Нема потребе да се опростите од свог основног рецепта за балзамични винаигрет. Али пожелећете да ставите овај слано-слатки прелив у своју салату за ручак, стат. За припрему је потребно само пет минута: Умутити 3 дела пиринчаног сирћета, 2 1/2 дела соја соса и 2 дела мирина , чисто јапанско пиринчано вино које ћете наћи у међународном пролазу у близини соја соса. Никада нисте чули за мирин? Ево деета.
Шта је мирин? Понекад се меша са винским сирћетом од пиринча, иако је то заправо врста пиринчаног вина са ниским садржајем алкохола - обично око 10 процената. (Не брините, када се умеша у прелив за салату, неће вас узнемирити, обећавамо.) Његов слатки укус се традиционално користи за завршетак терииаки соса и мисо супе.
Колико дуго траје мирин? Чувајте га у фрижидеру или хладном, тамном ормарићу до шест месеци.
Шта се може користити уместо мирина? Ако сте у невољи, имитирајте њен слатки мирис мешањем пиринчаног винског сирћета са шећером (око &фрац12; кашичице по супеној кашики).
Осим облачења, како да кувам са мирином? Мало иде далеко: додајте неколико кашичица у маринаде и помфрит. Пошто садржи много шећера, такође чини прелепу глазуру за поврће, месо и рибу.
ПОВЕЗАН: 16 домаћих прелива за салату због којих ћете заиста пожелети да једете салату
