Питајте кувара о најбољем начину да ољуштити бели лук , и сваки пут ћете добити другачији одговор. Једина ствар која је једногласна је да је то сметња. Мислили смо да смо покушали сваки штедљиви хак у књизи (ваљати га у длановима, лагано згњечити ножем, бацити на даску за сечење у поразу) све док нисмо чули за методу кључале воде.
Чинило се да је тренд почео са Греат Бритисх Баке-Офф нова Нетфликс серија победника Надије Хусејн, Надијино време за јело . У првој епизоди, она ољушти две целе главице белог лука за око минут тако што је потопила каранфиле у посуду са кључалом водом. Али након малог истраживања на Интернету, открили смо да није заправо нови трик; постоји на форумима о храни који датирају још од 2012. године, јер је потрага за једноставним начином гуљења белог лука вечна. Били смо скептични. Морали смо ово да испробамо код куће.
Укључили смо котлић, одломили неколико чена белог лука из наше залихе и огулили танку, папирнату љуску. Ставили смо их у малу посуду и гледали како вода прокључа. (Шалим се, некако.) Када је коначно било довољно вруће, прелили смо га преко каранфилића да их потпуно прекрије, поставили тајмер на један минут и чекали. Када је дошло време за љуштење, оцедили смо воду, опекли прсте и кренули на посао. Коре су се прилично лако ослободиле од белог лука, али су каранфили још увек били врући.
Коначна пресуда? Трик функционише, наравно. Али свакако је требало више времена да се вода доведе до кључања да би се каранфилићи огулили руком, а ми смо били превише нестрпљиви да чекамо да се охладе. Метода би могла бити корисна за велику количину белог лука (као Хусеинове две целе главе), али за неколико каранфилића не штеди време.
Назад нацртањедаска за сечење.
