12 пролећног воћа и поврћа које можете јести ове сезоне, од шпарога до јагода

Најбоља Имена За Децу

Под:

Датум Рођења:

Пошаљи

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

Ако сте нешто попут нас, зиму проводите лутајући сељачком пијацом у шеширу и шалу, пребирући суве рутабаге и увеле репе и сањајући о пролећу. Па, пријатељи, пролеће има Скок . Али не пропустите рампе од отприлике 30 секунди које су у сезони. У наставку је згодан водич за све укусно пролећно воће и поврће на које треба обратити пажњу од марта до маја.

ПОВЕЗАН: 30 рецепата за пролећну вечеру које можете направити за 30 минута

1. Артичоке

Видећете да артичоке почињу да се појављују у продавници и на фармерској пијаци око марта, и остаће у сезони до маја. Волимо да их бацамо у јело за салату или тестенину, али можете да их једете и саме - само их кувајте на пари или испеците, а затим умочите листове у путер или ајоли сос. Без обзира на то како се одлучите да их једете, артичоке су одличан извор витамина Ц, витамина К, фолата и магнезијума.

Шта направити: Тестенина од козјег сира са спанаћем и артичокама

2. Рукола

Одмакните се од пластичне шкољке на преклоп. Наћи ћете у изобиљу гомиле овог прелепог лиснатог зеленила од маја па све до септембра, тако да бисте можда желели да се одморите од ромаина и спанаћа и пробате. Рукола даје пикантност сваком јелу у коме је користите (заправо, у Европи се обично зове рукола), лепо вене и препуна је витамина К, витамина Ц и калцијума.

Шта направити: Шкампи са гризом од карфиола и руколом

3. шпаргле

Знамо шта мислите: али шпаргле могу да купим током целе године у продавници. Наравно да можете, али њена главна сезона је у априлу, и свуда до маја ћете пронаћи прелепе, обилне шпаргле у свим варијантама (љубичасте! беле!). Одличан је извор влакана и фолата, плус витамина А, Ц, Е и К, па се залихе.

Шта направити: Шпаргле и фонтина киш Џоане Гејнс

4. Фава пасуљ

Ако пажљиво погледате, можда ћете моћи да уочите ове велике, светло зелене махуне на пијаци или у продавници од краја марта до почетка маја. Огулите махуне, продинстајте их и користите их у свему, од супа преко салата до тестенина (или их поспите љускавом морском сољу и једите као ужину). Још боље, добар су извор витамина К, витамина Б6, фолата, протеина и влакана.

Шта направити: Пролећна панзанела салата од шпарога и грашка

5. Празилук

Празилук је у сезони целе зиме, али још увек траје до почетка маја. Овај дуги, зелени члан породице црног лука припрема се мало другачије од његових рођака: одрежите лук и тамнозелени део и користите само светлозелене и беле делове на дну. Има укус као веома благ, укусан млади лук, а вашој исхрани ће додати витамине А, Ц, К и Б6.

Шта направити: Дувана јаја Јотама Отоленгија са празилуком и заатаром

6. Морелс

Ове дивље печурке је мало тешко пронаћи, па ако их уочите на пијаци, зграбите их. Они су у сезони од марта до маја и желећете да се уверите да су чврсти (не гњецави или кашасти) пре него што их однесете кући. Испеците их на путеру и уживајте у њима целе, или их умешајте у тестенину и припремите се да их пожелите свако вече.

Шта направити: Рижото од дивљих печурака

7. Грашак

Ако сте икада јели само замрзнути или конзервирани грашак, чека вас укусно изненађење. Свеж грашак је јарко зелен и може се наћи у изобиљу у пролеће и лето. Једите их сирове одмах из махуне, убаците их у салату или помешајте у супу (више о томе у наставку) да бисте их у потпуности искористили. И да ли сте знали да су препуни витамина К, витамина Ц, фолата и мангана? Вин-вин.

Шта направити: Пролећна супа од грашка са ментом

8. Ананас

Ананас ћете вероватно видети у продавници целе године, али он ће бити најукуснији и најзрелији од марта до јула, у зависности од тога где се воће узгаја. Коришћење ананаса за воћну салату и наопачке торте је једноставно, али ми смо љубитељи додавања у слана јела (као што су торте, маринаде за месо и, да, пице). Поједите неколико кришки и у своју исхрану ћете додати мало тиамина, рибофлавина, фолата и витамина Б6.

Шта направити: Пикантне торте од пршуте од ананаса

9. Ротквице

Црвене ротквице су увек доступне у продавници. Јавн . Овог пролећа, помешајте га тако што ћете пробати пролазније врсте као што су ротквица од лубенице (са прелепим блиставом бојом у унутрашњости), француска ротквица за доручак (дугуљастог облика), ружичаста ротквица (само по себи разумљиво) и даикон бела ротквица (која изгледа као дебела бела шаргарепа). Једном речју, њам.

Шта направити: Целе печене ротквице

10. Рампе

Ако сте попут нас, већ сте питали на пијаци када ће ове бебе бити доступне. Њихова сезона траје само три недеље, а свако може да нагађа када ће тачно бити спремни. Шта су они и зашто су људи толико луди за њима? Па, они су као укрштање младог лука и празилука, са укусом белог лука за добру меру. Можете их користити уместо лука у било ком јелу које вам падне на памет, али најбоље је користити минималне састојке како би њихов укус заблистао. (Добићете и витамин А, селен и хром.)

Шта направити: Једноставна рампа тестенина

11. Рабарбара

Ако пажљиво погледате, можда ћете уочити рабарбару у марту, али она ће заиста заузети централно место на пијаци од априла до маја. Ове црвене стабљике налик целеру се обично сецкају и стављају у пите и десерте (да би се супротставиле њиховом природном киселом укусу), али су такође фантастичне када се додају у сос или маринаду за месо. Без обзира на то како је користите, рабарбара је фантастичан извор витамина Ц, витамина К, калијума и мангана, па једите.

Шта направити: Цхеатер'с мини галетте од рабарбаре

12. Јагоде

Можда мислите на јагоде као на летње воће или као на воће које можете купити током целе године у продавници, али да бисте заиста уживали у њима на свом врхунцу, покупите их почевши од априла (или средином марта, ако живите на Флориди или Калифорнија, где се већина узгаја). То је само изговор који вам је потребан да скувате мало чоколадно-јагоде преко ноћи, пите са иц е-ц кремом од јагода или, за ваше кето пријатеље, бомбе са јагодама. Све од себе.

Шта направити: Колачићи од јагода

ПОВЕЗАН: Пудинг од кокосовог пиринча са компотом од рабарбаре

Ваш Хороскоп За Сутра

Знати

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту