МТР У СИНГАПУРУ: ИНТЕРВЈУ СА ВЛАСНИЦИМА

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 6 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 7 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 9 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 12 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Синхронизовани Притисните Пулсе ои-Стафф Аутор Супер |. | Ажурирано: уторак, 4. јун 2013., 17:55 [ИСТ]

Мавалли Тиффин Роомс, у народу познат и као МТР, отворио је свој први инострани ресторан у Сингапуру. Ресторан који је отворен у Бангалореу 1924. године (тада познат као „Брахмин'с Цоффее Цлуб“), има седам пословница у Бангалореу и познат је по „обећању чистоће“.

Ресторан је свечано отворио господин Т.Ц.А. Рагхаван, високи комесар Индије у Сингапуру. Током инаугурације, Сри Суресха Бхатта у Сингапуру интервјуисао је власнике МТР - Хемамалини Маииа, Викрам Маииа и Арвинд Маииа, децу покојног Сри Харисхцхандре Маииа у име Онеиндиа Каннада

Питање : Веома смо срећни што сте изабрали Сингапур за своју прву инострану пословницу, али зашто сте прво изабрали Сингапур?

Хеммалини : Кад неко размишља о отварању јужноиндијског ресторана у иностранству, имена земаља које се прво јаве као предлози су Сингапур, Дубаи и САД. Имали смо планове да отворимо више МТР ресторана на националном нивоу, пре него што пређемо на међународно тржиште, међутим, судбина је да смо овде прво. Овде смо отворили препоруку блиског породичног пријатеља, господина Рагхавендре Схастри.

Питање : Природно је суочавати се са изазовима док отварате ресторан у иностранству. Са којим изазовима сте се суочили док сте отварали МТР у Сингапуру?

Хеммалини : Највећи изазов с којим смо се суочили је онај у проналажењу правих састојака. Били смо овде пре неколико месеци и били смо на пробном периоду да бисмо кували користећи локално доступне састојке. Окус се једноставно није подударао са оригиналним укусом који имамо у нашим ресторанима на Бангалореу. Осим млека марке „Нандини“ из Индије које добијамо овде у Сингапуру, сада већину критичних састојака (нпр. Дал, гхее, пржено семе кафе, масала у праху итд.) Набављамо из Индије. Циљ нам је да укус хране овде приближимо ономе што добијете у Бангалореу.

Викрам : Још један изазов с којим смо се суочили био је радне дозволе. Овде је све врло систематски. Морали смо да унајмимо искусне куваре са минималним предусловом за образовање (диплома) и такође одржавајући потребан однос домаћих и страних радника и да се изборимо са променом у тим односима. Удовољили смо овим строгим захтевима и то нам даје неизмерно самопоуздање да отворимо своје филијале било где у свету. Захвални смо на подршци коју смо добили од Министарства рада.

Питање : Као и другде, индустрија хране и поврћа у Сингапуру је конкурентна. Које су ваше мисли и стратегије да овде уђете на тржиште, одржавате и растете?

Хемамалини, Викрам : Апсолутно је изазовно. Све док одржавамо квалитет, доследност, фокус, услугу и настављамо да пружамо добру храну која је блиска оригиналном укусу као у Бангалореу, верујемо да ће и купци долазити.

Питање: На вашој веб локацији (хттп://ввв.маваллитиффинроомс.цом/#!хоме/маинПаге) стоји да ћете ускоро отворити представништво у Дубаију. Када ће то бити?

Хеммалини : Средином јула'13. Када се операција овде стабилизује, фокусираћемо се на подружницу у Дубаију.

Питање : Који су ваши планови за отварање МТР филијала на националном нивоу, нпр. у другим градовима у Карнатаки и у Индији?

Хеммалини : Ова мисао је била и увек је ту. Још увек морамо да донесемо одлуку да ли ћемо то учинити сами или идемо на франшизинг.

Питање : Почели сте као Брахминс 'Цоффее Цлуб у Бангалореу 1924. године, а постали сте Мавалли Тиффин Роомс (МТР). Касније имате инострану филијалу 2013. године, ресторан ће завршити 100 година за следећих 10 година. Шта даље?

Хеммалини : Имамо жељу да МТР водимо свуда. Тешко је предвидети шта ће се догодити за 10 година. За 10 година није важно колико отварамо филијала у колико места / држава. Оно што је важно је да „колико смо у стању да прилагодимо укус хране у свакој грани што је ближе оној коју добијате у Бангалореу. Чак и ако дође до благе промене врсте састојка, количине или поремећаја у испоруци, тешко је даљински надгледати и решавати проблем.

Такође смо упознали госпођу Аудрие Цунлиффе, власницу подружнице у Сингапуру.

Питање : Аудрие. Молим те, реци ми мало о себи.

Аудрие : Здраво. Прошло је 15 година откако сам дошао у Сингапур. Свуда сам јео и дошао сам до закључка да треба да доведем МТР у Сингапур, али никада нисам знао да иза тога стоји толико посла! Постоји одговарајућа процедура и овде нам је потребна дозвола за све - на пример место славине, издувног вентилатора, шпорета итд. Испуњавали смо све захтеве и путовање до сада је било веома добро.

Питање : Ваше професионално искуство?

Аудрие : Ја сам из финансија. Такође сам директор Саманваи Сингапоре Гроуп. Мој тренутни фокус је МТР и уверен сам да управљам и једним и другим.

Док сам била заузета интервјуом, бесплатни доручак који су ми сервирали охладио се и власници су га послали назад да се подгреје. Такође сам приметио да су кушали Кхарабатх и давали повратне информације кувару. Окусио сам неке од препознатљивих намирница МТР-а - Идли, Рава Идли, Масала Доса, Поори и филтрирану кафу и били су изврсни, заједно са укусним прилозима - цхутнеием, самбаром, саагуом и укусним гхееом. Предмети попут Бисибелебатх, Рице Роти, Кесарибатх су подједнако познати. Цена је прихватљива. Као што се очекивало у првим данима, време сервиса је мало споро и надамо се да ће се то временом побољшати. Време хотела је од 8:00 до 22:00, али можда ће се затворити и раније, у зависности од гужве и доступности хране. Препоручио бих купцима да тамо оду пре 19:00 и одједном наруче све потребне производе за брже послуживање, јер можда нећете добити прилику да дегустирате све предмете изван тога. Ресторан се налази на улици 438 / 438А Серангоон Роад, насупрот Перумал храму Шри Сриниваса, Сингапур - 218133, око 2 минута хода од станице МРТ Фаррер Парк, излаза Х (тржни центар Цити Скуаре). Контакт број је 62965800. Ако тражите аутентичну јужноиндијску вегетаријанску храну, не чекајте више!

Чланак и фотографије у интервјуу: Суресха Бхатта (Сингапур) за Онеиндиа Каннада