Лето схиндигс ове године могу изгледати мало другачије. Чак и ако је листа гостију за ваш годишњи потлуцк се смањио само на вас и вашу махуну, и даље ће вам требати нешто укусно служити. Волимо ћуретину и сир на белом колико и следећа особа, али ових 40 прилога за пикник одуваће све за столом. Још боље, они су лаки за направити и паковање, од домаће салате од купуса преко печеног пасуља у лаганом кувању до пилеће салате од авокада. Дакле, пренесите једну од ових свежих идеја у ћебе и пустите комплименте да уђу.
ПОВЕЗАНЕ: 52 летња предјела за сваки роштиљ и пикник ове сезоне
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел
1. Салата од печеног броколија и сланине
Зато што пикник не почиње док не уђе салата од тестенине. (Најбољи део су презле од белог лука и лимуна на врху.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел
2. Салата од брескве и халуми на жару са преливом од лимуна и пестоа
Зар није дивна? Поугљење брескве и халуми сира нуди квалитет димљења њиховој природној слаткоћи, односно пикантности.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Керолајн Ланге3. Чаше од дивљег лососа са Аљаске и разбијеног зрна краставца
Увек су позвани нежни лосос и освежавајући краставац роштиљ , али свеже биље заиста чини јело. Говоримо о менти, копру и першуну.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел4. Веги суши
Да ли сте икада раније правили пиринач за суши? Право је чудо какву огромну разлику могу да направе пиринчано сирће, со и шећер. Ваша деца ће волети да вам помогну да их саставите пре него што их сами сруше.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел
5. Лака и оштра салата од купуса
Да ли је било који оброк на отвореном готов без серије залогаја на палуби? Мислимо да није. Ова верзија је такође без мајонеза. Додајте мало хрскања у сендвиче или хамбургере или га једите самостално.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел6. Летњи тигањи њоки са кукурузом на жару и буратом
Кукуруз шећерац, рендани пармезан, кремаста кугла бурате—то је оброк из једног тигања из наших снова. Једноставно ставите фолију преко тигања и идите до аутомобила.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел7. Кетогени чери парадајз лале
Ако вам се на крају разболе јаја и сланина док једете кето, ове лепе сијалице би требало да буду добродошла промена. Али не брините, нису потпуно без масти: ти парадајзи од грожђа су пуњени мешавином кремастог млаћенице и бурсин сира.
Узмите рецепт
Фото: Ериц Моран/Стилинг: Ерин МцДовелл
8. Печени пасуљ у спором кувару
Можете много да урадите за шест сати. Додајте пасуљ, смеђи шећер и све између, укључите Цроцк-Пот на ниско и царпе дием.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел9. Печени поблано и кукурузни гвакамоле
Гуац је лака победа у било ком кувању или злу. Овај је здепаст, захваљујући целом класу печеног кукуруза и поблано паприкама са жуљевима. Узмите кесу тортиља чипса пре него што кренете на забаву и чекајте дан.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел10. Буффало карфиол Нуггетс
Није забавно ударати по игралишту (или држати пиво) лепљивим прстима. Одбаците пилећа крилца за ову алтернативу без костију, лаку за јело. Не заборавите да понесете виљушке или чачкалице за сервирање.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел11. Суммер Роллс
Они су изванредно освежавајући током врелог дана, препуни хрскавог поврћа, дебелих шкампа и свежег зачинског биља. У фрижидеру трају два до три дана, па их слободно направите унапред.
