новим. Ентер шаргарепа тост. (Спреман је за десет минута, људи.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел26. Брусцхетта Цхицкен
Наша омиљена летња вечера је направљена у једној шерпи, готово да нема чишћења и има добар укус иако није.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел27. Цолд Лемон Зоодлес
Хладна вечера када је напољу 90 степени? Геније. Ово зовемо контрола климе у посуди.
Узмите рецепт
Јеанине Донофрио/Лове & Лемонс Евери Даи28. Броколи Рабе и Буррата са лимуном
Ово јело служи четири као прилог, али ако сте икада сањали да једете броколи рабе и буррату као оброк (ми имамо), могло би послужити два и још увек уноси мање од 400 калорија.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел29. Поховани бакалар са поморанџом и блитвом
Пржење у тигању елиминише масни неред од дубоко пржење и цела та ствар са укључивањем рерне.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел30. 15-минутни медитерански кус-кус са туњевином и феферончинијем
Време је ручка и заглављени сте између ПБ&Ј и наковња. Можемо ли уместо тога предложити да направите ову посуду за пуњење?
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел31. Зоодлес са шкампима од 20 минута
Читајте између редова и открићете да је ово нискокалорично јело у тигању намењено за јело на веранди уз чашу белог вина.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел32. Пржење од пилетине и грашка
Ово пржење од пилетине пуно је задовољавајућих протеина (тако да нећете бити гладни за сат времена) и лако се прави.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо / Стилинг: Еден Гринсхпан33. Сумац и Фатуш од коморача
Фатоусх је врста блискоисточне салате - зељаста је, зачињена и на врху има чипс од пита. Ох, и укусно је.
Узмите рецепт
Хенри Харгреавес/Авоцадериа34. Веганска цезар салата од авокада
Зашто је толико Цезар салата тајне калоријске бомбе? Ова веганска верзија је мало хранљивија и подједнако укусна као оригинална верзија.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел35. Паста са лимуном у једном лонцу од 15 минута
Тестенина за коју није потребно много труда и која вас неће оптерећивати? Доказ је у тигању.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел36. Одресци лубенице на жару
Ништа против сочног одрезак , али смо делимични према роштиљу лубеница ових дана. Сигурно је бољи и од воћне салате.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел37. Посуда од карфиола са сочивом, шаргарепом и јогуртом
Укусна и хранљива је назив игре и ова зачињена комбинација махунарки и јогурта је потпуно победничка.
Узмите рецепт
Здраво до краја живота38. Салата од житарица од кукуруза, парадајза и тиквица са винегретом од брескве и дижона
Јестиво цвеће је опционо, али с обзиром да је за израду целе ствари потребно 15 минута, они су лак начин да импресионирате.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел39. Посуде за роштиљ од ротквице са преливом од меда и сенфа
Неће вам недостајати месо са овим сланим, угљенисаним ротквице .
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел40. Пилећа салата од авокада
Неке пилеће салате треба да остану у кутији за деликатесе. Овај, међутим, припада вашем тањиру за ручак.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел41. 15-минутни гапачо са краставцем, црвеном паприком и босиљком
Ако имате блендер, удаљени сте 15 минута од лаганог ветра летња супа .
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел42. Лубенице Поке Бовлс
Све је у вези са три Ц: хладно, хрскаво и лудо-укусно.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо / Стилинг: Еден Гринсхпан43. Камут и Вишња Мезе
Камут је слатко, орашасто древно зрно које је слично кус-кусу, али са више сложености. Овде га употпуњују вишње и прскање сира.
Узмите рецепт
Ниша Вора/Ејвери44. Инстант пот лазање од поврћа са веганском рикотом од босиљка
Лазање у инстант лонцу? Да, то је ствар, и то је тајна иза овог веганског ремек-дела без пећи.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел45. Пилећа салата са грчким јогуртом и пуњене паприке
Прелив од грчког јогурта одржава ствари лаганим, док хрскаве паприке замењују уобичајени хлеб за сендвиче.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо / Стилинг: Еден Гринсхпан46. Пилећи ћевапи са белим луком и лимуновим јогуртом
Док се ваша пилетина маринира у медитеранској мешавини зачина, можете да умутите освежавајући сос за умакање од јогурта.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел47. Ђумбир-ананас шкампи промешати
Мало је зачињено, мало слатко и тачно оно што желимо да једемо у влажној, лепљивој ноћи.
Узмите рецепт
Веган у кући48. Вегански хамбургери од сочива и печурака
Прескочите смрзнуте колаче од поврћа и уместо њих направите ове. Један залогај и нећете пожалити додатног труда.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел49. Бибимбап Бовлс
Ове хранљиве чиније инспирисане су корејским бибимбапом. Избацили смо уобичајено јаје да бисмо их учинили веганским, али смо га вратили да би јело било заситније.
Узмите рецепт
ЕСТЕБАН КАСТИЉО / ЧИКАНО ЈЕДЕ50. Шкампи у сосу од белог лука
Не прескачите хрскави хлеб да бисте обрисали сав тај сос од белог лука.
Узмите рецепт
СА ПОУЛОС / НЕДЕЉНО СВЕТЛО51. Најбољи вегетаријански хамбургери Донне Хаи
Овај домаћи вегетаријански хамбургер не захтева фенси уређаје или додатне излете у продавницу. Додај сенф.
Узмите рецепт
ГЕНТЛ АНД ХИЕРС/ОТВОРЕНА КУХИЊА52. Скуасх и Скуасх Блоссом Фриттата
Ако видите цветове тиквице на пијаци, зграбите их и трцати . А ако их не можете пронаћи, НБД - ова фритаја ће и даље имати невероватан укус.
Узмите рецепт
Аран Гојоага / Цимет и ванилија53. Нисоаз салата Арана Гојоаге
Када улажете сав тај труд да припремите своје поврће само тако, има смисла купити висококвалитетну, одрживу туну, зар не?
Узмите рецепт
СИМОН ПАСК/ХАППИ БАЛАНЦЕ54. Окусни броколини на жару
Кување поврћа на роштиљу је једноставан начин да додате тону укуса, а да притом посуђе остане светло.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел55. Карфиол кокице у корејском стилу
Мало ситни комади карфиола се прже у тигању и стављају у слано-зачињено-слатку гоцхујанг глазуру. Другим речима: Видимо се, кокице кокице.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 24 летње салате које можете направити за 20 минута или мање