Ако сте још увек сотирање кељ са истим тигањ против лепљења који сте купили када сте се уселили у свој први стан, имамо неке вести за вас: Време је да инвестирате у ново посуђе. Да ли сте знали да би ваше старе, изгребане шерпе и тигање могле да уносе отровне хемикалије у ваше иначе беспрекорне вечере? Иикес је у праву. Овде ћемо објаснити зашто (ненамерно) сервирате штетне хемикалије и како да замените постојеће посуђе са неколико сигурнијих опција (од еколошки прихватљивог емајлираног нелепљивог до испробаног ливеног гвожђа).
ПОВЕЗАН: 5 најбољих самостојећих миксера за све потребе
Најбоље нетоксично посуђе, на први поглед:
Твенти20Али прво, шта је нетоксично посуђе?
Наравно, можете купити органске производе без пестицида, али да ли сте знали да је оно у чему их кувате једнако важно? Дуго времена, тефлон (такође познат као ПТФЕ или политетрафлуороетилен, ако вам се свиђа) је био златни стандард за ултра глатке, нелепљиве лонце и тигање. Али у протеклих 25 година, ФДА је открио да су одређене хемикалије (посебно ПФОА, или перфлуорооктанска киселина) које се користе у производњи тефлона заправо токсичне по животну средину и наше здравље и да се временом могу накупити у вашем телу.Такође сте вероватно чули да је лоше користити метални прибор на нелепљивом посуђу. То је зато што када загребете површину, дајете тим штетним једињењима прилику да се превише спријатеље са храном коју ћете јести. Срећом, те супстанце су полако повучене из производње, али је и даље важно прочитати етикету на било ком нелепљивом посуђу пре куповине.
Који је најбољи начин да се избегне потенцијално опасно посуђе?
То је лако: само се клоните предмета са ознаком нелепљивог без икаквих додатних назнака од чега су заправо направљени. Тигањ без етикете који сте нашли у продајном делу ваше омиљене продавнице кућних потрепштина? Можда бисте желели да прескочите тај договор у корист нечега што је јасно означено, чак и ако је мало скупље.
Које посуђе је најбезбедније за ваше здравље?
Добре вести: Мноштво материјала за кување је једнако нелепљиво као и тефлон, а да није потенцијално штетно по ваше здравље. (Вероватно су и квалитетнијег.) То укључује...
Које материјале за посуђе треба избегавати?
Када бирате посуђе које је и високог квалитета и добро за вас, увек проверите производне напомене и избегавајте...
Сада када сте образовани о свим стварима посуђа за кување, ево осам најбољих брендова нетоксичног посуђа које смо пронашли и заволели.
8 најбољих опција нетоксичног посуђа на тржишту
Мисен1. Мисен тигањ од угљеничног челика
Најбољи угљенични челик
Попут ливеног гвожђа, посуђе од угљеничног челика је направљено од легуре гвожђа и угљеника — разлика је у томе што садржи мање угљеник од ливеног гвожђа. Једнако је нетоксичан, али много лакши и бољи проводник топлоте од свог неспретнијег рођака. А захваљујући нижем садржају угљеника, глаткији је и мало нелепљивији, иако је зачињен исто као и ливено гвожђе. Свиђа нам се Мисен тигањ од угљеничног челика јер се брзо и равномерно загрева, супер је гладак са редовним зачинима, иде са шпорета на рерну и ради на гасним, електричним и индукционим горионицима. Такође је цоол 65 долара за тигањ од десет инча, што је крађа с обзиром да је предвиђено да траје доживотно.
Нордстром2. ГреенПан
Најбоље за све нивое вештина
ГреенПан је као ОГ нетоксичног посуђа за кување који се не лепи. Бренд користи премаз на бази силикона под називом Тхермолон, који је клизав и отпоран на огреботине и не ризикује да испусти штетне хемикалије у храну, чак и ако случајно прегрејете тигањ. (Може да издржи температуре до 850°Ф, али због ваше безбедности, не предлажемо да то покушавате!) Иако не постоји недостатак стилова за избор – ГреенПан чак прави и нетоксичне тигање за роштиљ – ми смо пристрасни према ГреенПан Венице Про дводелни сет , који укључује тигањ од 10 и 12 инча са спољном завршном обрадом од нерђајућег челика. Бонус: безбедни су за прање у машини за судове.
Ким3. Ким
Најбољи сет
За кућну куварицу која жели да њена кухиња изгледа добро као и храна коју у њој спрема, постоји Ким . Долази у низу пригушених, веселих боја као што су перакота (кремаста браонкаста ружа) и жалфија (смирујућа зелена), али није само прилагођена Инстаграму: направљена је од керамичког нелепљивог премаза који може да издржи температуре до 550°Ф , може да иде од шпорета до рерне и неће додати нежељене хемикалије у ваше оброке. А према бренду, тигањи се производе у процесу који ослобађа мање штетних испарења и мање угљен-диоксида у животну средину, плус чак се испоручују у амбалажи која се може рециклирати, еколошки свесној. И сваки комад у сету је агностик за штедњак, што је фенси начин да се каже да ради са индукционим, гасним и електричним дометима. Мислимо да је цео комплет вредан улагања.
Наше место4. Наше место
Најбољи мултитаскер
Ако вам недостаје простора за складиштење и не желите да инвестирате у гигантски сет од 12 делова (још), Алваис Пан би Оур Плаце може да поднесе исту тежину као осам различитих комада посуђа. Тигањ од 10 инча - који је направљен од алуминијума обложеног потпуно керамиком - долази са корпом за пару, лопатицом са сопственим уграђеним наслоном за кашику и поклопцем који вам омогућава да одаберете да ли ћете задржати пару или је пустити оут. Све у свему, од нас добија А-плус за свестраност и практичност, а да не спомињемо љупкост.
