Суочимо се са тим: Турска је одувек била главна дама вечере за Дан захвалности. Она је велика, смела је и захтева јој сваки последњи центиметар простора у рерни. Али то не значи да је у реду послужити мокри зелени пасуљ, кашасти слатки кромпир и сос из грудвица да бисте је подржали (гледамо вас, тетка Милдред - никада нећемо заборавити Дан захвалности 1993.). У исто време, не желите да монополишете пећницу или пећ све за једну чинију тученог кромпира. Ове године повећајте улог са једним од ових 60 прилога од поврћа за Дан захвалности — попут цацио е пепе карфиола и прокулице од јавора — која су исто тако фантастична као и велика птица (и лако се праве).
Припремате свој мени за Дан захвалности? Покрили смо вас са овим једноставним рецептима за вечеру за Дан захвалности, јесења предјела за почетак дана и 50 рецепата за питу за Дан захвалности да бисте завршили ствари на високој тони.
ПОВЕЗАН: 73 рецепта за десерт за Дан захвалности који ће засладити ваш празнични сто
Фотографија/Стилинг: Катхерине Гиллен
1. Слатки кромпир печен у рерни са хрскавим сосом од сланутка и јогурта
Прескочите љуштење и гњечење, а уместо тога испеците слатки кромпир са кожом и уливен у зачињено-слатки сос од меда. (И шта год да радите, немојте то прескочити сос од јогурта .)
Узмите рецепт
Ола Смит/Вечера у торби2. Беби поврће са поморанџом и тимијаном
Уместо да прљате још једну тепсију, ово поврће ћете умотати у пергаментни пакет пре него што га испечете. Не само да елиминише неред, већ им помаже и да брже кувају.
Узмите рецепт
Аманда Фредерицксон/Симпле Беаутифул Фоод3. Печени слатки кромпир са срирачом и лиметом
Можда су се ваши гости приуштили једном превише коктели пре него што су стигли до стола ... а сада заспају. Без бриге, овај љути број ће их одмах пробудити.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 14 рецепата за свечане коктеле за овај Дан захвалности
Емили Дорио/Тхе Салтватер Китцхен4. Угљени карфиол са хрскавим белим луком Чиле уље
Док ће печење на роштиљу јелу додати задовољавајућу задимљену ноту, исто тако лако можете да га кувате у својој рерни. Направите хрскаво уље од чилија од белог лука унапред да бисте бринули о једној ствари мање.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел5. Цацио е Пепе Брисселс прокутс
Наш мото за Дан захвалности? Пармезан на све.
Узмите рецепт
Емили Дорио/Тхе Салтватер Табле
6. Хрскави ломљени кромпир са хреном и морском сољу
Имају фактор хрскања помфрита, али отменост прстића. И немој да почнемо са тим сосом од хрена.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Аран Гоииахан7. Тањир од печеног зимског поврћа са Мисо Аиоли и Ромеско сосом
Имате све своје звездане играче (карфиол, шаргарепу, кабоча тиквице) плус два дипа која се лако праве као и једу. Ипак, слободно мешајте поврће како вам одговара.
Узмите рецепт
Фотографија: Мицхаел Маркуанд/Стилинг: Јаке Цохен8. Угљени слатки кромпир са пестом од пистација и чилија
Морате признати, ови спудс су много привлачнији од традиционалних тепсија са пиреом од белог слеза. Само говорим'.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Аран Гоииахан9. Салата од радича, сочива и јабуке са веганским дресингом од индијских орашчића
Са толико тешких, печених опција на столу, лепо је имати светлу, помало горку салату да се разбуди.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо/Стилинг: Хеатх Голдман10. Делицата сквош прстенови са сосом од белог лука и лимуна
Они су као колутови лука, ако су колутићи лука обучени за посебну прилику. Сос од белог лука и лимуна се прави од мајонеза купљеног у продавници, али не морате никоме да кажете.
