За разлику од многих других уобичајених чинија за воће (гледамо вас, банане), јабуке остају свеже дуго. То значи да ако у продавници ухватите гомилу, постоји мали ризик да ће се ова влакнаста грицкалица покварити пре него што будете могли да уживате у сваком хрскавом, слатком залогају. Али с времена на време (након брања јабука или ако продавница има распродају), на крају довучемо кући више воћа него што можемо да прождеремо. Ако се икада нађете са више забрањеног воћа него што има школских наставника у вашем комшилуку, не брините - ево како да замрзнете јабуке да би ваша залиха пружила тај златни укусни укус до целе године.
Како замрзнути кришке јабуке
Најважнија ствар коју треба знати о смрзнутим јабукама је да имају мање укусну текстуру, па се најбоље сналазе у пиреима и печеним производима (тј. немојте спавати са алармом и спакујте пар комада смрзнутих јабука за ужину свом детету) . И док технички можете да замрзнете ово воће цело (више о томе у наставку), резање јабука пре замрзавања ће вам уштедети будуће проблеме. Ево како да се подигнете на свој дневни ред печења.
једна. Јабуке добро оперите испирањем под хладном водом, док нежно трљајте кожу да бисте уклонили сву површинску прљавштину.
два. Јабуке огулите, изрежите и нарежите на жељену дебљину. (Савет: Исеците воће у различите облике или степене дебљине и чувајте у групама како бисте могли да користите јабуке у разним рецептима.)
3. Напуните малу чинију хладном водом и соком од пола лимуна. Умочите кришке јабуке у киселу воду - то ће осигурати да у замрзивачу не поприме ружну смеђу нијансу.
Четири. Обложите плех папиром за печење и раширите кришке јабуке у једном слоју тако да се ниједна не додирује.
5. Пребаците послужавник са кришкама јабука у замрзивач док се не замрзну (око два сата).
6. Огулите кришке смрзнуте јабуке са воштаног папира и преместите их у пластичне кесе за замрзавање, уклањајући што је могуће више ваздуха из сваке кесе за складиштење пре затварања.
7. Ставите запечаћене кесе са кришкама јабуке у задњи део замрзивача и користите их по потреби да направите укусне посластице. На овај начин, кришке јабуке ће трајати до годину дана у замрзивачу.
Како замрзнути целе јабуке
Лоша страна замрзавања целих јабука је то што касније радите више за себе, јер ћете највероватније морати да исечете тај комад воћа тврдог као камен пре него што га употребите.Али ако вам је потребно брзо решење за складиштење јабука, ево како да то урадите.
једна. Јабуке добро оперите, као што је горе описано.
два. Опране целе јабуке осушите папирним убрусом.
3. Плех обложите воштаним папиром и на њега ставите јабуке.
Четири. Замрзните јабуке два до три сата или док се потпуно не замрзну. (Напомена: Можете прескочити овај корак, али ће вам се воће можда држати заједно ако то учините.)
5. Пребаците смрзнуте јабуке у велике кесе за складиштење, затворите их и угурајте у задњи део замрзивача тако да остану на константно хладној температури.
6. Спремни да направите питу? Одмрзните целе јабуке довољно да их исечете и послужите по свом рецепту.
Како користити смрзнуте јабуке
Сећате се шта смо раније рекли о томе да смрзнуте јабуке нису најзадовољнија ужина јер имају тенденцију да поприме брашнасту текстуру? Истина је, али не дозволите да вас то спречи да током целе године потпуно уживате у овом укусном јесењем воћу. Смрзнуте јабуке су изузетно укусне у пециву, сосовима и супама. Испробајте ове рецепте и уверите се сами.
- Торте од козјег сира, јабука и меда
- Печена јабука павлова са шлагом од меда
- Супа од пастрњака и јабуке са каријем
- Фокача од јабуке са плавим сиром и зачинским биљем
- Блинкцхики од јабуке (руске палачинке)
