У идеалном свету, сви бисмо могли да идемо у намирнице складиштите по вољи, напуните наш фрижидер свежим производима и не морате да бринете о томе када ћемо следећи пут моћи да направимо залихе наше оставе. Авај, то није свет у коме живимо, и понекад морате бити спремни на све. Срећом, добро снабдевено остава може да вас одведе далеко у хитним случајевима (тј. ураган, мећава или глобална пандемија), све док знате основне ствари којима ћете га попунити. Ево 17 некварљивих намирница које треба увек имати при руци (знате, за сваки случај).
Прво, шта су некварљиве намирнице?
Ово би могло звучати као глупо питање - није! У основи, некварљиве намирнице су производи који имају веома дуг век трајања и не захтевају хлађење да би се спречило кварење. Иако вам на уму вероватно прво идете на конзервиране производе (који чине велики део некварљиве хране), многе друге намирнице су укључене у ову групу. помисли: пасуљ , житарице, ораси и путери од ораха , као и зачини, мљевени, упаковани крекери и грицкалице. Добре вести? Већина некварљивих намирница су основне намирнице са којима већ кувате и које стално држите у кухињи.
Наравно, не можете набавити оставу за хитне случајеве, а да не имате на уму исхрану. Обрађене грицкалице би могле технички имају дуг век трајања, али нуде мало хранљивих материја за гориво и исхрану вашег тела. Наш савет је да се вратите основама и ослоните се на храну која је богата протеинима и високом енергијом како бисте били сити (и здрави).
И док би требало да будете свесни истека и рок трајања, знајте да не постоје увек чврста и брза правила за храну која је стабилна. Према УСДА , већина стабилних намирница је безбедна на неодређено време, а конзервирана роба ће трајати годинама, све док је сама конзерва у добром стању (без рђе, удубљења или отока). А упакована храна (као што су житарице, тестенина и колачићи) је технички безбедна за јело након датума најбољег до датума, иако може на крају постати устајала или имати непријатан укус. Многи датуми на храни односе се на квалитет, а не на безбедност. УСДА чак има и згодна табела који детаљно описује рок трајања многих некварљивих намирница. Наш савет? Увек је најбоље пробати и најбоље проценити пре него што баците неотворени предмет, и наравно, пратите АБЦ датума истека: увек проверавајте.
Сада када знате основе, ово је 17 некварљивих намирница које можете набавити у вашој кухињи.
ПОВЕЗАН: Савети писца хране о томе како да кувате из оставе
Најбоља најбоља некварљива храна
Кколосов/Гетти Имагес1. Маслац од орашастих плодова
Осим што су калорични и препуни здравих масти и протеина, путери од орашастих плодова (као што су бадем, индијски орах и кикирики) су укусни на крекерима, умешани у сосове (соба резанци са сосом од кикирикија, било ко?) и једу их једноставно кашиком. Осим ако тако пише на тегли, ове не морају да се чувају у фрижидеру, иако ће то дуже задржати свежину. Према УСДА , комерцијални путер од кикирикија (не природни материјал) може се чувати у хладној, тамној остави до три месеца након отварања. Природни путери од орашастих плодова брже ће ужегли и након отварања треба их чувати у фрижидеру (где ће се чувати до шест месеци). А ако имате неотворену теглу путера од орашастих плодова, она ће се држати у вашој остави до две године . Благо теби.
2. Крекери
Имали сте залихе путера од орашастих плодова, па ће вам требати нешто да га поједете. Крекери имају низак садржај влаге, тако да нису подложни буђи и неће устајати тако брзо као обичан хлеб. Када се отворе, важно је да правилно запечатите своје крекере да би остали свежи - свиђа нам се ОКСО клипови или а вакуум заптивач ако желите да будете екстра фенси. Као што смо раније приметили, ове врсте упаковане хране ће технички трајати скоро неограничено дуго неотворене, али је увек најбоље пробати их да бисте проверили да ли су устајали (а девет месеци је добро правило за замену). Користите крекере свуда где бисте иначе посегнули за хлебом, као са овом салатом од авокада од пилетине.
