Ротиссерие пилетина је намењена да се једе топло и право из контејнера (без тањира, молим), док стојите за кухињским пултом. Међутим, у оним ретким приликама када ваша живина преживи да види унутрашњост вашег фрижидера, морате знати како да поново загрејете пилетину у роштиљу, а да јој не одузмете њену продавницу. Читајте даље за неке испробане методе које ће вам дати укусан оброк следећег дана.
Како поново загрејати пилетину на роштиљу на шпорету
Идите право до шпорета ако планирате да загрејете пилетину на роштиљу за употребу у рецепту, уместо да је прождрете директно са кости. (Тацо ноћ, било ко?) Овај метод захтева минимално време кувања, али мало више припремног рада. Засучите рукаве - ево како се то ради:
једна. Целу пилетину исеците на комаде и одложите у чинију. Једно по једно, ставите сваки комад пилетине назад на даску за сечење и одрежите месо са кости. Откоштено месо исецкајте прстима, опипајући и одбацујући хрскавицу на коју наиђете. Ставите исецкано месо у посебну посуду. (Напомена: препоручујемо да чувате кости у замрзивачу за домаћи пилећи темељац.)
два. Ставите посуду од ливеног гвожђа (или било коју шерпу за сот) на шпорет и оставите да се загреје на средњој ватри неколико минута. Затим додајте једну кашику маслиновог уља или путера и мешајте тигањ док се маст од кувања не распореди равномерно.
3. Ставите исецкану пилетину у тигањ и често мешајте два минута, или док се месо не обложи и не почне да се загрева.
Четири. Додајте једну до две шоље пилећег бујона или воде и све додатне зачине које желите да укључите. Смањите топлоту на средње-ниску. Имајте на уму да ће количина течности зависити од тога колико меса је птица дала; почните са једном шољом и постепено додајте још када приметите да течност испарава како бисте избегли претерано сушење вечере.
5. Смањите топлоту на средње ниску и оставите исецкану пилетину да се крчка у течности за кување 10 минута. Пилетина је готова када месо постигне нежну текстуру и има унутрашњу температуру од 165°Ф.
6. Ваша гозба од роштиља је сада спремна за употребу у... скоро свему. Али погледајте наше идеје за рецепте у наставку за мало инспирације за оброк.
Како поново загрејати пилетину у рерни
Коришћење рерне за подгревање пилетине за печење траје мало дуже, али ваше стрпљење ће бити награђено влажном, сочном птицом. Овај метод се такође може похвалити добијањем савршено хрскаве коже, за пилетину која је чак и боља него када сте је први пут донели кући из продавнице (јер је хрскава кожа све ).
једна. Загрејте рерну на 350 ° Ф и оставите пилетину да се одмара на пулту док чекате. Ако искључите хлађење пре поновног загревања, време кувања се смањује (тј. можете раније да пређете на део за јело).
два. Када су и рерна и птица готове, ставите пилетину у посуду за печење или тепсију са високим страницама и додајте једну шољу течности. Пилећа чорба је најбоља, али ако је немате при руци, вода ће радити сасвим добро. Обавезно остружите сокове и масноћу из оригиналне посуде (нарочито ако користите воду).
3. Посуду за кување добро прекријте двоструким слојем фолије како пара не би могла да изађе и да пилетина задржи влагу. Ставите покривено посуду у загрејану рерну и пеците целу птицу око 25 минута. (Мање времена ако сте већ појели пилећу ужину у роштиљу.)
Четири. Када пилетина достигне унутрашњу температуру од 165 ° Ф, извуците је из рерне и уклоните фолију.
5. Сада је време да добијете жељену хрскаву кору: Покрените рерну на поставку за печење и ставите пилетину испод бројлера. Обавезно пазите на своју птицу јер се магија дешава брзо. Предлажемо да проверавате сваких 15 секунди. Када кожа постане златно смеђа и хрскава на додир, време је да поједете пилећу вечеру.
Како поново загрејати пилетину у микроталасној пећници
Био си спреман да одеш у град на ту кокошку као... јуче. Ако не можете да одолите пуних 25 минута, микроталасна ће вас довести тамо где желите за много краће време. Уз то, микроталасне пећнице су познате по томе што из хране уклањају нежну текстуру и сочан укус, па наставите са опрезом и загревајте само појединачне порције за најбоље резултате.
једна. Месајте своју птицу: Исеците целу пилетину на саставне делове и одлучите који је на вашем менију. За подгревање у микроталасној пећници најбоље су вам послужити бутине и батаки, јер се тамно месо неће тако лако осушити. (Осим тога, кожа на тој дојци у основи позива на састанак са бројлером.)
3. Навлажите папирни пешкир водом за сваки комад пилетине који планирате да поједете и умотајте комаде појединачно у мокро ћебе.
Четири. Ставите комаде пилетине у микроталасну пећницу и загревајте на средњој температури у интервалима од 30 секунди, проверавајући температуру након сваких пола минута.
5. Запамтите: пилетина је већ кувана, тако да не морате да бринете о безбедности хране при подгревању (наравно, под условом да се месо безбедно рукује). Дакле, да ли волите млаку или врућу, једноставно је ствар личних преференција. Када стигнете на своје слатко место, уживајте у плену.
Моја пилетина за печење је спремна... Шта сада?
Ваша гозба у роштиљу се ретко завршава, али ваша тренутна ротација рецепата за пилетину је прилично устајала. Зашто не бисте прескочили страну од пире кромпира и пробали нешто егзотичније, као што је ово утешно јело од пилећег рамена у роштиљу? Или зачините Тацо уторак рецептом за тинга тацо пилетину. Коначно, ако жудите за декаденцијом јела од рижота, али не желите да вам бицепси издрже ударце, погледајте овај рижото од пилетине и печурака печеног у рерни за максималан повраћај уз минималан труд. Могућности су бескрајне...а ваш протеин је савршенство.
