Било да правите сопствени хладно цеђени сок, кувате јело од лососа или правите чај за борбу против хладноће, сада сте поносни власник укусног и хранљивог ђумбира. Али који је најбољи начин за чување свежег ђумбира? Кратак одговор је, у пластичној кеси у оштријој фиоци вашег фрижидера. Ево свега што треба да знате о одржавању овог чудесног састојка лепим и употребљивим.
Како чувати свеж ђумбир
Прво: Када купујете ђумбир у продавници, изаберите комаде који имају глатку кожу и чврсту текстуру. Не би требало да буду мекане или да изгледају наборано.
Ако га држите у фрижидеру, чувајте цео, неољуштен корен у пластичној кеси која се може поново затворити, са испуштеним ваздухом, у фиоку вашег фрижидера. Ако је део ђумбира исечен или огуљен, обавезно га осушите папирним убрусом пре складиштења. (Напомена, чак и ако избришете влагу, резани ђумбир се неће држати у фрижидеру толико дуго колико ће свеж ђумбир.)
Такође можете држати свеж корен ђумбира на неодређено време у замрзивачу. Ставите неољуштени ђумбир у врећицу за замрзавање или другу посуду безбедну за замрзавање да бисте га заштитили од опекотина у замрзивачу. Када треба да га употребите, извадите га из замрзивача, нарендајте шта вам треба и остатак корена вратите у замрзивач. (Замрзнути ђумбир је заправо лакше нарендати, тако да нема потребе да га прво одмрзавате.)
Здравствене предности ђумбира
1. То је храна за јачање имунитета
До студија са индијског Института за медицинске науке Махатма Гандхи , једињења у ђумбиру инхибирају протеин у вирусу грипа који изазива инфекцију. За лакше појачање, исеците комад и баците га у флашу за воду; уз мало више труда, можете поново направити овај укусни прелив инспирисан Јапаном.
2. Може да лечи мучнину
И јутарње мучнине, трудне другарице. Према преглед 12 студија објављена у Нутритион Јоурнал која је обухватила укупно 1.278 трудница, 1,1 до 1,5 грама ђумбира може значајно смањити симптоме мучнине.
3. Можда има антидијабетичка својства
Истраживање о ђумбиру као лечењу дијабетеса је релативно ново, али једна студија из 2015 у Ирански часопис за фармацеутска истраживања открили су да, за 41 учесника са дијабетесом типа 2, 2 грама ђумбира у праху дневно снижавају шећер у крви наташте за 12 процената.
4. Може снизити холестерол
Као брзо освежење, високи нивои ЛДЛ (лошег холестерола) су повезани са повећаним ризиком од срчаних болести. Једна студија истраживача на Одељењу за фармакологију и Универзитету медицинских наука Бабол у Ирану открили су да је за 85 особа са високим холестеролом, увођење ђумбира у праху у њихову исхрану изазвало значајно смањење већине маркера холестерола.
ПОВЕЗАН : Исхрана под стресом је стварна. Ево 7 начина да то избегнете
