Ах, бели лук. Без обзира да ли је исечен у сосове, натрљан на хлеб или преливен поврћем, овај ситни члан породице Аллиум је тако мирисан и пун укуса, да може да трансформише најболнији тањир у звезду трпезе. У ствари, јесте тако укусан, вероватно никада не бисте помислили да га једете сирово... до сада. Ево свега што треба да знате о томе како да једете сирови бели лук, плус прилично убедљив случај зашто бисте то требали. Пријатно.
Зашто бисте јели сирови бели лук?
Чак иу свом куваном облику, бели лук је прилично моћан: на крају крајева, добро је позната чињеница да конзумирање великих количина те ствари доводи до ризика од оштрог задаха – али пре него што одустанете од идеје да редовно једете сиров бели лук, можда бисте желели да размислите о потенцијалним здравственим предностима које ова навика пружа. Испоставило се да су иста органска једињења сумпора (позната као једињења алијума) која дају бели лук његов препознатљиви мирис у ствари заиста добра за вас у многим аспектима. Читајте даље за преглед моћи јачања здравља којима се бели лук може похвалити.
Како јести сирови бели лук
Не брините - не морате да прогутате цео чен белог лука да бисте пожњели његове награде. Многе предности сировог белог лука потичу од ензима званог алицин који се може похвалити антиинфламаторним, антиоксидативним и антибактеријским својствима. Када се исецка или згњечи, активира се ензим алииназа, др Ејми Ли, шеф одељења за исхрану за Нуцифиц , нам говори. Зато она препоручује да се бели лук разбије пре него што га баците у тигањ или на тањир. Ево неколико једноставних начина да укључите сирови бели лук у свој дан.
1. Умешати у тестенине и слана јела
Шансе су да је овај кухињски производ већ састојак готово сваког укусног јела које једете – једини проблем је што се здрава једињења у сировом белом луку разлажу на температурама од 140 степени Фаренхајта, дијететичарка Лаура Џеферс, Медицина, РД, ЛД. рекао Кливлендској клиници . Да бисте били сигурни да ваше тело користи онолико колико и ваши укусни пупољци, само додајте ову суперзвезду богату хранљивим материјама у свој оброк на крају процеса кувања (тј. када је ваша храна још увек врућа, али даље од извора топлоте) и бићете спремни да идете. Савет: Микроплан или зестер су одлични алати када је у питању додавање сировог белог лука на начин који неће надјачати ваш оброк.
2. Додајте у салату
Насецкајте мало сировог белог лука и додајте га у прелив за салату—можете да га оставите таквог какав јесте или да га завртите у машини за обраду хране за уједначену текстуру—или поспите танким струготинама на тањир са зеленилом.
3. Украсите јутарњи тост
Дајте свом доручку појачање укуса тако што ћете украсити тост од авокада танким комадићима сировог белог лука. Богат и кремаст укус авокада значајно ће ублажити снажнији украс.
4. Зачините свој гвакамоле
Већ имате сирови лук унутра, па зашто не бисте побољшали ствари са пола чена млевеног белог лука?
Погрешан начин да се једе сирови бели лук
Не можете погрешити када је у питању сиров бели лук, јер је тако добар за вас. Уз то, молим вас, немојте забијати зубе у целу главу ствари, јер пола до један пун чешањ сировог белог лука дневно је заиста све што вам треба, а претеривање ће вам донети ништа осим болова у стомаку (и лошег задаха, такође) . За понети? Почните да једете сирови бели лук - само запамтите да мало има много тога, у смислу укуса и здравствених користи.
