Купио си кутију шпагета. Онда сте дошли кући са ригатонима, фусилима и две посуде букатинија (јер човек никада не може бити превише спреман за вечеру, зар не?). Премотајте два месеца унапред, и сада буљите у те нетакнуте резанце, питајући се: Да ли се тестенина поквари? Па, да и не - ево колико дуго можете држати те драгоцене резанце на својој полици.
Колико дуго паста траје?
Сува тестенина је основна намирница за оставу која је стабилна. Неће бити лоше на начин на који би кварљиви предмет - попут свежих производа или меса - доживео смрт. (То значи да неће постати буђав или покварен док стоји у вашем орману.) Могло би се рећи да сува тестенина траје, па, заувек. Реално, имаће најсвежији укус у року од две године од куповине.
Псст: Скоро све суве тестенине долазе са најбољим или најбољим датумом употребе који је одштампан на картону. ФИИ, то је не датум истека. То је само најбоља претпоставка произвођача колико дуго ће производ остати на врхунцу свежине, тако да не бацајте неотворену кутију пенне само зато што је истекао рок.
Свежа тестенина је друга прича. Садржи јаја и влагу, што га чини лако покварљивом храном. Требало би да га поједете у року од два дана од куповине, али можете продужити да траје тако што ћете га ставити у замрзивач, према УСДА .
Датуми истека тестенине, објашњено:
Већина тестенина неће имати чврсти и брзи рок трајања, али можете следити ове опште смернице:
Како да знам да ли је тестенина лоша?
Као што смо рекли, сува тестенина није лоша. Неће садржавати бактерије, али јесте моћи временом губи свој укус. Користите своју најбољу процену на основу изгледа, текстуре и мириса: Ако је тестенина уопште променила боју или мирише на ужегло, баците је.
С друге стране, и свежа тестенина и кувана тестенина ће јасно дати до знања да су прошли свој врхунац. Ако већ није видљива буђ на резанцима, пазите на промењену или слузаву текстуру и непријатне мирисе. У овом случају, немојте проћи.
Да ли могу да се разболим ако једем тестенину којој је истекао рок трајања?
Зависи. Пошто сува тестенина нема садржај влаге, ризик да се од ње разболите од раста бактерија је мали. Међутим, и свежа и кувана тестенина могу бити извори болести које се преносе храном ако се поједу када су покварене.
Како чувати тестенину за дужи век трајања:
Као и код многих ствари из оставе (нпр маслиново уље , сирћета и зачини ), требало би да чувате суву тестенину на хладном и тамном месту да бисте продужили њен век трајања. Ваша остава или тамни орман су добри домови за ту кутију макарона. Ако желите да идете даље, пребаците суву тестенину из оригиналног паковања у херметички затворену посуду како бисте били сигурни да штеточине које једу пшеницу (попут мољца у остави) не могу доћи до њих. Ми волимо стаклене тегле па можемо да видимо какве облике имамо при руци.
Свежу тестенину заиста треба конзумирати у року од неколико дана од куповине, тако да нема потребе да је чувате у посебном контејнеру све док је упакована у нешто херметички затворена када је донесете кући. Само га држите у фрижидеру док не пожелите да га употребите. Да бисте га чували у замрзивачу, чврсто га умотајте у двоструки слој алуминијумске фолије како бисте спречили опекотине у замрзивачу или га баците у кесу са затварачем безбедном за замрзавање.
Кувана тестенина се може чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру - то јест, ако имате остатке за почетак.
ПОВЕЗАН: Све врсте резанаца које треба да имате у остави (плус шта да направите са њима)
