Када живите у граду у којем дегустациони менији од 1.000 долара више нису нечувени, пронаћи приступачну вечеру са фиксном ценом је скоро као да тврдите да сте видели једнорога у Централ Парку. Иако не можемо говорити за магичне коње, можемо вас уверити да дегустациони менији по разумним ценама (100 долара или мање по особи, за наше сврхе) нису мит. Од вруће тачке у Бруклину која привлачи миленијале попут пчела до меда до чистог оброка заснованог на месу (и оног који је посвећен и десерту), можете имати буги ноћни излазак без да потрошите целу плату.
ПОВЕЗАН: 11 ствари за јело и пиће у Њујорку овог априла
Љубазношћу ОкалисаОксалис (60 УСД по особи)
Од серије распродатих искачућих прозора до трендовске дестинације за дегустациони мени, Окалис од кувара Ника Расела (стиспа светски познатог Даниела и Миразура) нуди приступачан, ротирајући царте бланцхе мени од пет следова који је достојан сваког зујање. Јеловник почиње малим грицкалицама попут кромпира, ловоровог листа и нори, а завршава се слатким кромпиром, смоквом и јогуртом. Ту је и а ла царте мени који се служи у бару, са ставкама као што су зелене шпаргле, саке касу, жуманца и метиља, кисели лук, црна.
791 Васхингтон Аве., Бруклин; окалисниц.цом
Матт Таилор ГроссМадаме Во ББК (59 УСД по особи)
Први вијетнамски ресторан са роштиља у Њујорку, двојца муж-жена Јен Мадаме Во и кувара Џимија Лија, представља модеран поглед на вијетнамско заједничко печење на столу. Месо менија је Ли и кувар Џон Нгујен пољуби ме , традиционална вијетнамска гозба која истиче говедину у седам следова. Почните са лимуново уво карпачо и прођите кроз још шест укусних јела. Обавезно сачувајте простор за последње јело (омиљено обожаватеље): срећно , колач од воловског репа са смеђим путером у сосу од меда и рибе. Дегустацијски мени такође укључује свеже поврће, зачинско биље, кисели даикон, пиринчане резанце и пиринчани папир за прављење сопствених ролница.
104 Сецонд Аве.; мадамевоббк.цом
Љубазношћу ЦонтраКонтра (89 долара по особи)
На овом ЛЕС-овом хот споту се увек мења дегустациони мени са шест следова направљен од локалних и сезонских састојака од стране власника кувара Џеремија Стоуна и Фабијана фон Хаускеа (такође из Вилдаир-а и Уна Пизза Наполетана). Замислите грдобу са дивљим младим луком и ромеском, телетину са печуркама и спанаћем и карамелизовани лешник, мед и чоколаду. Постоји и понуда поврћа, тако да чак и они који не једу месо могу имати потпуно искуство дегустационог менија. С обзиром на то да ресторан поседује Мицхелин звезду и две звездице од Тхе Нев Иорк Тимес , цена испод 90 долара је практично крађа.
Орцхард 138; цонтраниц.цом
Диане Канг |Атобои (46 долара по особи)
Атобои доноси модерну корејску храну у Њујорк преко а банцхан - инспирисан дегустациони мени од стране главног кувара/власника Јунгхиун Ј.П. Парка. За 46 долара по особи, оброк укључује домаћи кимчи, избор од три јела у стилу банчана и пиринач - сви се подстичу да се поделе са целим столом. И са јелима као што је свињски потрбух са аллеи доењанг (чорба од соје), сунчоке и црни тартуф, и жути реп са комбучом, пожелећете да будете сигурни да ћете добити залогај свега на менију.
43 Е. 28тх Ст.; атобоиниц.цом
Љубазношћу Тхе ЕддијаТхе Едди (75 долара по особи)
Прођите кроз источну Европу кроз низ инвентивних јела. Дегустацијски мени од пет следова приказује сезонску глобалну кухињу под утицајем мађарског наслеђа кувара Џеремија Саламона. По цени од 75 долара по особи, можете истражити Анахеим шницле од бибера, пуњени купус са дивљим пиринчем и пеканима, тартар од цвекле и кнедле са печеним патлиџаном, да наведемо само неке од елегантних понуда.
