Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорењаЈуст Ин
-
Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала -
- Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
- Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
- Дневни хороскоп: 13. априла 2021
Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала Не пропустите
- Вира Сатхидар Ака Нараиан Камбле са суда пропала због ЦОВИД-19
- Тројица рибара уплашила су се мртвих док се брод судара са чамцем у близини обале Мангалуру
- Медведев се повукао из Монте Царло Мастерса након позитивног теста на коронавирус
- Кабира Мобилити Хермес 75 Електрични скутер брзе комерцијалне испоруке покренут у Индији
- Цена злата не пада много забрињавајуће за НБФЦ, банке морају бити опрезне
- АГР обавезе и најновија аукција спектра могу утицати на сектор телекомуникација
- Проглашен полицијски полицајац ЦСБЦ Бихар коначни резултат 2021
- 10 најбољих места за посету у Махараштри у априлу
Краљевска кухиња у Хајдерабаду позната је по разноврсним ћевапима и другим месним јелима. Ћевапи се обично повезују са појавом могула у Индији. Састојке попут орашастих плодова, сувог воћа и мириса руже и кевде довезли су из Турске, Авганистана и Перзије. Кувари у краљевским кухињама комбиновали су ове састојке са локалним састојцима како би створили нека од најбољих јела која се могу окусити.
Кухиња Хидерабади један је од најбољих примера ове комбинације локалних и страних састојака. Могулска љубав према месу стопила се са ватреним зачинима Андхра Прадесха што је довело до стварања неких од најбољих ћевапа и других индијских јела од меса.
Схикампури ћевап из Хидерабада је такође један од таквих рецепата за ћевапе који потиче из краљевских кухиња Низама. Првобитно, ћевапи кухиње Хидерабади се кувају на загрејаном камену. Овај загрејани камен ослобађа димни укус у додиру са месом и зачинима. То је оно што ћевапима даје јединствени укус.
Дакле, данас за вас имамо укусан рецепт за ћевап Схикампури из краљевских кухиња у Хајдерабаду. Покушајте и уживајте у незаборавном укусу.
Служи: 4
Време припреме: 20 минута
Време кувања: 30 минута
Састојци
- Врело од овчетине (млевено) - и фракција12 кг
- Цхана дал- & фрац12 шоља
- Паста од ђумбира и белог лука - 1 кашика
- Чили у праху - 1 кашичица
- Зелени чили - 2
- Сол - по укусу
- Црни кардамоми - 4
- Ловоров лист- 2
- Штапићи цимета- 4
- Каранфилић- 6
- Јогурт- & фрац12 шоља
- Гарам масала у праху - 1 & фрац12 тсп
- Свежи листови коријандера- & фрац12 шоље (ситно исецкани)
- Листови свеже нане - 2 кашике (ситно исецкане)
- Сок од лимете - 2 кашике
- Окачена скута или крем- & фрац12 кг
- Јаја- 2 (лагано тучена)
- Уље - 3 кашике
- Вода- 3 шоље
Процедура
1. Кеема од овчетине добро оперите и очистите водом. Држи га по страни.
2. Загрејте воду у посуди са дубоким дном. У кључалу воду додајте чану дал, пасту од ђумбира и белог лука, зелени чили, црни кардамон, ловоров лист, штапиће цимета, каранфилић и млевено месо од овчетине.
3. Месо кувајте на тихој ватри око 20 минута док месо не омекша.
4. Када се месо правилно скува, искључите пламен и исцедите воду из меса.
5. Када се месо потпуно охлади, месо заједно са зачинима самељите у миксеру у фину пасту. Немојте додавати воду током млевења.
6. Сад додајте млевени кеема јогурт, гарам масала у праху, црвени чили у праху, сол, листове менте, лишће коријандера и сок од лимете. Добро мешајте рукама.
7. Поделите ову смешу на 8-10 једнаких делова.
8. Узмите један део смеше и уваљајте је међу дланове. Смешу благо поравнајте правећи удубљења у средини попут мале чаше прстима.
9. Напуните ову шољу попут удубљења обешеном скутом или свежом кремом.
10. Преклопити смешу са свих страна да запечатите пуњење од скуте.
11. Направите све ћевапе на исти начин.
12. Загрејте уље у шерпи.
13. Умочите ћевапе у умућену мешавину јаја, а затим га пржите на уљу.
14. Кувајте на тихој ватри око 10 минута са сваке стране.
15. Када кебаши постану златно смеђи и потпуно се скувају са свих страна, пребаците их на тањир за сервирање.
16. Поновите исте кораке да бисте попржили још ћевапа.
Укусни и закусни ћевапи Хидерабади Схикампури су спремни за послуживање. Уживајте у овим ужицима уз уживање по вашем избору.
ПИЦТИВНОСТ: Твиттер
