Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорењаЈуст Ин
-
Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала -
- Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
- Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
- Дневни хороскоп: 13. априла 2021
Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала Не пропустите
- Амерички тренери воде курсеве енглеског за индијске просветне раднике
- Угади 2021: Махесх Бабу, Рам Цхаран, Јр НТР, Дарсхан и друге јужне звезде упућују жеље својим навијачима
- ИПЛ 2021: Радио је на мом ударању након што сам превиђен на аукцији 2018. године, каже Харсхал Пател
- Цена злата не пада много забрињавајуће за НБФЦ, банке морају бити опрезне
- АГР обавезе и најновија аукција спектра могли би утицати на сектор телекомуникација
- Резервације Махиндра Тхар-а прелазе 50.000 миља за само шест месеци
- Проглашен полицијски полицајац ЦСБЦ Бихар коначни резултат 2021
- 10 најбољих места за посету у Махараштри у априлу
Пуњаби Дум Алоо је панџапско јело припремљено од беби кромпира у зачињеној и богатој сосу. Сама сос се припрема са скутом, луком, парадајзом и зачинима. У основи, Дум Алоо је рецепт који се састоји од кувања беби кромпира на лаганом пламену. Понекад ћете можда желети да пробате нешто ново у свом оброку, па за то Пуњаби Дум Алоо може бити одличан избор. Сос од соса на бази парадајза и лука пружиће вам феноменалан укус, док зачини јелу дају богату и аутентичну арому.
Дакле, без одлагања, пређимо на рецепт.
Такође прочитајте: Рецепт Панеер Кали Мирцх: Како направити црни бибер панеер
Пуњаби Дум Алоо Рецепт Пуњаби Дум Алоо Рецепт Време припреме 20 минута Време кувања 40 милиона Укупно време 1 сат 0 минутаРецепт Аутор: Болдски
Тип рецепта: Оброк
Служи: 5
Састојци-
За Грави:
- 3 каранфилића
- 2 кашике сенфиног уља
- 2 ситно исецкана зелена чилија
- Штапић цимета од 1 инча
- 1 ловоров лист
- 1 кашика семена коријандера
- 1 кашичица семена кима
- ½ кашичица семена коморача
- ¼ кашичица семена црног бибера
- 3 зелена кардамома
- 10 индијских орашчића
- 1 сецкани парадајз
- 1 сецкани лук
- ¾ кашике пасте од ђумбира и белог лука
За припрему Алоо:
- 10 беби кромпира
- 2 шоље воде
- 2-3 кашике уља
- 1 кашичица кашмирског чилија у праху
- ½ кашичица праха куркуме
- ½ кашичица соли
За Дум Алоо кари:
- 2 кашике сенфиног уља
- 1 кашичица сломљеног Касури Метхи
- 1 шоља скуте
- ½ кашичица шарке
- 1 кашика црвеног чилија у праху
- ½ кашичица куркума у праху
- ¾ кашичице коријандера у праху
- ¼ кашичица семена кима
- Соли по укусу
-
- Прво, кромпир скувајте у шпорету под притиском са 1-2 шоље воде и ½ кашичице соли. Једном када шпорет под притиском зазвижди по други пут, само искључите пламен и пустите да се шпорет под притиском охлади пре вађења кромпира.
- Огулите кромпир, а затим га помоћу чачкалице избодите по целом кромпиру. Држите их у посебној посуди.
- Сада је време за печење зачина за сос Дум Алоо. За то у шерпи загрејте 2-3 кашике сенфиног уља.
- Једном загрејани додајте зелени чили, штапић цимета, индијски орах, кардамон, ким, коморач, семе коријандера, ловоров лист, каранфилић и семе црног бибера. Пирјајте док арома не дође.
- Сада додајте сецкани лук и динстајте 2 минута.
- Затим додајте пасту од ђумбира и белог лука и динстајте док сирови мирис не прође.
- Сада додајте парадајз и динстајте још 3 минута на лаганом пламену.
- Искључите пламен и пустите да се смеша охлади.
- После овога, смешу пребаците у блендер и самељите у фину пасту.
- Загрејте мало уља у тигању и додајте ½ кашичице праха куркуме заједно са кашмирским црвеним чили прахом. Уверите се да је пламен низак.
- Одмах додајте кувани и боцкани беби кромпир и пржите их 5-7 минута.
- Извадите кромпир на кухињску крпу или папирнати папир и држите га по страни.
- У шерпи загрејте 2 кашике сенфиног уља, а затим додајте семе кима.
- Пустите да семе пршти и додајте ½ кашичице шарке.
- После тога, пребаците пасту у шерпу и кувајте 3-4 минута на пламену слабог средњег нивоа.
- Сада додајте чили, куркуму и коријандер у прах у пасту и мешајте док се уље не одвоји од пасте.
- Искључите пламен и пустите да се паста охлади 2 минута док умутите сирну масу.
- У шерпу додајте умућену скуту и лепо промешајте да у сосу нема грудица.
- Укључите пламен и мешајте сос 1-2 минута.
- Додајте воду да бисте добили жељену конзистенцију.
- Добро промешајте сос и пустите да се кува док не прокључа.
- На крају додајте пржени кромпир и покријте поклопац тигања.
- Нека цурри куха 15-20 минута на лаганој ватри.
- На крају додајте смрвљени Касури метхи и искључите пламен шпорета.
Ово јело можете послужити са наан, пхулка или пулао.
- За припрему јела увек користите целе зачине,
- Људи - 5
- кцал - 364 кцал
- Масти - 23 г.
- Протеини - 7 г.
- Угљени хидрати - 35 г.
- Влакна - 5 г.
Ствари које треба имати на уму:
- Кромпир никада не кувајте у потпуности.
- За припрему јела увек користите целе зачине,
- Можете додати и свежу крему за украшавање јела. Ово ће јелу дати богату и кремасту текстуру.
- Јело обично није превише зачињено. Дакле, ако желите да имате мало зачињеног укуса, тада можете додати још зелених чилија.
- Јело вам неће требати предуго кад сложите ствари.
Такође прочитајте: Рецепт дахи парате: следите ове једноставне кораке да бисте скували нешто ново