Узмите рецепт
Гентле анд Хиерс/Отворена кухиња12. Хладна соба салата са резанцима са јагодама
Слатко летње воће је прави избор за слани мисо прелив и благо зачињене шишито паприке.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел13. БЛТ салата од тестенина
Зелена салата, парадајз и авокадо олакшавају резанце. Дижон, мајонез и сирће дају кремастост и пикантност. Али оно што је више од тога је печена сланина од црног бибера.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел14. Печени помфрит од слатког кромпира
Псст: Желите да знате тајну добијања хрскавог помфрита без уља? Запећи их у рерни. Деца ће их јести на шаку, па направите велику серију и спакујте велику флашу кечапа.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел15. Авокадо Девилед Еггс
Овај коктел сат је управо добио фејслифтинг. Зрели авокадо се изгњече право у жуманца са лимуновим соком, мајонезом и сенфом, дајући фил биљну, путерасту слаткоћу. Додајте љути сос за ударац.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел16. Пролећна салата Панзанелла
Да, салата од хлеба је ствар. И баш је укусно. (Никада више нећете гледати крутоне на исти начин.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел17. Хумус од цвекле
Краставци, пита чипс, крекери, о мој! У овом намазу јединственог изгледа (и одличног укуса) можете замочити било шта. Све што вам треба је процесор за храну и мекана тачка за розе боју.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел18. Пилећи ражњићи од грчког лимуна са цацики сосом
Пилетина премазана зачињеним сосом од лимуна и јогурта и печена на роштиљу до задимљеног савршенства? Не замерите ако то урадимо. (Прзите или испеците мало пита да бисте послужили уз тзатзики уместо тога ако вам се пилетина чини као велика.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел19. Италиан Дели Пинвхеел сендвичи
Ово је буквално најлакши преображај који можете дати Семи. Положите своје састојке у тортиљу, чврсто је уролајте и оставите да се охлади пре него што исечете на комаде величине залогаја.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел20. Рецепт за пилећу салату од авокада
Грожђе је тако јуче. Мешани авокадо је тајна ове закаснеле надоградње. Свидеће вам се сирће, зељасти прелив, плус хрскавост младог лука и целера. Још је боље уз чашу шардонеа.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел21. Летња салата од проса
Наравно, киноа је укусна...али може бити досадна после милионити пут. Покушати људи уместо тога, и направите ову летњу страну која се може похвалити чери парадајзом, младим луком, свежим першуном и Хаварти сиром на коцкице.
Узмите рецепт
Елеиса Јохнсон/Кувар за камионе брескве22. Срирацха ражњићи од шкампа са салатом од брескве
Ништа не каже сезону роштиљања као тањир угљенисаних ражња. Ови шкампи се стављају у свеж сок од лимете, љути нарендани ђумбир и зачињену срирачу пре него што се запале. Понесите шкампе саме или их упарите са овом салатом инспирисаном Азијом.
Узмите рецепт
Ерин МцДовелл23. Говеђа емпанада
Ово је сјајно за делити између ининга на годишњој канцеларијској утакмици софтбола или после неколико десетина топовских ђулата на језеру. На крају крајева, свака храна која је пржена и без вилица је загарантован погодак.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел24. Кубански клизачи за гомилу
Ови граб-анд-го залогаји добијају велике бонус поене за преносивост. Саставите, истопите и испоручите ове слатке у истој посуди. Додати свињско печење за дупло месо.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел25. Свиње шаргарепе у ћебе
Да ли смо само ми, или је неко други тотално претерао хот догове? Заменили смо коктел слаткице за комаде шаргарепе од два инча и жуту сенф за зелени прелив богиње. Да, и ми смо мислили да то звучи боље.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел26. Салата од саламе, артичоке и рикоте
Усуђујемо се да ову освежавајућу страну не додајете трајно у свој арсенал. Иако ће се држати у фрижидеру до пет дана, волимо га топло уз посипање оштрог пармезана.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел27. Мини Куесадиллас
На пикнику не постоји превише хране за прсте, посебно када је супер прилагодљива (пунили смо их прженим црним пасуљем, бибером и младим луком). Замените мини тортиље за вонтон омоте и испеците их да добијете прелепу златно-браон кору која ће натерати ваше госте да траже рецепт.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел28. Пилећа салата са грчким јогуртом и пуњене паприке
Ове преслатке мале паприке добро путују у слојевима у великој посуди или се могу пунити када стигнете на пикник. Наш омиљени део? Пилетина на роштиљу купљена у продавници. Нећемо рећи ако нећете.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел29. Домаће пеперони пице ролне
Квинтесенцијална масна кришка је управо отишла из руке. Направите тесто од нуле или га купите у продавници - ваши гости неће знати разлику.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел30. Хладни сусам резанци од краставца
Пажљиво, овај слатко-зачињени прелив ствара зависност. Сусамово уље, соја сос, тахини, срирацха, ђумбир и бели лук претварају спирализоване краставце и печени тофу у укусно ремек дело које ћете желети да правите изнова и изнова.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел31. Ћевапи за ручак са мортаделом, артичоком и сушеним парадајзом
Ово слатко јело заслужује посебан намаз, па смо отишли са пестом. Док ћевапи изгледају отмјеније од типичне шунке и швајцараца, једнако их је лако направити. (Ох, и ово бисте могли потпуно да направите са другим деликатесним месом, сиревима и зачинима.)
