Фалл Цобб салата са јаворовим винаигретом

Прокељ и слатки кромпир уносе овај класик у сезону џемпера.

Могли бисте тврдити да није технички Цобб салата без потребних пилећих прса, јаја, сланине и парадајза... али никада не можемо одољети да се поиграмо рецептом. Наша јесења Коб салата је спремна за сезону џемпера, са низом јесење производе што доказује да салате не морају да поштују правила. Озбиљно, не морате: користили смо печени слатки кромпир и прокулице, али можете пробати и зима сквош и броколи. Осим тога, један укус винаигрета од јавора и питаћете се где је био цео ваш живот.

ПОВЕЗАН

32 рецепта за јесењу салату које ћете се заиста радовати јести

Преп кувати Укупно Служи 20 мин 40 ин 1 хр 4 порције

Састојци

Салата

6 унци сланине

1 средњи слатки кромпир, огуљен и исечен на кругове дебљине ¼ инча

1 фунта прокеља, исеченог и преполовљеног

Екстра дјевичанско маслиново уље

Кошер соли

Мапле Винаигретте

⅓ шоље балзамико сирћета

1 кашика јаворовог сирупа

1 кашика млевене љутике (од око ½ мале љутике)

½ кашичице кошер соли

½ шоље екстра девичанског маслиновог уља

Свеже млевени црни бибер

Скупштина

1 глава ромаина, исечена на комаде величине залогаја

2 унце измрвљеног плавог сира

3 кашике сувих брусница

4 тврдо кувана јаја, ољуштена и изрезана на четвртине

Упутства

1. Загрејте рерну на 375°Ф.

2. Сланину поређајте у једном слоју на необложен плех. Пеците док не порумени и не постану хрскави, 18 до 20 минута, преокрените једном на пола. Пребаците у тањир обложен папирним пешкиром да се оцеди и охлади. Када се охлади, исецкајте или измрвити на комаде величине залогаја.

3. На једну половину необложеног плеха поређајте прокулице. Прелијте маслиновим уљем и зачините кошер сољу. Баците да се премаже, а затим поређајте половине у један слој, исеченом страном надоле. На другу половину истог плеха за печење додајте слатки кромпир. Прелијте маслиновим уљем и зачините сољу и бибером; бацити на капут. Поређајте кришке у једном слоју. Пребаците у рерну и пеците док све не омекша и не почне да се карамелизује, 18 до 20 минута. Оставите да се охлади док правите прелив.

4. Направите прелив : У малој тегли помешајте сирће, јаворов сируп, љутику, со, маслиново уље и неколико црног бибера. Чврсто затворите, а затим протресите да се сједини.

5. Саставите салату : У велику чинију за сервирање или на тањир додајте зелену салату. Преко зелене салате у редове поређајте сланину, прокулице, батат, измрвљени плави сир, бруснице и јаја. Прелијте дресингом или га послужите са стране.

Нутритивне таблице