Прокељ је у нашој фиоци на дуже стазе. Али постајемо уморни од тога да их сваки пут једемо на исти начин. Уђите у исецкани Брисел, освежавајући поглед на ово поврће које их претвара у мекане праменове са текстуром попут салате од купуса. Можда звучи отмјеније него да их једноставно преполовите и назовете дан, али то је заиста лако извести. Ево како да исецкате прокулице без икаквих фенси алата.
ПОВЕЗАНЕ: 27 јединствених рецепата за прокулице
Како исецкати прокулице
Обријани Брисел је одлична основа за салату, пржење или било коју поврћу. И тако су разноврсни: можете их јести сирове, баш као кељ и зелену салату, или их кувати на било који начин, од печења преко печења до динстања. Пошто су тање од преполовљених клица, оне постају мекане и равномерног укуса када су куване или обучене без чврстих језгри. Најлакши начин за исецкање Брисела (осим куповине претходно обријаних, наравно) је у машини за обраду хране са додатком за сечење или сецкање. Али то не значи да немате среће ако га немате.
Желите да будете што мање руку? Користите блендер. Мандолина такође сецка преполовљене клице као шарм, као и чврста ренде за сир у прстохвату. Али њихово резање ручно је такође прилично лако ако знате како да то урадите ефикасно.
Ево како да исецкате прокулице без икаквих фенси алата - потребан вам је само нож. Само обавезно оперите клице пре него што их исечете и обришите сву површинску прљавштину коју видите. Такође можете поново испрати исецкане клице када завршите да бисте били сигурни да су чисте.
Софија коврџава коса1. Одрежите им стабљике
Ово су релативно равни, чврсти крајеви клица. Њихово одбацивање помаже да се уситњени слојеви касније распадну. Покушајте да исечете што је мање могуће како би прокулице остале заједно у комадима.
Софија коврџава коса2. Уклоните све смеђе, оштећене или чврсте спољне листове
Требало би да се ољусте одмах када се стабљике уклоне.
Софија коврџава коса3. Изрежите клице на пола
Исеците их по средини на дасци за сечење оштрим ножем.
Софија коврџава коса4. Клице танко нарежите
Почните тако што ћете клице поставити хоризонтално и равном страном надоле на даску за сечење. Затим их јулијен од корена до врха.
Софија коврџава коса5. Одвојите комадиће
Слојеви клица могу бити мало залепљени, па их само раздвојите и нежно одвојите сваки од слојева док се сви не олабаве. Тада су спремни за јело сирово или додати у рецепт.
Спремни за кување? Ево неких од наших омиљених рецепата који захтевају исецкане прокулице.
Дајте купусу слободно вече. Замените га (и грудвасти мајонез) за кељ и исецкане клице да бисте направили цезар слаг од кеља и бриселских кеља. Следећи пут када будете пожелели храну за понети, скухајте неколико пикантних пилетина и исецканих бриселских чинија, јело са мало угљених хидрата препуно протеина, поврћа и ниједног зрна пиринча. Вашој деци ће се толико свидети наши Латкес од прокеља да им неће недостајати ни кромпир. Звезда ваше следеће вечере је овај софистицирани поглед на класичну апликацију без прибора, бруснице, прокулице и Брие Скиллет Нацхос. И Рецкана салата од прокеља са авокадом, кандираним орасима и лаким винаигретом од црвеног вина је надоградња за ручак коју сте тражили.ПОВЕЗАНО: 30 прилога од кеља које никада нисте пробали
