ГОЛУБОВИ ГРАШАК: 10 БЛАГОДАТИ ЗА ЗДРАВЉЕ, ХРАНЉИВА ВРЕДНОСТ И РЕЦЕПТ - ПАМПЕРЕДПЕОПЛЕНИ.ЦОМ

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 6 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 7 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 9 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 12 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Здравље Исхрана Прехрана ои-Амритха К Би Амритха К. дана 9. децембра 2018

Вишегодишња махунарка, голубови грашак научно се називају Цајанус цајан. Голубји грашак се назива и црвени грам и један је од најкориснијих грашака ^[1] у породици махунарки. Уобичајено се користи у индијској и индонежанској кухињи. Махунарке малог и овалног облика долазе у разним бојама попут жуте, смеђе итд. Голубови грашак се користи у разне сврхе, као што је ветровка за сточну храну, усев крошњи или храна за стоку.

Голубови грашак је добар извор протеина у поређењу са осталим махунаркама у породици. То је здрав избор хране с обзиром на удио масти са мало масти и висок садржај влакана и минерала. Све већа истакнутост голубовог грашка ^[два] у арени здравствено освештених појединаца је због важне улоге коју укусни грашак има у побољшању вашег целокупног здравља. Изузетан укус махунарки је још један фактор који доприноси његовом значају.

Разнолика мешавина минерала, витамина, дијететских влакана, антиоксиданса и неколико других компонената може имати користи од ваше косе, метаболизма и срца. Упознајмо више о здравственим предностима и предностима чудесне махунарке, голуба грашка.

Нутритивна вредност голубовог грашка

Садржај енергије у 100 грама ^[3] голубовог грашка износи 343 кцал. Имају мали садржај пиридоксина (0,283 милиграма), рибофлавина (0,187 милиграма) и тиамина (0,643 милиграма).

100 грама голуба грашка садржи приближно

62,78 грама угљених хидрата
21,70 грама протеина
1,49 грама укупне масти
15 грама дијететских влакана
456 микрограма фолата
2,965 милиграма ниацина
17 милиграма натријума
1392 милиграма калијума
130 милиграма калцијума
1,057 микрограма бакра
5,23 милиграма гвожђа
183 милиграма магнезијума
1.791 милиграма мангана
367 милиграма фосфора
8,2 микрограма селена
2,76 милиграма цинка.

Здравствене предности голубовог грашка

Одличан извор протеина и минерала, махунарке се могу сматрати врхунском здравом храном. Обухвата различите јединствене здравствене бенефиције.

1. Спречава анемију

Висок садржај фолата у махунаркама ^[4] чини га централним састојком за спречавање појаве анемије. Ваше тело нема одговарајућу количину фолата која је потребна за ваше тело. Недостатак садржаја фолата у вашем телу узрокује анемију, која се може превазићи укључивањем голуба у вашој свакодневној исхрани. Једна чаша голубовог грашка сваког дана може вам помоћи од почетка анемије.

2. Помаже у губитку килограма

Најзначајнија корист голуба грашка је његова нискокалорична количина, засићене масти и холестерол. Садржај дијеталних влакана у махунаркама ^[5] држите стомак пун дуже време, избегавајући потребу да стално једете или грицкате. Хранљиве материје, као и садржај прехрамбених влакана у махунаркама, доприносе бољем функционисању вашег метаболизма и сузбијају непотребно дебљање.

3. Повећава енергију

Голубови грашак је добар извор витамина Б, као и рибофлавина и ниацина. Ове компоненте помажу у повећању угљених хидрата ^[6] метаболизма и спречава непотребно складиштење масти, чиме природно повећава ниво ваше енергије. Голубови грашак побољшава ваш ниво енергије без изазивања дебљања или развоја масти.

4. Смањује упале

Махунарке обухватају антиинфламаторна својства која помажу у смањењу отока и других запаљенских проблема. Органска једињења у голубовом грашку делују противнетно и смањују упале ^[7] или отеклина у телу. Користи се као брзо олакшање, због брзине којом голубови грашак смањује ниво упале.

5. Побољшава раст и развој

Протеини, градивни елемент целог вашег тела, пресудни су за развој и раст. Велика количина протеина у голубу помаже у формирању ^[8] ћелија, ткива, мишића и костију. Садржај протеина такође помаже у побољшању нормалног процеса зарастања вашег тела, помажући у регенерацији ћелија.

