Дакле, ваше вештине резбарења бундеве остављају мало да се пожеле. (Да ли је то вештица или Штрумпф?) Али чак и ако ваш готов фењер изгледа мало, хм, подвучено, унутра је скривено закопано благо. Семе бундеве (или пепитас ако сте фенси) су укусна, хрскава и хранљива грицкалица коју је изненађујуће лако направити код куће. Порција од 1 шоље семена бундеве садржи око 150 калорија, 5 мг протеина и 20 мг калцијума, плус око 10 мг гвожђа и 90 мг магнезијума. Спремни да кувате семенке бундеве? Ево како.
ПОВЕЗАН: Како испећи бели лук (ФИИ, то мења живот)
Софија коврџава коса1. Загрејте рерну на 350°Ф
Ово подешавање температуре зависиће од ваше пећнице. Пажљиво пазите на своју ужину, јер је свака рерна другачија и семенке могу да пређу од пржене до поцрњеле у трен ока.
Софија коврџава коса2. Уклоните густу пулпу бундеве
Најбољи начин да то урадите је стругање унутрашњости бундеве металном кашиком, што вероватно већ знате ако сте ветеран резбарења бундеве. Када се пулпа одвоји од унутрашњих зидова тиквице, ставите је у чинију и пређите на следећи корак.
Софија коврџава коса3. Очистите семенке бундеве
Пребаците семенке и пулпу у цедиљку и исперите хладном водом да бисте очистили клизаве ствари. Уклоните семенке из цедиљке и потопите их у посуду са хладном водом. Поново процедите и тапкајте папирним убрусом да се осуши.
Софија коврџава коса4. Зачините семенке
Распоредите семе у једном слоју на плех обложен пергаментом. Покапајте семенке маслиновим уљем и мешајте док не буду добро премазане. Затим поспите издашну количину кошер соли преко семена или пробајте мешавину зачина, попут босиљка, оригана, белог лука у праху, соли и пармезана (њам). Промешајте семена пре него што их поново распоредите у једном слоју.
Софија коврџава коса5. Ставите семенке бундеве у рерну на 10 минута
Знаћете да су готови када постану светло златно-браон боје. Не заборавите да их често проверавате, иначе би могле да изгоре. Уклоните семенке из рерне и припремите се за испашу - само их оставите да се охладе пре него што укопате.
