КАКО УЗГАЈАТИ МИКРОЗЕЛЕНО КОД КУЋЕ

Све врсте јела данас долазе са лепим сплетом ситних микрозелена на врху. Тај бујни завршни додир је много више од само хрскавог додатка супа или поп зелене на досадном сендвич . И испоставило се да расте сами су изненађујуће једноставни. Са шаржом на прозорској дасци, имаћете импресиван (и здрав) украс увек на дохват руке. Читајте даље да бисте сазнали како да узгајате микрозелене, зашто је тако добро за јело и шта да направите од њих. Када почнете, пожелећете да их баците на све.

ПОВЕЗАН: Које биљке добро расту заједно? Питали смо стручњака

Шта су микрозелени?

Микрозелени су саднице пуног поврћа, биље и цвеће знамо и волимо. То је фаза раста између клица и младог зеленила. Беру се једну до три недеље након клијања, отприлике када се појави први прави лист. Можда су мале (у ствари, дугачке само три инча), али ово прерано брање их даје четири до 40 пута више хранљивих материја по тежини него да су нарасли до пуне величине.

Микрозелени се разликују и по укусу и по изгледу. Обично имају јак, ароматичан укус, било да је зачињен, кисел, горак или негде између. Могу се купити спремне за јело на фармерским пијацама или специјализованим продавницама прехрамбених производа (као што је Вхоле Фоодс), или убрати из баштенске продавнице или стакленика. Такође можете купити семе и сами га узгајати код куће. Ако одаберете ово друго, знаћете да је микрозелено безбедно од пестицида и уштедећете у супермаркету (могу коштати 20 долара за контејнер од осам унци). Осим тога, када видите како је то лако, нећете желим купити туђе. Можда чак мислите да јесте *дахтати* забавно.

Вестенд61/Гетти Имагес

Које микрозелење могу да узгајам код куће?

Микрозелени нису избирљиви у погледу тога где се узгајају, тако да је место као што је ваша кухињска прозорска даска једнако сјајно место као и двориште или цветни кревет. Ако нисте сигурни шта да узгајате, почните са оним што волите:

Зелени:Броколи, рукола, кељ, спанаћ и купус су лаки за узгој. Биље:Здраво, свеж копар, босиљак, першун и цилантро који неће остати да труну у фрижидеру. Аллиумс:Лук, празилук и бели лук су поштена игра. Коренасто поврће:Као ротквице, шаргарепа и цвекла. Махунарке, траве и житарице:Као сланутак, пиринач и јечам, респективно.

Микрозелени се бере у великом обиму око седам до 21 дан након појаве првих листова. Мање „уради сам“ серије ће вероватно бити спремне за бербу пре истека три недеље. Неки микрозелени, попут грашка, кеља и боранију , може поново да израсте након бербе све док је изданак остављен у земљи, тако да можете добити много усева из једног пакета семена ако добро играте на карте. Само знајте да би могло потрајати дуже да никну други пут.

Шта вам је потребно за узгој микрозелена

Можете их купити засебно или купити а комплет посебно за узгој микрозелена. Има и неких апарати који не захтевају земљиште и контролишу светлост, воду и влажност биљака. Ево шта треба да имате при руци:

Како узгајати микрозелено

1. Напуните посуду за узгој земљом. Поравнајте руком до краја. Дајте га водом.

2. Равномерно поспите семе по земљи и нежно га притисните. Нека семена, попут цвекле, хељде и сунцокрета, боље расту ако се прво намоче, па следите упутства на паковању за ваше специфично семе пре садње.

3. Покријте семе танким слојем земље.

4. Распршите семе и покријте цео плех непрозирним поклопцем или другом посудом за узгој. Чувајте на тамном месту са контролисаном температуром и добром циркулацијом ваздуха како бисте спречили појаву буђи.

5. Замагљујте свакодневно док семе не проклија. Време које је потребно варира у зависности од семена. Испод садница држите послужавник са водом да би биле влажне. Када су клице пустиле корен, скините поклопац и померите плех на светло.

6. Заливајте једном дневно док клице не прерасту у микрозелен. Исеците зеље на линији тла маказама након што се појаве први листови, вероватно за око седам до десет дана. Исеците мало изнад најнижег листа да бисте повећали шансе за поновни раст ако сте користили семе које може поново да израсте.

како узгајати микрозелено Рецепт за здрав зелени смоотхие са авокадом и јабуком

Ерин МцДовелл

Предности једења микрозелена

Мицрогреенс је више од украса; они су оптерећени хранљиве материје (гвожђе! цинк! магнезијум! калијум!) и антиоксиданси . И они су лаки за укључивање у вашу исхрану, јер често можете да убаците шаку у оно што већ једете, попут зеленог смутија или Цезар салате.

Многи витамини и минерали који се налазе у микрозелени су повезани са добрим срце здравља , низак холестерол и дијабетеса превенција. Такође су богати полифенола , врста антиоксиданса који је повезан са смањењем ризика од срчаних болести, Алцхајмерове болести и одређених врста рака.

Како чувати микрозелено

Мицрогреенс треба да се охлади што пре након сечења. Задржаће се од десет дана до две недеље. Прво, мораћете да их осушите. Мокро зеленило труне брзо , а додатна влажност ће их у најбољем случају учинити мокрим, а у најгорем случају буђавим. Лагано осушите микрозелено између два папирна убруса. Када буду спремни за одлагање, ставите их у херметички затворену посуду у фрижидеру. Такође можете да их чувате у фрижидеру између влажних папирних пешкира или у фиоци. Само избегавајте екстремне температуре и влажност.

Што се тиче остатака семена, чувајте их у пластичној или металној посуди негде далеко од земље како бисте спречили да глодари и бубе дођу до њих. Уверите се да нема влаге или светлости где год да се држе.

Шта радити са остатком земље

Контејнери и посуде за узгој обично се могу поново користити када се очисте. Јастучићи за узгој обично нису, па обратите пажњу на упутства ако одлучите да идете без земље. Ако користите прљавштину, можда се питате шта да радите са њом након жетве. Испоставило се да можете посадити ново семе на поново коришћеном земљишту; старо корење је одличан извор органске исхране за другу серију. Окрените земљу наопако и узгајајте ново микрозелено на полеђини, док се остаци из прве серије распадају испод.

Једном када ваше микрозелено расте (и поново израсте), ваше остатке земље и корена спремни су за свој нови живот. Користите га као компост за ваше бебе биљака на отвореном. Ваша башта ће вам бити захвална.