Узмите рецепт
Фотографија: Мицхаел Маркуанд/Стилинг: Јаке Цохен11. Печени карфиол са Тахини Ранцх
Када ваша мама заколута очима на први помен ранча, реците јој да је то заправо домаће и веома софистициран . (Заправо јесте.)
Узмите рецепт
Еллен Силверман/Еверидаи Дорие12. Јаворов сируп Дорие Греенспан и сенф прокељ
Када се зелено поврће упари са оштром глазуром од јавора и сенфа и хрскавим комадићима сланине, чак ће га и дечији сто прогутати.
Узмите рецепт
Фотографија: Мицхаел Маркуанд/Стилинг: Јаке Цохен13. Тепсија од зеленог пасуља Галета
Само зато што је јело од поврћа не значи не могу бити умотан у лиснато пециво. Ипак је ово празник.
Узмите рецепт
Мицхаел Граидон и Николе Херриотт/Нотхинг Фанци14. Печена тиквица Алисон Роман са јогуртом и пистаћима са зачињеним путером
Желели бисмо да од сада по свему посипамо зачињене пистације намазане путером.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел15. Спирализовани зимски гратен од поврћа
Ово издашно јело је као гратинирани кромпир: кремасто, луксузно и препуно сира. Једина разлика? Нешто је лакши, захваљујући першуну, слатком кромпиру и тиквицама.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел16. Хасселбацк Буттернут Скуасх
Хаселбацк све на видику! Зашто? Зато што је техника варљиво једноставна и даје идеалан однос хрскаво-меко сваки пут.
Узмите рецепт
Јеанине Донофрио/Лове & Лемонс Евери Даи17. Броколи Рабе и Буррата са лимуном
Која је разлика између броколија и обичног старог броколија, питате се? Добро питање. У ствари, то уопште није броколи, већ рођак репе (што више знате). Може да има мало горак укус, тако да сечењем лимуновог сока и додавањем кремасте бурате све избалансира.
Узмите рецепт
Фото: Ницо Сцхинцо / Стилинг: Еден Гринсхпан18. Хариса и мед печена шаргарепа
Глазиране шаргарепе не одговарају овим слатким и димљеним лепотицама. (Све је у томе да покажете те врхове шаргарепе, па их оставите дуго за презентацију.) Ставите их на подлогу од јогурта и не заборавите да направите много фотографија за Инстаграм.
Узмите рецепт
Ана Куба / Година модерног кувара19. Кељ и прокулица Цезар слав
Најбољи део овог прилога који није потребан за одржавање? Кремасти прелив је потпуно вегански, захваљујући семенкама сунцокрета, бланшираним бадемима, лимуновом соку, дижонском сенфу и ченчићу белог лука. Чак мрзитељи салате биће убеђени да пробају залогај.
Узмите рецепт
Симон Паск/Срећна равнотежа20. Окусни броколини на жару
Ух, чекај - која је разлика између броколија и броколина? Броколини је заправо хибрид - укусни укрштање броколија и кинеског броколија. Печење на роштиљу остаје хрскаво; нема мокрих стабљика на видику.
Узмите рецепт
Матт Русселл/Провансал21. Салата од црне смокве и парадајза
Овој једноставној салати од шест састојака потребно је само неколико минута да се направи, али изгледа ултра импресивно. Ако заиста желите да се покажете, помешајте тоалетни сточић и покапајте га по врху пред својим гостима.
Узмите рецепт
Оттоленгхи Симпле: Кувар22. Салата од карфиола, нара и пистаћа Јотама Отоленгија
Симпсонови најбоље је рекао: Пријатеље не освајаш салатом. Али мрзитељи салате очигледно никада нису покушали ово задовољавајуће хрскаве лепоте. Штета што неће бити остатака, јер је одлично и другог дана.
Узмите рецепт
Лаурен В. Аллен/Цхевре23. Шећерна салата од грашка са ранчом Цхевре
Боранија? Јавн . Ове године смо захвални на екстра хрскавом грашку прекривеном кремастим преливом од козјег млека. Не бисмо то назвали традиционалним, али бисмо то назвали укусним.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел24. Крем од прокулице са карамелизованим луком
Ништа против хрскавог поврћа, али Дан захвалности је један дан када треба да изађете на крај. Ово зеленило је угушено у мешавини кајмака и сира Груиере за врхунску декаденцију.
