ХРАНА БЕЗ ГЛУТЕНА КОЈА СЕ ЈЕДЕ НА БЕЗГЛУТЕНСКОЈ ДИЈЕТИ - ПАМПЕРЕДПЕОПЛЕНИ.ЦОМ

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 6 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 7 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 9 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 12 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Здравље Спа Веллнесс ои-Неха Гхосх Би Неха Гхосх 2. септембра 2020

Глутен је главни протеин који се налази у зрну житарица попут пшенице, јечма и ражи. Пружа влагу и еластичност храни како би помогла да одржи свој облик, а такође даје хлебу подбухлу и жвакаћу текстуру [1] , [два] .

Конзумација глутена је обично сигурна за већину људи, али људи са целијакијом или они који су осетљиви на глутен треба да избегавају његову конзумацију због његових озбиљних здравствених ефеката [3] .

Такође, већина здравих појединаца ограничава глутен из своје дијете из многих разлога, као што је побољшање гастроинтестиналних и не-гастроинтестиналних симптома или перцепција да је глутен штетан за њихово здравље [4] .

Ако се придржавате дијете без глутена, морате да одаберете храну која не садржи глутен. Читајте даље да бисте знали храну коју бисте требали додати својој безглутенској исхрани.

1. Цела зрна

Цела зрна која садрже нула глутена и која би требало да буду део ваше безглутенске дијете су квиноја, смеђи пиринач, дивљи пиринач, јечам, просо, амарант, тефф, марелица, сирак, тапиока и хељда. Такође, док купујете цела зрна попут овса, пажљиво проверите етикету да бисте видели да ли је без глутена, јер су можда била загађена глутеном током обраде [5] .

Неколико интегралних житарица садржи глутен и треба их избегавати. То су раж, јечам, тритикале (хибрид пшенице и ражи) и пшеница и све сорте попут интегралне пшенице, булгура, фарроа, бобица пшенице, грахама, фарине, камута, броматираног брашна, дурума, пира итд.

2. Воће и поврће

Воће и поврће које је без глутена укључује банане, јабуке, бобице, агруме, крушке брескве, паприку, зелено лиснато поврће, крстасто поврће, печурке, шкробно поврће, шаргарепу, лук, ротквицу и боранију.

Међутим, припазите на неко прерађено воће и поврће које може садржати састојке који садрже глутен попут слада, модификованог прехрамбеног скроба, малтодекстрина и хидролизованих протеина пшенице. Ови састојци се додају ради добијања укуса или се користе као средства за згушњавање [6] .

Белешка: Обавезно проверите да ли на етикети има глутена у намирницама попут конзервираног воћа и поврћа, сувог воћа и поврћа, смрзнутог воћа и поврћа и унапред сецканог воћа и поврћа, које је лако доступно на пијацама.

3. Млечни производи

Млеко, путер, гхее, сир, јогурт, скут, павлака и кајмак су неки од млечних производа који су природно без глутена.

Међутим, млечне производе попут сладоледа, прерађених производа од сира и ароматизованог млека и јогурта треба избегавати јер могу садржати састојке који садрже глутен, као што су згушњивачи, модификовани прехрамбени скроб и слад. [7] .

4. Храна богата протеинима

Извори животињских протеина као што су црвено месо, живина, плодови мора и биљни извори протеина, попут махунарки, сојине хране (тофу, темпех, едамаме итд.) И орашастих плодова и семена не садрже глутен и могу бити део вашег глутена дијета.

Међутим, држите се даље од прерађеног меса, хладног месног меса, млевеног меса и меса које су комбиноване са сосовима и маринадама, јер могу садржати састојке који садрже глутен попут сојиног соса и сладног сирћета [7] .

5. Зачини

Бели сирће, дестиловано сирће, јабуково сирће, тамари и кокосов амин су неки од зачина, сосова и зачина који садрже нула глутена. А неки зачини, сосови и зачини попут мајонезе, соса од парадајза, киселих краставаца, соса са роштиља, кечапа, сенф соса, сувих зачина, прелива за салате, пиринчаног сирћета, маринада и соса од тестенина садрже састојке који садрже глутен попут пшеничног брашна, модификованог прехрамбеног скроба и слада. . Ови састојци додају им се за додавање укуса или се користе као средство за стабилизацију.

6. Масти и уља

Масти и уља која природно не садрже глутен су кокосово уље, авокадо и уље авокада, маслине и маслиново уље, путер, гхее, биљна и семенска уља. И избегавајте спрејеве за кухање и уља са додатком арома или зачина јер могу садржати састојке који садрже глутен.

7. Пића

Ако сте на безглутенској дијети, требало би да уврстите ова безглутенска пића као што су кафа, природни воћни сок, чај, лимунада, спортско пиће и енергетско пиће и нека алкохолна пића попут вина и пива од хељде или сирка. А пића попут пива направљеног од житарица које садрже глутен, недестилованих ликера и пића од слада треба избегавати [8] .

Белешка: Уверите се да пића попут дестиловане алкохолне пиће, смоотхие-а из продавнице и напици који садрже додате укусе не садрже глутен.

Закључити...

Постоји мноштво здраве и хранљиве безглутенске хране која може бити део ваше свакодневне дијете без глутена. Избјегавајте храну попут пшенице, ражи и јечма и пажљиво провјерите наљепнице хране прије куповине било каквих прехрамбених производа јер могу садржати састојке који садрже глутен.

Уобичајена честа питања

П. Шта могу да једу људи без глутена?

ДО. Воће и поврће, млечни производи као што су млеко, путер, гхее и сир, цела зрна попут квиноје, дивљег пиринча, овса, хељде, живине и махунарки.

П. Ко би требало да једе храну без глутена?

ДО. Људи са целијакијом и осетљивошћу на глутен треба да једу храну без глутена.

П. Да ли је слатки кромпир без глутена?

ДО. Да, све сорте кромпира, укључујући слатки кромпир, не садрже глутен.

П. Да ли су јаја без глутена?

ДО. Да, јаја су природно без глутена.