3. Осушени и конзервирани пасуљ
Као да већ нисте љубитељ пасуља, ово ће запечатити договор: и сушени и конзервирани пасуљ су некварљиви хероји, који трају месецима до годинама у вашој остави. Конзервирани пасуљ ће трајати две до пет година, док сушени пасуљ може трајати и до десет ако се чува у херметички затвореној посуди (мада се надамо да ћете их појести пре тога). Осим тога, пасуљ је одличан извор влакана, протеина, витамина и минерала. Они су укусни додаци супама, гулашима и чинијама за пиринач, а са неколико биљака и зачина, укусни су и сами. Гулаш од парадајза и белог пасуља на тосту је добро место за почетак.
Купите (1,29 долара)
ПОВЕЗАН: Како кувати сушени пасуљ (јер да, то је најбољи начин да их једете)
изззи71/Гетти Умагес4. Конзервирано поврће
Попут пасуља, поврће у конзерви је хранљиви додатак вашој колекцији оставе. Конзервирано поврће са ниским садржајем киселине (као што су кромпир, кукуруз, шаргарепа, спанаћ, цвекла, грашак и бундева) ће трајати до пет година на полици, док ће поврће са високим садржајем киселине (попут парадајза, цитруса и било чега укисељеног) трајати. до 18 месеци. Не, нису свежег укуса као прави, али су и даље добри за вас и додаће разноликост вашој исхрани било да се мешају у супу — попут ове кобасице, кукуруза и поблано чорбе — или служе као прилог.
5. Конзервирана риба и морски плодови
Љубитељи инћуна и туњевине, време је да заблистате. Конзервиране и конзервисане рибе обезбеђују есенцијалне протеине и трајаће до две године у ормару. Понекад се туњевина и други морски плодови могу купити у лаганој амбалажи која се зове реторт кесице, која ће трајати 18 месеци на вашој полици. Нисте сигурни шта да радите са, рецимо, конзервом сардина? Једите их на крекерима, убаците их у тестенину или их користите као здрав, заситан прелив за салату ла овај 15-минутни медитерански кус-кус.
6. Мешавина орашастих плодова, семена и трагова
Попут путера од орашастих плодова, орашасти плодови пружају обиље протеина и масти и представљају здраву опцију за ужину када се појави жеља или хрскави прелив за јела од тестенине. Вакум упаковане посуде ће трајати најдуже, али у просеку, орашасти плодови и потребе ће остати свежи четири до шест месеци на собној температури, а до годину дана у замрзивачу. Правимо ове печене мешане орахе што је пре могуће.
Купите (7,99 долара)
С_Цхум/Гетти Имагес7. Сушене тестенине
Нема ничег утешнијег од пуне посуде угљених хидрата, тако да је одлична вест да је сушена тестенина некварљива обавезна ствар. Можда ће добити лош глас јер је пун угљених хидрата, али су вам потребни угљени хидрати за енергију, а тестенина је заситан, укусан извор (да не спомињемо разноврсну употребу). Набавите разне своје омиљене облике и они ће се држати на полици до две године. Ако ви или неко за кога кувате имате алергију на глутен, потражите опције без глутена као што су Банза (тестенина на бази сланутка). Иако су сви резанци добри резанци, ми смо пристрасни према овом 15-минутном тестенинском лимону у једном лонцу.
Купите (0,95 УСД)
8. Пиринач и житарице
Слично сушеној тестенини и сушеном пасуљу, сушени пиринач и житарице ће нагомилати ваше оброке (попут ове пилетине од петарде са пиринчем) и задржати се у вашој остави током дужег временског периода (две године, да будемо прецизни). Да би још дуже трајао, ове предмете можете чувати у замрзивачу. Баш као и тестенина, житарице су разноврсне и заситне, било да их додајете у супе, салате и тепсије или их једете обичне. Изабери браон пиринач и опције од целог зрна кад год је то могуће (знате, за ваше здравље).
9. Суво воће
Иако суво воће (попут грожђица и кајсија) има много шећера, оно такође има много влакана и може бити добра алтернатива свежем воћу у малом прсту. Направите сопствену мешавину за стазе додавањем орашастих плодова и семенки које већ имате у остави, или их поједите обичне за слатку посластицу. (Можете их и умутити у нешто посебно, као што је овај супер лак слаткиш од сирових кајсија.)