На столу5. Сцанпан
Најбољи бренд који је одобрио кувар
Многи кувари који раде у професионалним кухињама топло препоручују Сцанпан. Волим и користим Сцанпан све време, каже Барбара Рич, главни кувар у кулинарству у Институту за кулинарско образовање. Данско посуђе је непријањајуће, загрева се равномерно, довољно је лагано да окреће палачинке и омлет и безбедно је у рерни до 500 ° Ф, ако сте више љубитељ фритаје. ЦС+ линија изгледа као брушени нерђајући челик, али њена унутрашњост заправо има завршну обраду од керамике и титанијума са микро текстуром која је безбедна за храну за глатку површину која је идеална за пржење и смеђе. Предлажемо да бирате из робусне линије бренда (почните са тигањем од 11 инча) ако не желите да се посветите целом сету.
На столу6. Ле Цреусет
Најбоље емајлирано ливено гвожђе
Да, фенси француски бренд за којим жудите на Пинтерест-у такође није токсичан. И иако свакако није јефтино, цена може бити оправдана када се узме у обзир како је посуђе познато по томе што је тако издржљиво. Осим естетске привлачности, Ле Цреусет-ово ливено гвожђе обложено керамиком проводи и задржава топлоту као сан, иде од шпорета до рерне до стола, отпорно је на огреботине и огреботине и невероватно лако се чисти (реците збогом злогласном намакању преко ноћи) . Бренд прави тигање и лонце свих величина, али ми смо пристали на холандску пећницу од 5,5 литара због њене свестраности. Једини тежак део? Избор боје.
На столу7. Потпуно обложен нерђајући челик
Најбољи нерђајући челик
Постоји разлог зашто сви стављају Алл-Цлад у свој регистар венчања: оно је безвременско и добро изгледа колико и функционално. Посуђе од нерђајућег челика је не нелепљиво, али такође не садржи токсичне премазе. То је пећница- и Може се прати у машини за судове, неће се огребати ако случајно узмете метални прибор, брзо се загрева без врућих тачака и долази са доживотном гаранцијом. Свиђа нам се такозвани Веекнигхт Пан, који је попут хибридног тигања и тањира, јер његове високе странице и велика површина могу са лакоћом да поднесу динстање, сотирање, пржење и крчкање. (И са мало јестивог уља , може да издржи све што може тигањ са непријањајућим слојем.)
Ваифаир8. Ложа ливено гвожђе
Најбоље ливено гвожђе
За тигањ који може да се уради за све који је лак за ваш буџет и који ће вам трајати и ваши унуци цео живот (ако се бринете о томе), не тражите даље од тигања од ливеног гвожђа. Зашто? Јер након само неколико употреба постаје зачињена (тј. обложена слојевима нагомиланог уља за кување), што је безбедно за храну и изненађујуће нелепљиво. Лодгеове посуде су годинама биле омиљене међу домаћим куварима - вероватно зато што су јефтине и издржљиве и држе топлоту као нико други. (Не шкоди ни што изгледају рустикално-шик.) А 10-инчни тигањ је добра универзална величина за свакодневно кување, али за храњење људи и решавање већих задатака као што је печење целих пилића, волимо и веће 12-инчна верзија . Нисте сигурни како да рукујете ливеним гвожђем на прави начин? Имамо неколико савета .
Како се бринути о нетоксичном посуђу:
Свака врста посуђа има различита упутства за негу. (На пример, никада нас нећете ухватити како стављамо наш тигањ од ливеног гвожђа у машину за прање судова!) Али постоји и неколико универзалних најбољих пракси када је у питању продужење века било које нетоксичне шерпе или тигања. Која обухвата…
Избегавање металног прибора: Чак и ако бренд каже да је отпоран на огреботине, ми волимо да играмо на сигурно и одлучимо се за дрвене кашике и силиконске лопатице када пржимо и окрећемо. Ово осигурава да ће ваше посуђе трајати годинама. Изузетак? Нерђајући челик је прилично отпоран на злоупотребу.
Ручно прање кад год је то могуће: Опет, много брендова су може се прати у машини за судове, што је велики плус. Али и даље волимо да ручно перемо наше шерпе и тигање како бисмо их заиста одржали у врхунском облику.
Чишћење нежним сунђером: Молимо вас, молимо вас, не носите перач од челичне вуне у своје обложене посуде (осим ако нису од нерђајућег челика). Ми то не кажемо ће гребати их, али зашто бисте ризиковали? Кап сапуна за судове, обилно намакање и нежни сунђер за рибање требало би да ураде посао сасвим добро (осим ако није ливено гвожђе или угљенични челик, који ће зарђати када се натопи).
Избегавање екстремних температура: Пре него што ставите тај тигањ преко огромног пламена, уверите се да знате са којим температурама може безбедно да поднесе (кутија, веб локација или упутство за употребу ће вам рећи). А када завршите у кухињи, пустите да се тигањ охлади пре него што је ставите под хладну воду - у супротном ризикујете да искривите своје посуђе, а нико не жели да се тигањ окреће.
ПОВЕЗАН: Дефинитивни водич за сваку врсту лонца и тигања (и шта можете направити у свакој)
Куповина кухиње:
Класични 8-инчни куварски нож
125 долара Купи одмах
Реверзибилна даска за сечење јавора
34 долара Купи одмах
Округла Цоцотте од ливеног гвожђа
360 долара Купи одмах
Пешкири од брашна
15 долара Купи одмах
