СКУША: ЗДРАВСТВЕНЕ ДОБРОБИТИ, РИЗИЦИ И РЕЦЕПТИ - ПАМПЕРЕДПЕОПЛЕНИ.ЦОМ

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 6 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 7 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 9 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 12 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Здравље Исхрана Прехрана ои-Неха Гхосх Би Неха Гхосх 13. октобра 2020

Свестраност, укус и невероватна хранљива вредност рибе скуше чине је омиљеном међу љубитељима рибе. Доступна у свежем и конзервисаном облику, скуша је уобичајено име за низ различитих врста пелагичних риба из породице Сцомбридае, што укључује атлантску скуша, индијску скуша, шпанску скуша и клен клена. [1] .

Скуша (Сцомбер сцомбрус) је масна риба и садржај масти и воде се разликује у зависности од сезоне [два] . У Индији је скуша на хиндском позната као бангада и широко је конзумирана врста рибе. Скуша је морска риба препуна протеина, омега 3 масти и других основних хранљивих састојака.

Нутритивна вредност скуше

100 г рибе скуша садржи 65,73 г воде, 189 кцал енергије, а садржи и:

19,08 г протеина
11,91 г масти
16 мг калцијума
1,48 мг гвожђа
60 мг магнезијума
187 мг фосфора
344 мг калијума
89 мг натријума
0,64 мг цинка
0,08 мг бакра
41,6 µг селена
0,9 мг витамина Ц.
0,155 мг тиамина
0,348 мг рибофлавина
8,829 мг ниацина
0,376 мг витамина Б6
1 µг фолата
65,6 мг холина
7,29 µг витамина Б12
40 µг витамина А
1,35 мг витамина Е.
13,8 µг витамина Д.
3,4 µг витамина К

Здравствене добробити скуша

1. Смањује крвни притисак

Висок крвни притисак или хипертензија уобичајено су здравствено стање које погађа многе људе широм света. Риба скуша има моћну способност да снижава крвни притисак захваљујући полинезасићеним масним киселинама (ПУФА) у себи. Студија објављена у часопису Атеросклероза показала је да је 12 мушкараца са благом хипертензијом којима су током осам месеци даване три конзерве скуше недељно, резултирало значајним смањењем нивоа крвног притиска [3] [4] .

2. Побољшава здравље срца

Истраживачке студије су откриле да полинезасићене масти здраве за срце могу побољшати здравље вашег срца смањењем ризика од кардиоваскуларних болести [5] . Утврђено је да конзумација рибе скуша повећава ХДЛ (добар) холестерол и снижава ниво триглицерида и ЛДЛ (лош) холестерол [6] [7] .

3. Гради јаке кости

Скуша је богат извор витамина Д и показало се да овај витамин смањује ризик од прелома кука. Утврђено је да конзумирање рибе, укључујући скушу, најмање једном недељно смањује ризик од прелома кука за 33 процента [8] . Уз то, скуша је такође добар извор калцијума, есенцијалног минерала који помаже у јачању костију.

4. Побољшава симптоме депресије

Истраживачке студије су показале да нижи унос омега 3 масних киселина из рибе повећава симптоме депресије. Риба скуша добар је извор омега 3 полинезасићених масних киселина за које се показало да побољшавају симптоме депресије. Поред тога, показало се да већи унос ПУФА побољшава симптоме Алзхеимерове болести [9] [10] [Једанаест] [12] .

5. Побољшава кардиометаболичко здравље код деце

Студија објављена у Америчком часопису за клиничку исхрану показала је да су деца од осам до девет година која су 12 недеља конзумирала 300 г масне рибе недељно показала значајно побољшање нивоа триглицерида и нивоа ХДЛ холестерола без негативног утицаја на ниво крвног притиска, варијабилност срчане фреквенције и хомеостаза глукозе [13] .

6. Може смањити ризик од дијабетеса

Студија на животињама објављена у часопису Нутритион анд хеалтх показала је да су дијабетички пацови који су храњени различитим врстама рибе попут скуше, сардина, димљене харинге и болтија показали побољшање нивоа глукозе у серуму, као и нивоа холестерола и триглицерида. [14] .

7. Може помоћи у губитку килограма

Омега 3 полинезасићене масне киселине благотворно делују на гојазност, помажу у смањењу телесне масне масти, подстичу оксидацију липида, регулишу ситост и побољшавају телесну тежину [петнаест] .

8. Може да управља ризиком од рака дојке

Мањи унос рибе повезан је са већим ризиком од рака дојке. Неке истраживачке студије показале су да конзумирање рибе богате омега 3 масним киселинама може помоћи у превенцији и преживљавању рака дојке [16] .

Могући рибичи од скуша

Ако сте алергични на рибу, избегавајте јести скушу. Риба скуша такође је склона да изазове токсичност хистамина, облик тровања храном који може да изазове мучнину, главобољу и испирање лица и тела, дијареју и оток лица и језика. Неправилно расхлађена риба или покварена риба најчешћи су узрок акутне токсичности хистамина, што узрокује прекомерно размножавање бактерија које повећавају садржај хистамина у риби [17] .

Одређене врсте скуша, попут краљевске скуша, садрже пуно живе, што би у потпуности требало избегавати, посебно труднице, дојиље и мала деца [18] . Атлантска скуша има мало живе, што је чини добрим избором за јело [19] .

Како одабрати и чувати скушу

Изаберите свежу рибу скуша која има чврсто месо бистрих очију и сјајно тело. Избегавајте да бирате рибу која одаје кисели или рибљи мирис. Након куповине скуше, држите је у фрижидеру и кувајте у року од два дана.