342 Е. Шеста улица; тхееддиниц.цом
Тедди ВолффДессерт Бар испод посластичарнице Цхансон (75 долара по особи)
Зашто сладокусци не би имали сопствени дегустациони мени? Јеловник слатких и сланих десерта од шест јела од посластичара Рорија Мекдоналда може се наћи испод врхунске посластичарнице Флатирон у коктел бару из времена прохибиције. То је заиста комбинација позоришта и гастрономије, која се отвара првим јелом попут сладоледа од маслиновог уља украшеног лимуном, маслиновим уљем и морском сољу и сервирано са течним азотом, који ослобађа арому еукалиптуса док једете сладолед. Ту су и мисо-ружичасти безе од грејпфрута и пијани гумени медведи. Мени долази по цени од 75 долара, са додатним опцијама као што је курс сира од 9 долара.
20 В. 23рд Ст.; патиссериецхансон.цом
Погледајте ову објаву на ИнстаграмуОбјава коју дели ИНТЕРСЕЦТ БИ ЛЕКСУС - НИЦ (@интерсецтниц) 5. априла 2019. у 7:42 ПДТ
ПРЕСЕЋЕ ЛЕКСУС – НИЦ (40 до 95 долара по особи)
Знамо шта мислите: Лекус? Свиђа ти се ауто? Али овај луксузни кафић и галеријски простор у округу Меатпацкинг (од, да, ауто бренда) такође има ресторан који има глобални ротирајући програм за шефа кухиње. Тренутно у кухињи је други главни кувар, Сергио Барросо из Рестауранте 040 у Сантиагу, Чиле. За април, Барозо нуди дегустациони мени од 12 следова на малим тањирима за 95 долара по особи, који укључује јела попут лососа са сладоледом од конфита од белог лука, нигирија од рибљег маслаца и сендвича од воловског репа.
412 В. 14тх Ст.; интерсецт-ниц.цом
љубазношћу ЈуноонаЈуноон (72 до 82 долара по особи)
Индијска храна је једна од наших омиљених удобних намирница, а Јуноон са Мишелиновом звездицом приказује кухињу у њеној најфинијој и најелегантнијој форми у менију за дегустацију од два или три јела. Извршни кувар Аксхаи Бхардвај прелепо одушевљава јелима попут сочива схорба , капица са пет бибера и тартуф кхицхди (пападум од кромпира и наан од белог лука са путером од црног тартуфа). Мени такође укључује даал, пиринач, хлеб и раита. (Другим речима, нећете отићи гладни.)
27 В. 24тх Ст.; јуноонниц.цом
Нитзан КеинанМускетна соба (75 до 95 долара по особи)
Шеф кухиње Мет Ламберт тумачи храну Новог Зеланда француским техникама у удобној трпезарији Мускет Роом са Мишелиновом звездицом. Дегустацијски мени од три јела од 75 долара даје гостима избор по курсу, док мени за кратку причу од 95 долара садржи шест курсева подељених у поглавља (постоји и мени Дуга прича по цени од 160 долара по особи). Инспирација овде је прича о стварању Маора о мору (плодови мора), земљи (месо) и небу (десерт), са јелима која црпе из обичаја аутохтоних Новозеланђана, као што су сорбет од мандарина и која , традиционални начин кувања меса затрпавањем загрејаним камењем. Винска карта је скоро у потпуности састављена од (одличних) новозеландских вина.
265 Елизабетх Ст.; мускетроом.цом
љубазношћу Пиг & КхаоПиг & Кхао (55 долара по особи)
Уштедите себи авионске карте и уместо тога препустите се инвентивним обртима јела југоисточне Азије кроз овај дегустациони мени од пет јела од Врхунски кувар алум Леах Цохен. Оброк укључује четири слана јела и један десерт. (Обавезно тражите ставке ван менија као што су бун цха и пилеће кокице у тајландском стилу.) Дегустацијски мени по повољним ценама доступан је од недеље до четвртка и мења се недељно/сезонски.
68 Цлинтон Ст.; пигандкхао.цом
Антонио ДиазЦУТ од Волфганга Пака (115 долара по особи)
У реду, овај има нешто више од буџета, али то би могао бити једини начин да једете на локацији Волфганг Пуцк-а и не разбијете банку. Смештен у Фоур Сеасонс Довнтовн-у, Цут би Волфганг Пуцк заправо има прилично приступачан мени од четири јела који укључује јапански Вагиу, ручно резане тортелине са тартуфима и остриге са кавијаром. Понуда се мења сваке вечери, што значи да кувар ствара јединствено искуство у покрету сваке вечери.
99 Црква Св.; волфгангпуцк.цом
ПОВЕЗАН: Худсон Иардс је земља чуда за гурмане: Ево где треба да једете