Узмите рецепт
Сајмон Смит/Веган 10032. Веганске Срирацха 'месне округлице' са резанцима и поврћем на жару
Једном када ваша деца умоче у срирацха сос заслађен јаворовим сирупом и кечапом, биће продата - и никада неће погодити да су сочне ћуфте направљене од тофуа. Послужите уз поврће, пиринчане резанце или ништа.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл33. Кукурузни хлеб од боровнице
Ово јело је више него свестрано. То може бити доручак, прилог или десерт. То је крст између мафина од боровнице, колача од кафе и кукурузног хлеба. Шта не треба волети? Покријте тигањ фолијом и ставите на задње седиште како јесте.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел34. 15-минутна тестенина са броколином са лимуном
То је отприлике једноставно као бацање маринаре у теглама у лонац, али десет пута елегантније.
Узмите рецепт
Аубрие Пицк/Греат Тастес35. Салата од парадајза са халумијем на жару и зачинским биљем
Дајте летњем најсочнијем, најлепшем парадајзу пажњу коју заслужују тако што ћете направити ову салату од пет састојака која је у потпуности направљена од сезонских производа, свежег зачинског биља и основних намирница.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел36. Салата од тестенине од авокада и црног пасуља
Ако сте уморни од глоппи салате од тестенина на бази мајонеза из продавнице, обратите се овој домаћој алтернативи. Требаће вам само 20 минута.
Узмите рецепт
Повер Платес37. Брза Гуацамоле салата од киное
Познат као најбољи 10-минутни рецепт на који можете да се ослоните када вам у фрижидеру остане киноа.
Узмите рецепт
Аллисон Даи/Модерни ручак38. Салата од цитруса, шкампа и киное са фетом
Рецепт захтева грејпфрут и клементине, али слободно замените шта год поморанџе имате при руци, као Валенсија или Кара Кара.
Узмите рецепт
Фотографија: Матт Дутиле/Стилинг: Ерин МцДовелл39. Пите са вупи од лимуна и малине
Наша омиљена врста пикника је пикник без икаквих званичних предјела, тако да уместо тога можете само да наставите са грицкањем појединачних грицкалица — укључујући ову сунчану торту са лимуном пуњену кремом од малина. Довољно су чврсти за дуго путовање у корпи за пикник.
Узмите рецепт
Фотографија: Марк Веинберг/Стилинг: Ерин МцДовелл40. Јамми Схортбреад Барс
Пециво са смеђим шећером може да поднесе било који укус пуњења који му ставите. Користили смо оштар џем од малина без семенки, али се кладимо да овај рецепт одговара сваком пуњењу од кајсије до чоколаде. Чувајте их у хладњаку да се глазура не отопи.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАНЕ: 90 једноставних идеја за летњу вечеру које ће сви волети