Анницк Вандерсцхелден пхотограпхи/Гетти Имагес10. Гранола Барс
Преносне грицкалице као што су гранола барови и протеинске плочице одлични су за држање при руци за доручак и ужину, а неотворени ће трајати до годину дана (иако је добра идеја да проверите датуме паковања). Волимо штанглице као што су Цлиф и КИНД јер су заситне и имају много укуса, али можете и сами да направите, попут ових домаћих плочица граноле од трешње и бадема.
11. Јерки
Планинари и бекпекери су били на нечему: сухомеснати производи попут млевеног меса идеални су за дуготрајно складиштење и грицкање. Према УСДА-и, комерцијални мљевени колачи ће трајати годину дана на собној температури, али домаћи мљевени ће трајати само око два мјесеца (осим ако га не чувате у фрижидеру или замрзивачу). И за вашу информацију, осим говеђег меса постоји читав свет једрених производа, као што су ћуретина, лосос и бизони џемпери.
12. Умаци за тестенине
Без обзира да ли сте обична Маринара особа или више волите парадајз крему, сосове за тестенину у теглама згодно је имати при руци када печење сопственог није на картама. За највећу хранљиву вредност, потражите сос за тестенину са што мање састојака (или барем са ниједним који не можете да изговорите). Трајаће до 18 месеци, или док не направите шпагете и ћуфте у једном тигању.
13. Конзервиране супе
Врхунски лаки, носталгични ручак, супе из конзерве су лаке ствари у вашој остави. Међутим, неки брендови су више обрађени од других, па бирајте супе које имају мало натријума и мање конзерванса кад год је то могуће. Производи на бази парадајза ће трајати до 18 месеци, док ће опције са нижим киселинама трајати до пет година (озбиљно). Ако желите да га дотерате, можемо ли да предложимо ове залогаје сира са роштиља?
Луци Ламбриек/Гетти Имагес14. Брашно
Брашно може бити корисно за домаћи хлеб и пројекте за печење (наставите, живите мало!), И одржаће се шест месеци до годину дана ако га пребаците из оригиналне кесе у херметички затворену посуду. Још боље, ставите га у замрзивач и трајаће до две године. Брашно од целог зрна ће трајати само неколико месеци, јер има више уља и већу склоност да ужегли. Ако сте нови у свету печења хлеба, уживајте у овом хлебу од младог лука
15. Стабилно млеко
Млеко које је стабилно на полицама се обрађује на вишим температурама, пакује и стерилише другачије од свежег млека, тако да ће трајати до 9 месеци на собној температури. Млеко на биљној бази и млеко у праху може трајати до пет година. Све су добре опције за печење и кување, али погледајте пакете за најспецифичније начине њиховог коришћења. Прво, користимо конзервирано кокосово млеко да направимо овај кари од сланутка и поврћа од кокоса.
16. Со, шећер, сушено биље и зачини
Иако није неопходно суштински или који одржавају живот, ови предмети ће сигурно учинити ваше оброке у остави угоднијим (иако бисмо тврдили да је со прилично неопходна). Со и шећер ће трајати неограничено, али препоручујемо да их чувате у херметички затвореним посудама како бисте смањили грудвице. Ако планирате да усавршавате своје вештине печења, набавите и гранулирани и смеђи шећер. (У супротном ће бити довољно само гранулирано.) Осушено биље и зачини ће на крају изгубити део свог укуса након отварања, али се неће покварити или покварити. Имате потпуно опремљену оставу, тако да можете учинити да буде укусног.
17. Уље за кување
Спремили сте своју оставу и спремни сте за кување, али то се не може догодити без мало уља у тигању, зар не? Док се кувају уља ће на крају прођу свој врхунац, могу трајати до две године ако се не отварају и чувају на хладном и тамном месту. Када се отворе, најбоље је да их потрошите у року од три до шест месеци. Из тог разлога нашу оставу за хитне случајеве залијемо неутралнијим биљним уљем (попут сунцокретовог уља) преко фенси екстра девичанског маслиновог уља, које има тенденцију да брже ужегли.
ПОВЕЗАН: Да ли се маслиново уље поквари или истиче? Па, то је компликовано
