Има толико ствари које волимо код пржења. За почетак, то је изузетно брз и ефикасан лек за „вешалицу“. И не само то, већ врућа чинија прженог поврћа богатог хранљивим састојцима на пари је брзо решење које заправо чини добро телу. (За разлику од, рецимо, гланцања кутије Ореоса.) Ипак, пржење које не испуни свој пуни потенцијал може бити тежак ударац за љупке и нестрпљиве. На срећу, постоји решење које не укључује жвакање бљутавог јела - само додајте мало соса. Ево, скуп укусних веганских сосова за пржење како бисте осигурали да вас здрав оброк заиста чини срећним.
ПОВЕЗАН: 30 веганских вечера које трају 30 минута или мање
Џесика у кухињи1. Тајландски сос од кикирикија
Овај основни сос од кикирикија је укусан начин да дотерате било какво пржење, мада ћете можда бити у искушењу да прескочите кување на шпорету и попијете га сами. Препечен и суптилно сладак са додиром врућине, ароматични сос—који се лепо комбинује са резанцима, тофуом или обичним старим поврћем—преобразиће мршав оброк у нешто смело и декадентно.
Џесика у кухињи2. Слатки сос од ђумбира
Ђумбир, бели лук и јаворов сируп се одлично слажу у овом слатком и пикантном сосу за пржење. Најбоље од свега, овај је невероватно свестран - испробајте га са пратећим рецептом за пржење са тофуом и поврћем или га једноставно баците у тигањ заједно са било којом комбинацијом састојака по вашој жељи.
Једите са јасноћом3. 5-минутни вегански теријаки сос
Тешко је погрешити са терииаки сосом - помало слатким, умами преливом из Јапана који је неодољиво богат и укусан. Уз то, додатак прженог сусамовог уља даје овом посебном терииаки сосу дубок, благо димљени укус који је заиста божански. Бонус: Невероватно се брзо и лако прави, што је добра вест јер ћете желети да га ставите на скоро све.
Једите са јасноћом4. Генерал Тсоов сос
Не, не морате да једете пилетину да бисте уживали у драгуљу који је сос генерала Тсоа. Слатко, слано, зачињено, кисело: Генерал Тсо је у суштини бомба са укусом, тако да не треба да чуди што може да ради своју магију на сланутку, поврћу и скоро било чему другом што желите да спржите.
Симпле Веганиста5. Мирин анд Мапле Глазе
Овај сос за пржење инспирисан Јапаном је толико добар да ћете желети да га намажете на тост (озбиљно). Да умре и јаворов сируп може звучати као комбинација која би укусно пржење могла да претвори у нешто прикладније за мени десерта, али, на срећу, тамари и црвена паприка су такође у мешавини. Крајњи резултат? Сос који се може похвалити беспрекорном равнотежом слатких, сланих и зачињених укуса.
Цоокие и Кате6. Зачињени сос од кокосовог ђумбира
Кремасто кокосово млеко даје овом преливу за пржење свиленкаст и изразито декадентан осећај у устима, а истовремено служи и за ублажавање зачињености соса од чилија и свежег ђумбира. Добијени сос и даље даје пун погодак у одељењу зачина (тј. већа је вероватноћа да ће вас пробудити него утегнути.) Додајте нешто од овога у тигањ и ваше пржење дефинитивно неће бити дремаво.
Цоокие и Кате7. Мишо сос од першуна
Чињеница: Мисо је ферментисана сојина паста која све чини укуснијим. Није изненађујуће да овај популарни јапански зачин може озбиљно да подигне пржење, а овај мисо сос од першуна је добар пример за то. Пикантан, пикантан и пуног свежег укуса: Ваше непце ће овом сосу дати печат - само обавезно додајте овај сос у стилу гремолате у тигањ на самом крају процеса кувања.
Нека буде без млека8. Кинески сос од белог лука
Љубитељи белог лука ће се одушевити од овог храброг соса за пржење. Обилне количине белог лука иду у прављење овог, али изненађујуће, коначни производ није непријатан или неодољив. Закључак: Овај слани, слани прелив је толико пун укусног, умами укуса, да ћете користити свој тофу да попијете до последње капи.
Минималистички пекар9. Вегански рибљи сос од 5 састојака
Рибљи сос је супер смрдљиви тајни састојак који многим јелима даје сложеност и пуно умамија... али је направљен од ферментисане рибе. Добре вести, пријатељи: Постоји верзија прилагођена веганима која може да чини чуда баш као и рибље ствари и много лепше мирише за покретање. Направите велику количину ове киселе и слане алтернативе на биљној бази и додајте мало у било које пржено месо за задовољавајуће појачање укуса.
Минималистички пекар10. Гоцхујанг сос
Гоцхујанг је традиционални корејски зачин који погађа све праве ноте - слано, слатко и пријатно зачињено - и можете направити верзију ствари код куће користећи само веганске састојке. Иако овај рецепт не резултира аутентичним гочујангом, добијени сос за пржење је блиска имитација... и ће скини чарапе.
Минималистички пекар11. Вегански сингапурски сос од резанаца
Шта добијате када умутите бели лук, тамари, кокосов шећер и лимету? Сос за пржење погодан за вегане који се може похвалити истим примамљивим укусима који се налазе у сингапурским резанцима, али без рибљег соса и пилећег бујона. Основни сос представља задовољавајући додатак сваком пржењу, али за потпуни ефекат угодне хране, топло предлажемо да направите цело јело са сингапурским резанцима.
И Хеарт Умами12. Вегански сос од острига
СОС од остриге добар је за многе ствари...само не за вегане. Срећом, ова алтернатива заснована на печуркама може се користити за пружање сличног, умами напредног укуса јелима свих врста. У ствари, овај шитаке сос са ђумбиром је толико укусан да би га вероватно требало само сипати на све.
Деток13. Сос од печене црвене паприке
Слатки кромпир и печена црвена паприка комбинују се да би направили шарени сос са димљеним и суптилно слатким профилом укуса. Кремаста конзистенција овог соса чини га идеалним избором посебно за пржење резанаца - па ако избегавате глутен, извадите спирализатор и уместо тога послужите чинију вегетаријанских резанаца. (Напомена: Ако више волите сос који је загризао, можете га прилагодити додавањем комадића кајенског или црвене паприке за додатно задовољство.)
Гозба код куће14. Сечуански сос
Главна јела америчке кинеске кухиње, сечуански сос има слаткаст и слаткаст укус са бибером на крају. (Напомена: Основни црни бибер у зрну ће успети, али ако успете да добијете мало зрна сечуанског бибера, бићете награђени пикантнијим сосом.) Овај класични сос за пржење има добре перформансе и можете га спојити за пет минута равно — тако да заиста нема разлога не да направи сечуански сос од нуле.
Гозба код куће15. Кунг Пао сос
Чили паста и слани вегански рибљи сос мешају се са благим укусом пиринчаног винског сирћета и мало соја соса у овом добро заокруженом рецепту. За понети? Сос за пржење који прија гомили са тако смелим укусима да је све само не досадан.
ПОВЕЗАН: 15 веганских вечера које ће волети чак и месождери
