Сви смо морали да трпимо агонију када смо као деца морали да једемо шаргарепу кувану у кашу. Иако вас је та траума из детињства можда заувек уплашила од шаргарепе, многи предности шаргарепе гарантује да ћете поново почети да укључујете ово поврће у своју исхрану, иако у занимљивијим облицима! Са нашим мајкама које су промукле због шаргарепе, била би ретка особа којој то није избушено у главу.
Међутим, чињеница је да је шаргарепа заиста веома хранљива и да можете добити све предности шаргарепе и уживати у укусу ако је припремите иновативно без прекувања. И за сваки случај, нисте знали, предности шаргарепе нису ограничени само на бољи вид. Овде вам дајемо потпуни опис свих невероватних предности шаргарепе.
једна. Исхрана
два. Када се једе исправно
3. Очи
Четири. Смањен ризик од рака
5. Контрола шећера у крви
6. Срце
7. Опште здравље
8. Једите више шаргарепе за више користи
9. ФАКс
Исхрана
Кажу да је шаргарепа први пут узгајана у Централној Азији, Персији и Авганистану. Међутим, у та давна времена, ово коренасто поврће је мало личило на оно што једемо сада. Корен је био дрвенији, мање величине и долазио је у различитим бојама попут љубичасто жуте, црвене и беле. Љубичаста шаргарепа се још увек користе у северној Индији за прављење ферментисаног пробиотичког напитка, кањи. Иако се то не може потврдити, каже се да су Холанђани развили жута шаргарепа које данас једемо.
Укус, укус и величина овог поврћа варирају у зависности од сорте, међутим, када је реч о предностима шаргарепе, сви су скоро подједнако корисни. Шаргарепа је богата хранљивим материјама и пола шоље шаргарепе садржи 25 калорија; 6 г угљених хидрата; 2 г влакана; 3 г шећера и 0,5 г протеина.
Савет: Шаргарепа је одличан извор важних витамина и минерала попут витамина А, витамин К , калијум, витамин Ц, калцијум и гвожђе.
Када се једе исправно
Занимљива ствар код шаргарепе је да се њихова нутритивна вредност мења када се кува. За разлику од другог поврћа које губи велики део своје хранљиве вредности након кувања, користи од шаргарепе су заправо веће када се кува. На пример, само три процента бета каротена у шаргарепи нам је доступно када једемо шаргарепу у сировом облику. Међутим, 39 одсто корисног бета каротена доступно нам је када кувамо на пари, пржимо или кувамо шаргарепу.
Један од најбољих начина да добијете максималну корист од шаргарепе је да је једете као гајар ка халва где је шаргарепа нарендана, полако кувана са млеком и шећером и украшена орасима. Укусна и здрава зимска посластица! У свом сировом облику, шаргарепе за бебе или мини шаргарепе су популарна ужина за особе на дијети и за оне који воде рачуна о здрављу. На забавама би било боље да заграбите мало дипа штапом шаргарепе уместо крекером! Љубитељи здраве хране такође воле танко нарезане, хрскави чипс од шаргарепе који су такође доступни од неких брендова.
Савет: Ако једете превише шаргарепе, ваша кожа ће постати жута; то је стање које се зове каротенемија.
Очи
Сећате се шта су вам као клинцу говорили да једење шаргарепе спречава ноћно слепило? Па, чињеница је да се шаргарепа протеже на опште здравље очију . Шаргарепа је богата витамином А , што је неопходно за добар вид. У ствари, недостатак витамина А може довести до ксерофталмије која се такође назива ноћно слепило. Витамин А такође одржава наша плућа, кожу и когнитивне вештине у добром здрављу. Бета каротен и алфа-каротен у шаргарепи се у телу претварају у витамин А. Шаргарепа такође садржи антиоксиданте попут лутеина који штите мрежњачу и очно сочиво.
Савет: Студије су показале да конзумирање више од две порције шаргарепе штити жене од развоја глаукома.
Смањен ризик од рака
Предности од шаргарепа је многострука . Истраживања су показала да исхрана богата каротеноидима може имати заштитни ефекат против одређених врста карцинома као што су рак простате, дебелог црева, дојке и желуца. У ствари, недавна студија објављена у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион открила је да људи који су јели исхрану богату каротеноидима такође имају 21 одсто мањи ризик од рака плућа.