6. Уравнотежује крвни притисак

Обилна количина калијума у голубовом грашку помаже у регулисању нивоа крвног притиска. Калијум делује као вазодилататор, односно смањује било какву блокаду крвних судова и смањује крвни притисак. Редовна конзумација голуба грашка може вам помоћи да очистите било који крвни суд ^[9] блокаде, и стога су изузетно корисне за појединце који пате ^[10] од хипертензије или било које кардиоваскуларне болести.

7. Побољшава имунолошки систем

Сви смо чули да је већина махунарки, у поређењу са куваним, кориснија за ваше здравље ^{[Једанаест]} и ваше тело када се конзумира сирово. Појам се односи и на голубови грашак, јер сирове махунарке имају више хранљивих састојака од куваних. Ако једете сирове махунарке, можете да добијете сав витамин Ц, који се може смањити за 25% ако је куван. Да бисте из махунарки избацили све витамине за побољшање имунолошког система, конзумирајте их сирове.

Витамин Ц побољшава ваш имунолошки систем стимулишући производњу белих ћелија и делује као антиоксиданс. Дакле, инкорпорација махунарки ^[12] у вашој исхрани може вам помоћи да побољшате целокупно здравље и имунитет.

8. Јача здравље срца

Низак холестерол и високи садржај калијума и дијететских састојака у махунаркама играју централну улогу у побољшању здравља вашег срца. Низак ниво ЛДЛ ^[13] холестерол у голубовом грашку испоручује одговарајуће витамине без изазивања неравнотеже или развоја засићених масти. Садржај калијума у махунаркама смањује крвни притисак и смањује шансе за било какво сој. Исто тако, прехрамбена влакна помажу у одржавању ^[14] равнотежу холестерола и спречава настанак атеросклерозе.

9. Побољшава здравље органа за варење

Богата понуда дијеталних влакана у голубовом грашку делује као централна компонента која побољшава ваше варење. Садржај влакана се побољшава ^{[петнаест]} апсорпција хранљивих састојака и процес варења додавањем гомиле столици и смањује било који узрок напрезања или упале. Садржај влакана одговоран је за лакоћу црева. Редовна конзумација голуба грашка може смањити пролив, надимање, затвор и грчеве.

10. Олакшава менструалне поремећаје

Садржај влакана у голубовом грашку користан је у разним сценаријима. Једна од осталих важних улога коју игра је ублажавање менструације ^[16] поремећаји. Конзумација голуба грашка током менструације може вам помоћи да смањите грчеве и последично ^[17] бол.

Упозорења

Нису познати негативни ефекти које изазива најкориснија махунарка. Међутим, забележени су одређени случајеви алергија које су узроковане компонентама у махунаркама. Ако утврдите да сте алергични на махунарке, обратите се лекару.

Још један уобичајени нежељени ефекат је надимање.

Како конзумирати голубови грашак

Махунарке су најкорисније када се конзумирају сирове.

Проклијали голубови грашак је одличан за ваше здравље.

Можете кувати голубови грашак - или кувањем махунарки или додавањем другог поврћа или било чега по вашем избору

Здрави рецепт

Пилетина са пиринчем и голубовим грашком

Састојци

1/2 шоље сушеног басмати пиринча
2 шоље голуба грашка, оцеђено
1/2 свеза листова коријандера, исецканих
4 лимете
4 пилећа прса без коже и костију, уклоњена видљива масноћа
1 кашика соли
1 кашика свеже млевеног црног бибера

Упутства

У лонац додајте пиринач, воду и & фрац12 кашичице соли.
Прокувајте на јакој ватри.
Смањите ватру на најнижу, добро покријте и динстајте 20 минута.
Склоните са ватре.
Умешајте пасуљ и лишће коријандера и покријте да се загреје.

За пилетину

Исцедите 3 лимете, а преостали креч исеците на клинове за послуживање.

Оштрим ножем исеците 3 или 4 попречно косе црте на одереној страни сваке пилеће дојке.

Ставите пилетину на припремљену тепсију и пеците 4-6 инча од извора топлоте, око 5 минута са сваке стране.

Микс

Положите пиринач на загрејани пладањ за сервирање и прелијте пилетином.

Послужите вруће са кречним клиновима и броколијем на пари.