Узмите рецепт
Вечера у зоолошком врту25. Слов Цоокер Кремни кукуруз
У реду, технички ово јело стоји у спором шпорету око три сата. Али са само десет минута времена за припрему, сматраћемо то брзом страном, јер ћете ионако кувати друге ствари током овог времена. Најбоље од свега, коришћење спорог шпорета ослобађа простор на шпорету за друга јела, на чему ћете бити изузетно захвални око сат времена пре сервирања вечере.
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел26. Цацио е Пепе карфиол
Ваши највећи критичари на Дан захвалности? Сто за децу. Изазов је натерати их да уопште једу поврће. Проблем решен: Умутите страну изглед као тестенина, али је потајно здраво поврће. Добићете чисте тањире...и бонус поене од родитеља.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел27. Надев од карфиола са семенкама нара и бадемима
Пријатељи без глутена, радујте се - ова крепка замена за пуњење је само за вас. Пун је рузмарина, тимијана, жалфије и першуна, тако да је једнако укусан као и права ствар. Хлеб, ко? Не познајемо је.
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел28. Пире кромпир у микроталасној пећници
Када згњечите пахуљице на старомодан начин, укључујете џепове хладног ваздуха који снижавају температуру јела пре него што сви заврше са јелом. Ако их ставите у микроталасну пећницу, одржаћете их топлим све до краја вечере. (Поред тога, микроталасна пећница ослобађа рерну за питу од бундеве.)
Узмите рецепт
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел29. Тигањ прокица са хрскавом панцетом и презлом од белог лука
Докажите својим великим теткама и стричевима да прокулице не морају да имају укус и мирис као... хм, стопала. Све је у припреми - скувајте их у тигању и ивице ће постати карамелизоване и хрскаве. Они ће молити за рецепт, па га држите при руци.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 18 предјела од прокулице која ће украсти представу
Ерин МцДовелл30. Спанаћ кремаст од кокоса
Овај прилог је без млечних производа, тако да ваши вегански рођаци могу себи да помогну за неколико секунди. Тајни састојак? Кокосово млеко. Допуните га луком, белим луком, ђумбиром и неколико зачина, и имате страну на којој ће сви за столом питати: ммм , Шта је тај диван укус?
Узмите рецепт
Фоодие Црусх31. Пасуљ са смеђим путером од бадема
Ово јело има исту задовољавајућу хрскавост као и онај пржени лук који сви воле, али је много лепше. (Али не брините, нећемо судити ако одлучите да ушуњате и пар лука. Ипак је Дан захвалности.)
40 Апронс32. Инстант пот слатки кромпир
Ако још увек немате Инстант Пот у свом арсеналу, време је да то учините. Слатки кромпир, коме је познато да се кува, готов је за само 30 минута са овим фантастичним уређајем. Осим тога, рерна је сада слободна за кување ћуретине, што увек траје милијарду пута дуже него што мислите да хоће.
ПОВЕЗАН: 28 здравих рецепата за слатки кромпир који никада не старе
Тхе Реципе Цритиц33. Пржене печурке са путером
Једите ове бебе на врху пире кромпира и припремите се да паднете у несвест. Најбоље од свега, спремни су за само 15 минута. А ако имате вегетаријанца у својој средини, ова крепка страна може послужити као главно јело - само будите сигурни да направите додатну серију, јер ће чак и они који једу месо умирати да га пробају.
ПОВЕЗАН: 25 рецепата који ће вас учинити љубитељима печурака
40 Апронс34. Вхоле30 Инстант Пот пире кромпир са белим луком и зачинским биљем
Препоручујемо вам да заборавите на Вхоле30 на Дан захвалности. Али ако морате да будете на дијети на најбољи празник у години, ова врела чинија одговара рачуну. Тајни састојак? Кокосово млеко. Све је у равнотежи, људи.
