КАКО ПОНОВО ЗАГРЕЈАТИ ПИЛЕТИНУ А ДА ЈЕ НЕ ОСУШИТЕ

Било да је то прса, бут, батак или цела печена птица, пилетина има посебно место у нашим срцима—и у нашем недељном плану оброка. Свестраност је међу многим предностима које овај састојак може да понуди, а остаци се могу користити у било чему одсупаи потпие за енцхиладе и салату. У ствари, ово је један случај када нећете бити подложни стењању када сервирате јучерашњу вечеру - али само ако знате како да подгрејете пилетину како треба. Пратите овај водич и можете избећи уобичајену замку претварања цењеног комада живине у блаже и дехидрирано разочарење.

Колико дуго кувана пилетина траје у фрижидеру?

Дакле, пронашли сте контејнер исецкане пилетине из, па ... не сећате се када. (Укључите сабласну музику.) Да ли је у реду подгревати се и јести? Вероватно не: према УСДА , требало би да користите кувану пилетину у року од три до четири дана ако је држана у фрижидеру на 40 ° Ф или мање. Као опште правило, држимо се максимално пет дана за већину остатака у фрижидеру и користимо мирис и изглед као резервне индикаторе свежине.

Како поново загрејати пилетину у рерни

Рерна је ваш најбољи избор када је у питању загревање већих комада пилетине или птица то је још увек на кости. Ево како се то ради:

Корак 1: Загрејте рерну. Загрејте рерну на 350 ° Ф и извадите пилетину из фрижидера. Док чекате да се рерна загреје, оставите је да се охлади на пулту на собној температури.

Корак 2: Додајте влагу. Када се рерна претходно загрева, пребаците пилетину у посуду за печење. Додајте неколико кашика пилећег темељца или воде - тек толико да у тигању буде веома плитак слој течности. Затим тепсију добро прекријте двоструким слојем фолије. Пара коју ствара вода ће помоћи да месо остане лепо и влажно.

Корак 3: Поново загрејте. Ставите пилетину у рерну и оставите је тамо док не достигне унутрашњу температуру од 165 ° Ф. (Време кувања ће се разликовати у зависности од врсте пилетине коју подгревате.) Када се ваша пилетина загреје, извадите је из рерне и послужите — требало би да буде сочна и задовољавајућа. Напомена: Ова метода не даје хрскаву кожу, али ако вам то представља проблем, једноставно ставите комад пилетине испод бројлера на неколико минута да бисте охрскали спољашњост пре него што укопате.

Како загрејати пилетину на шпорету

Шпорет је ефикасан начин за подгревање пилетине која је уклоњена из кости, али не препоручујемо само бацање прса без костију и коже у тигањ јер ће директна топлота брзо осушити ту живину. Уместо тога, следите ове кораке када поново загрејете пилетину на шпорету и биће нежна посластица спремна за печење, салату или тестенину.

Корак 1: Припремите месо. Како ћете своју пилетину припремити за поновно загревање шпорета зависиће од тога који рез имате и шта планирате да урадите са њим. За остатке пилетине од роштиља или бутина са костима, скините пилетину са кости и проверите месо да бисте уклонили хрскавицу. Ако радите са прсима без костију и коже, нарежите их на комаде дебљине једног инча како би се месо могло брзо загрејати.

Корак 2: Загрејте остатке. Граб а тигањ и додајте воде тек толико да покрије дно. Ставите тигањ на средњу ватру и додајте пилетину чим вода почне да кључа. Смањите топлоту и лагано мешајте пилетину, кувајте док се месо не загреје на 165 ° Ф. Када је пилетина фина и врућа, пожурите и поједите је.

Како поново загрејати пилетину у микроталасној пећници

Микровална пећница је брза и згодна, али дефинитивно није најбоља метода за поновно загревање птице, јер ће највероватније дати гумени или суви комад пилетине. Ипак, ако сте у невољи и одлучите да запечете остатке пилетине у микроталасној, следите ове кораке за боље резултате.

Корак 1: Припремите плочу. Раширите пилетину на тањир за микроталасну пећницу, са малим комадима меса у средини, а већим близу ивице тањира.

Корак 2: Додајте мало влаге. Поспите неколико кашичица воде по врху пилетине, а затим додајте мало маслиновог уља — комбинација ће помоћи да пилетина остане влажна и побољша њен укус.

Корак 3: Покријте и загрејте. Чврсто прекријте тањир пилетине пластичном фолијом за микроталасну пећницу и пеците у микроталасној две минуте. Извадите тањир из микроталасне пећнице и проверите да ли је пилетина спремна. Ако није, окрените месо пре него што покријете тањир и наставите да печете у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди. Када се пилетина загреје на 165 ° Ф, време је за јело.

Како поново загрејати пилетину у фритези

Ако имате ваздух фритеза , може учинити чуда да се поново загреје некада хрскав комад пилетине уз задржавање те хрскаве текстуре. (Помислите на пилетину или пржену пилетину.) Ево како то учинити.

Корак 1: Загрејте фритезу. Пратећи упутства за ваш модел фритезе, загрејте га на 375°Ф око 5 минута.

Корак 2: Припремите месо. Ставите остатке пилетине у корпу за фритезу (или на послужавник за фритезу, у зависности од вашег модела) у једном слоју.

Корак 3: Загрејте остатке. Загрејте остатке пилетине у фритези око 4 минута, протресајући корпу на пола. Када пилетина достигне унутрашњу температуру од 165°Ф, уживајте у њеној хрскавости пре него што је умочите у одабрани сос и зароните.