Погледајте референце за чланке

[1]Мортон, Ј. Ф. (1976). Голубова грашка (Цајанус цајан Миллсп.): Махунарка тропског грма са високим садржајем протеина. ХортСциенце, 11 (1), 11–19.
[два]Уцхегбу, Н. Н., & Исхиву, Ц. Н. (2016). Клијави голубови грашак (Цајанус цајан): нова дијета за смањење оксидативног стреса и хипергликемије. Наука о храни и исхрана, 4 (5), 772-777.
[3]УСДА. (2016). Голубови грашак (Цајанус цајун), сирови, УСДА Национална база података о хранљивим састојцима.
[4]Сингх, Н. П., & Пратап, А. (2016). Махунарке у исхрани ради прехрамбене сигурности и здравствених користи. У Биофортификација прехрамбених усева (стр. 41-50). Спрингер, Њу Делхи.
[5]Офуиа, З. М., & Акхидуе, В. (2005). Улога импулса у исхрани људи: преглед. Часопис за примењене науке и управљање животном средином, 9 (3), 99-104.
[6]Торрес, А., Фриас, Ј., Гранито, М. и Видал-Валверде, Ц. (2007). Клијаво семе Цајанус цајан као састојци у производима од тестенина: Хемијска, биолошка и сензорна оцена. Хемијска храна, 101 (1), 202-211.
[7]Лаи, И. С., Хсу, В. Х., Хуанг, Ј. Ј., & Ву, С. Ц. (2012). Антиоксидативни и антиинфламаторни ефекти екстраката голуба грашка (Цајанус цајан Л.) на РАВ264 третираним водоник-пероксидом и липополисахаридом. 7 макрофага. Храна и функције, 3 (12), 1294-1301.
[8]Сингх, У. и Еггум, Б. О. (1984). Фактори који утичу на квалитет протеина голубовине (Цајанус цајан Л.). Биљна храна за људску исхрану, 34 (4), 273-283.
[9]Биниа, А., Јаегер, Ј., Ху, И., Сингх, А. и Зиммерманн, Д. (2015). Дневни унос калијума и однос натријума и калијума у смањењу крвног притиска: мета-анализа рандомизираних контролисаних испитивања. Часопис о хипертензији, 33 (8), 1509-1520.
[10]Иокоиама, И., Нисхимура, К., Барнард, Н. Д., Такегами, М., Ватанабе, М., Секикава, А., ... & Мииамото, И. (2014). Вегетаријанска дијета и крвни притисак: мета-анализа. ЈАМА интерна медицина, 174 (4), 577-587.
[Једанаест]Акинсулие, А. О., Темиие, Е. О., Аканму, А. С., Леси, Ф. Е. А., & Вхите, Ц. О. (2005). Клиничка процена екстракта Цајанус цајан (Циклавит®) код српасте анемије. Часопис за тропску педијатрију, 51 (4), 200-205.
[12]Сатиаватхи, В., Прасад, В., Схаила, М., и Сита, Л. Г. (2003). Експресија протеина хемаглутинина вируса говеђе куге у биљкама трансгених голубова граха [Цајанус цајан (Л.) Миллсп.]. Извештаји биљних ћелија, 21 (7), 651-658.
[13]Переира, М. А., О'реилли, Е., Аугустссон, К., Фрасер, Г. Е., Голдбоурт, У., Хеитманн, Б. Л., ... & Спиегелман, Д. (2004). Дијетална влакна и ризик од коронарне болести срца: обједињена анализа кохортних студија. Архива интерне медицине, 164 (4), 370-376.
[14]Фарвид, М. С., Динг, М., Пан, А., Сун, К., Цхиуве, С. Е., Стеффен, Л. М., ... & Ху, Ф. Б. (2014). Линолеинска киселина у исхрани и ризик од коронарне болести: систематски преглед и метаанализа проспективних кохортних студија. Тираж, ЦИРЦУЛАТИОНАХА-114.
[петнаест]Окафор, У. И., Омему, А. М., Обадина, А. О., Банколе, М. О., & Адеиеие, С. А. (2018). Нутритивни састав и антинутритивна својства ога кукуруза коферментираног са голубовим грашком. Наука о храни и исхрана, 6 (2), 424-439.
[16]Пал, Д., Мисхра, П., Сацхан, Н., & Гхосх, А. К. (2011). Биолошке активности и лековита својства Цајанус цајан (Л) Миллсп. Часопис за напредну фармацеутску технологију и истраживање, 2 (4), 207.
[17]Зу, И. Г., Лиу, Кс. Л., Фу, И. Ј., Ву, Н., Конг, И. и Винк, М. (2010). Хемијски састав СФЕ-ЦО2 екстраката из Цајанус цајан (Л.) Хутх и њихова антимикробна активност ин витро и ин виво. Фитомедицина, 17 (14), 1095-1101.