Еллен Силверман/Еверидаи Дорие35. Дорие Греенспан'с Печени жир тиквице Ведгес
Кремасту тикву наглашава лепљива слатка глазура од меласе нара, лимуновог сока и заатара. Само напред полижите прсте. То је тако добро.
Узмите рецепт
Сол и ветар36. Тиква, рукола, салата од нара са тахини дресингом
Ова срдачна зимска салата се држи поред тепсије од слатког кромпира и соса од бруснице. (И погледајте те свечане боје.) Ох, а да ли смо споменули да можете све да направите унапред, а затим саставите пре него што будете спремни за јело? Волимо укусно јело које такође штеди време.
Беттер Хаппиер37. Печени пасуљ са печеним лимуном Гремолата
Једи своје срце, тепсију са зеленим пасуљем. За неупућене, гремолата је оштар, биљни сос направљен од белог лука, першуна и лимунове корице, а потребан вам је у животу. Кување бораније на бројлеру одржава их хрскавим и угљенисаним - овде нема увеле, кашасте бораније.
Куентин Бацон/Кувајте као професионалац38. Печени спанаћ и тиквице Ине Гартен
Остави то Ина , краљица елегантне забаве, да направи најупечатљивији прилог од скромног спанаћа и тиквица. Све је у вези са ћебетом од сира и презла, људи.
Узмите рецепт
Бескрајни оброк39. Пржене шпаргле са белим луком и пармезаном
Технички, шпаргле су пролећно поврће, али ми смо велики обожаваоци уживања у њима током целе године...поготово када од њих можете да направите цео проклети тигањ за десет минута. Најбољи начин да се решите тешких крајева? Одвојите их пре кувања. (Зато ставите рођака Џима на посао када почне да се мота по кухињи.)
Тхе Реципе Цритиц40. Печени смеђи путер, мед и бели лук Шаргарепа
Опседнути смо овим слатким (али не такође слатки) сос. Ох, и да ли желиш да знаш тајну? Не морате чак ни да гулите шаргарепу. Само их орибајте, исеците на комаде од 2 инча и спремни сте. (Можете чак и прескочити корак сечења ако користите шаргарепу за бебе уместо пуне величине.)
Два грашка и њихова махуна41. Симпле тигањ зелени пасуљ
Захваљујући додатку пахуљица црвене паприке, белог лука, лимунове корице и лимуновог сока, овај рецепт је довољно уздигнут за посебну прилику (као, погађате, Дан захвалности). Али захваљујући петоминутном времену за припрему и десетоминутном времену кувања, нешто нам говори да ће то постати и део ваше ротације у радним данима.
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел42. Клизачи из Брисела
Припремите ове мале слаткице унапред и припремите их за одлазак када ваши гости стигну. Лакнуће им што имају мали ужину после дуге вожње, и остаће заузети, тако да можете да се искрадете да припремите остатак гозбе.
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 40 најбољих рецепата за облачење и пуњење за Дан захвалности које још нисте пробали
Једноставно ЛаКита43. Броколи печени у пећници
Понекад је једноставно и пријатно за публику све што вам треба. Само баците поврће у маслиново уље, посолите и побиберите, и та-да - готови сте.
Тхе Модерн Пропер44. Печене тиквице са пармезаном
Када сте у недоумици, будите једноставни (нарочито када је деда појео сво поврће кувано без соли последњих 45 година). Када печете тиквице, избегавате ону љигаву текстуру која се понекад дешава када је кувате на шпорету - поспите је премазом пармезана и спремни сте.
Два грашка и њихова махуна45. Пире од слатког кромпира
Наравно, пире од русета је тотални класик. Али немојте дремати са пире кромпиром, који је невероватан са комадом путера и великом порцијом соса од бруснице. Можда бисте желели да направите троструку групу ових момака, јер ће они брзо кренути.
Амбициозна кухиња46. Бели лук Фингерлинг Кромпир
Печени кромпир је за досадне старе понедељке. Фингерлингс се само по себи осећа елегантним, посебно када додате прекрасан зелени тахини сос. Турска неће знати шта ју је погодило.
ПОВЕЗАН: 45 најбољих прилога од кромпира за сваку прилику
Тхе Модерн Пропер47. Лака салата од коморача
Веровали или не, коморач је заправо члан породице шаргарепе. Некима је то стечени укус и можда нећете моћи да убедите ујка Рендија да загризе, али његов укус сладића биће добродошла промена темпа за већину ваших гостију за столом за Дан захвалности. (Можда следеће године, ујка Ренди.)
Линда Пуглиесе/Управо удата48. Угљени броколи са Срирацха сосом од бадемовог путера
Никада нисмо срели поврће које нам се није допало. Додајте слатки и зачињени сос (упозорење: тако је укусан, пожелећете да га попијете) и брзо ће постати једно од наших омиљених јела свих времена. Тајландски укуси уносе мало фузије у вашу гозбу.
Узмите рецепт
Два грашка и њихова махуна49. Пире од карфиола
Ако је пире кромпир тако постојао, урадите то за вас, пролеће за пире карфиол, који има исти кремасти, декадентни укус, али мање угљених хидрата. А када правите јело у Инстант лонцу, можете скратити време кувања много .
Два грашка и њихова махуна50. Обријана салата од прокеља
Наравно, сваку појединачну прокулицу можете исецкати ручно ножем. Али да бисте уштедели време – а време је од суштинског значаја на Дан захвалности – прођите ове бебе кроз мандолину. Ако вас идеја о резању прста излуди, можете користити и машину за обраду хране. Још боље, купите претходно исечену торбу у продавници.
Бенито Мартин/Увек додај лимун51. Цела печена бундева пуњена дивљим печуркама и гријом
Не постаје свечаније (или укусније) од овога.
Узмите рецепт
Куентин Бацон/Кувајте као професионалац52. Печени броколини и чедар Ине Гартен
То је само пет састојака, а ваш поуздани плех ради сав посао. Како би сама босонога контеса рекла, колико је то лако?
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 50 вегетаријанских рецепата за Дан захвалности због којих ћете заборавити све о Турској
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауел53. Једноставна кукурузна супа од 5 састојака
Ако имате времена да прокувате кукуруз у клипу, можете направити ову једноставну кукурузну супу од пет састојака.
Узмите рецепт
Велл Платед би Ерин54. Печена буттернут тиква са циметом
Јаворов сируп, свеж рузмарин и зачини доносе овај прилог од поврћа на дуг, дуг пут.
Халф Бакед Харвест55. Поховани прокулице од лимуна
Ово држимо у ротацији менија за Дан захвалности годинама које долазе.
Колин Прајс/Вечера па десерт56. Балзамико-браон шећер шаргарепа
Уместо да их печете у кашу, покушајте да своје шаргарепе кувате на пари док једва омекшају, а затим их премажите балзамичним сирћетом. Сирће смањује слаткоћу смеђег шећера и додаје дубину.
Узмите рецепт
Линда Пуглиесе/Хелп Иоурселф57. Топљени лук
Лук као а страна ? Боље да верујеш. Они су карамелизовани и нежни, плус изгледају запањујуће за столом.
Узмите рецепт
Кристофер Тестани/Инстант породични оброци58. Слатка и кисела тиква од јавора и цимета
Пошто се кува у Инстант лонцу, ослобађа и рерну и шпорет за друга јела. Али ако немате инстант лонац, можете једноставно испећи тиквице.
Узмите рецепт
Кетрин Гилен59. Зимска тиквица Галетте са карамелизованим луком и гријом
Исповест: Ову лепоту бисмо јели као главни догађај. Али такође можете да га исечете на коцкице да бисте га направили са стране.
Узмите рецепт
Рене Колман/Поврће: Љубавна прича60. Џеми наопако окренути колач од лука
Скоро је прелепо за јело. (Али свеједно ћемо заронити.)
Узмите рецепт
ПОВЕЗАН: 65 предјела за Дан захвалности која ће одушевити ваше рођаке