Савет: Шаргарепа има два врсте антиоксиданата — каротеноиди (наранџаста и жута) и антоцијанини (црвени и љубичасти) — који шаргарепи дају боју.
Контрола шећера у крви
Шаргарепа има много предности за некога ко пати од дијабетеса. Они су одлична ужина за некога ко пати од повишеног нивоа ниво шећера у крви . Иако је шаргарепа слатка, богата је растворљивим влакнима која помажу у одржавању нивоа шећера и инсулина у крви под контролом, а такође помажу и вашем пражњењу црева. Сирова или пржена шаргарепа такође има низак гликемијски индекс, што значи да не подиже ниво шећера у крви и, уместо тога, даје вам стабилан ток енергије.
Поред тога, студије су показале да одређени хранљиви састојци попут витамина А ин шаргарепа помаже у контроли шећера у крви . Студије су такође показале да редован унос влакана може смањити ризик од развоја дијабетес типа 2 ; а за оне који већ имају болест, влакна могу помоћи у смањењу нивоа шећера у крви.
Савет: Шаргарепа је добар начин за смањење жудње за храном јер има тоне влакана и воде и веома је мало калорија.
Срце
Ако желите здраво срце, биће вам драго да чујете о предностима шаргарепе за кардиоваскуларно здравље. Студије су то показале једући богату исхрану у обојеном поврћу као шаргарепа смањује ризик од развоја срчаних болести . У ствари, холандска студија је показала да конзумирање производа дубоке наранџе са само 25 г може довести до 32% мањег ризика од срчаних болести.
Шаргарепа такође помаже у регулисању крвног притиска . Минерал, калијум, који се налази у шаргарепи, помаже у балансирању нивоа натријума и његовом избацивању из тела.
Савет: Осећате се надутости? Узми шољу шаргарепе. Калијум ће вам помоћи да регулишете накупљање течности у вашем телу.
Опште здравље
Ако тражите да побољшати своје опште здравље и имунитет, почните да додајете шаргарепу у исхрану. Витамин А и Ц ће ојачати ваш имуни систем и побољшати способност вашег тела да се излечи. Тхе хранљиве материје у шаргарепи имају јака антиоксидативна и антиинфламаторна својства. У ствари, тамно обојена шаргарепа је богатија антиоксидативним својствима.
Савет: Шаргарепа може одржати ваше кости јаке и значајне јер има витамин К и низ витамина Б.
Једите више шаргарепе за више користи
Једите пуно шаргарепе како у сировом тако иу куваном облику за максималну корист. Једите сирову шаргарепу са ниским ГИ у облику салата или је додајте у салате и раита или једите као штапиће са својим хумусом и умацима од скуте. Сирову шаргарепу такође можете да убаците у сокове и смутије. Међутим, да бисте добили све предности влакана , уверите се да пијете нефилтрирану верзију. Сирова шаргарепа се такође може киселити.
Претворите наранџасте у оштар ачаар или хрскајте на полуферментисане љубичасте штапиће након што попијете све зарастање црева кањи. Претворите кувану шаргарепу у слана јела попут северне Индије гајар килл , или као пуњење за пите. Можете их такође умешати у укусну супу или их само испећи са мало маслиновог уља, зачина и мало белог лука у праху. Шаргарепа такође има невероватан укус када се претвори у десерте као што је гајар ка халва, влажни колач од шаргарепе , колачиће и сладолед.
Савет: Шаргарепа глазирана јаворовим сирупом и посипањем цимета чини одличну слатку ужину.
ФАКс
П. Да ли дијабетичари могу да једу шаргарепу?
ДО. Да, дијабетичари могу јести шаргарепу. У ствари, често им се саветује да то раде јер су богате растворљивим влакнима, имају низак ГИ и такође мало калорија. Осим тога, пуне се.
П. Да ли је сирова шаргарепа боља или кувана?
ДО. И једно и друго има своје предности. Док је сирова шаргарепа одлична ужина са ниским ГИ, кувана форма чини бета каротен лако сварљивим за наше тело.
