КЕЛП: ПРЕХРАНА, ЗДРАВСТВЕНЕ КОРИСТИ И КАКО ЈЕСТИ - ПАМПЕРЕДПЕОПЛЕНИ.ЦОМ

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 7 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 8 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 10 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 13 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Здравље Исхрана Прехрана ои-Неха Гхосх Би Неха Гхосх 28. октобра 2020

Келп је врста морских алги која се сматра суперхраном, јер поседује добру количину есенцијалних хранљивих састојака који су корисни за ваше здравље. Келп је основна храна у многим азијским кухињама и користи се у свим врстама јела као што су салате, супе, јела од пиринча итд. Келп производи једињење названо натријум алгинат које се користи као средство за згушњавање у многим намирницама попут прелива за салате, колача, пудинга , млечни производи и смрзнута храна.

У овом чланку ћемо истражити нутритивне аспекте алги и њене здравствене предности.

Реф реф: Хеалтхлине

Шта је алга?

Келп (Пхаеопхицеае) је велика лисната смеђа морска трава или морска алга која расте у плиткој, храњивој морској води у близини стјеновитих обала. Келп је брзорастућа морска трава која може да нарасте на висини до 250 стопа. Постоји око 30 врста алги, гигантских алги, бонго алги и комбуа које су најчешће сорте [1] .

Келп се може јести у сировом, куваном, праху или облику додатака. Богат је неопходним витаминима, минералима и антиоксидантима за које је доказано да на много начина доносе ваше здравље.

Нутритивна вредност алги

100 г алги садржи 81,58 г воде, 43 кцал енергије, а садржи и:

1,68 г протеина
0,56 г масти
9,57 г угљених хидрата
1,3 г влакана
0,6 г шећера
168 мг калцијума
2,85 мг гвожђа
121 мг магнезијума
42 мг фосфора
89 мг калијума
233 мг натријума
1,23 мг цинка
0,13 мг бакра
0,2 мг мангана
0,7 мцг селена
3 мг витамина Ц.
0,05 мг тиамина
0,15 мг рибофлавина
0,47 мг ниацина
0,642 мг пантотенске киселине
0,002 мг витамина Б6
180 мцг фолата
12,8 мг холина
116 ИУ витамина А.
0,87 мг витамина Е.
66 мцг витамина К.

Здравствене предности алги

1. Помаже у губитку килограма

Келп је невероватно хранљива, густа храна која има мало масти и калорија. Неке студије сугеришу да алге могу имати позитиван ефекат на гојазност и губитак тежине, међутим недостају доследни налази [два] . Такође, алга садржи природно влакно звано алгинат које може помоћи у заустављању апсорпције масти у цревима [3] .

2. Може спречити дијабетес

Студија објављена у Нутритион Ресеарцх анд Працтице открила је да конзумација морских алги, укључујући алге, побољшава ниво шећера у крви, утиче на контролу гликемије и повећава активности антиоксидативних ензима код особа са дијабетесом типа 2 [4] .

3. Смањује упале

Келп има моћну способност да смањи упалу захваљујући својим антиинфламаторним својствима. Келп такође садржи фукоидан, полисахарид за који се показало да делује као антиинфламаторно средство [5] [6] [7] .

4. Спречава губитак костију

Како је алга богат извор витамина К, овај есенцијални витамин игра важну улогу у здрављу костију. Студије су показале да витамин К може не само да повећа минералну густину костију код људи са остеопорозом, већ може и да смањи стопу прелома [8] .

5. Подржава функцију штитне жлезде

Према Националном институту за здравље (НИХ), келп је један од најбољих извора јода, есенцијалног минерала потребног за стварање хормона штитне жлезде. Штитне жлезде користе јод за производњу тироидних хормона који обављају низ важних функција, као што су контрола метаболизма у телу и помоћ у правилном развоју костију и мозга током трудноће и раног детињства.

6. Може управљати раком

Познато је да фукоидан присутан у алгама показује имуномодулаторне и антитуморске ефекте. Студије на животињама показале су да има способност да убија ћелије рака леукемије [9] . Друга студија објављена у часопису Марине Другс открила је да фукоидан присутан у алгама може зауставити раст рака дебелог црева и рака дојке [10] . Друге студије су такође известиле да фукоидан такође може помоћи у инхибирању раста ћелија карцинома плућа [Једанаест] .

Нежељени ефекти алге

С обзиром да је алга одличан извор јода, конзумирање превише ње може довести до вишка јода у телу, а то може утицати на функцију штитне жлезде. Поред тога, различите врсте морских алги, укључујући алге, садрже тешке метале јер апсорбују минерале из воде у којој расту. Дакле, боље је да алгу конзумирате умерено и да одаберете органску алгу. [12] .

Начини да се једе алга

Суве алге додајте у супе и чорбе.
Користите резанце од алги у салатама и другим јелима.
Суве пахуљице алги користите као зачин за храну.
Додајте алгу у зелене смутије.
Пржите алге са поврћем

Реф реф: Хеалтхлине

Рецепти за алге

Келп салата

Састојци:

200 г свеже алге или намочене суве алге
2 кашике лаганог сојиног соса
3 каранфилића белог лука, исецкани
2 млада лука, ситно исецкана
1-2 тајландске паприке, исечене на мале комаде
1 кашика црног сирћета
¼ кашичица соли
1 кашичица шећера
3 кашике биљног уља за јело

Метод:

Келп исеците на танке комаде и оперите га у хладној води два пута.
Прокувајте воду и додајте у њу исецкану алгу и кувајте два минута. Пребаците у посуду и исцедите воду.
Додајте лагани соја сос, млади лук, љуте паприке, сирће и бели лук. Загрејте биљно уље док се не загреје, а затим га прелијте преко састојака.
Све састојке добро измешајте и послужите [13] .

Реф реф: онегреенпланет.орг