Пита од бундеве достиже све праве оцене - не превише слатка, ни превише богата, таман . Због чега долази Дан захвалности, радујемо се што ћемо се ушушкати у овај сезонски десерт након великог оброка... а затим поново за доручак следећег дана. Ако сте довољно срећни да вас пошаљу кући са остацима пите од бундеве, можда се питате шта да радите са њима. Ова свечана посластица је несумњиво укусна када се сервира топла или на собној температури са хрпом хладног шлага – али можете ли оставити да тај укусни комад пите лежи на радној површини или пита од бундеве треба да се охлади? Читајте, пријатељи - ми сервирамо знање.
Да ли пита од бундеве треба да буде у фрижидеру?
Ево кратког (и јединог) одговора на ово питање: Заиста јесте. Стандардно (тј. невеганско) пуњење за питу од бундеве поуздано садржи млечне производе и јаја — два састојка која, према ФДА , захтевају хладне температуре у фрижидеру од 40ºФ или ниже да би се спречило размножавање патогених бактерија. За разлику од бактерија кварења, патогене бактерије могу изазвати тровање храном без промене мириса, укуса или изгледа хране. Другим речима, то је као прикривени напад.
Закључак: Није важно да ли је фил за питу направљен од нуле или је дошао из конзерве - најбоље је да ту питу одмах ставите у фрижидер. Тамо ће остати свежа до четири дана.
Колико дуго пита од бундеве траје ван фрижидера?
Одговоримо на то питање још једним питањем: да ли је ваша пита домаћа или купљена у продавници? Према ФДА, домаћа пита од бундеве не би требало да стоји на собној температури дуже од два сата након што се потпуно охлади (предуслов за безбедно складиштење у фрижидеру). Готова пита купљена у продавници – под условом да није дошла из расхлађеног или замрзнутог дела, већ је купљена на собној температури – може да стоји и настави да вас искушава на радној површини до истека рока продаје, а затим преживи још један два до четири дана када се пребаце у фрижидер. (Конзерванси, како мрзимо да вас волимо.)
Можете ли замрзнути питу од бундеве?
Одлична вест за све који су приредили гозбу, али нису успели да наметну гостима остатке десерта: Питу од бундеве можете да замрзнете на одличан ефекат, па чак и да добијете до два месеца од овог цењеног пецива на тај начин. Само обавезно погледајте ово упутство за замрзавање пита од бундеве пре него што ставите свој десерт у дубоко замрзавање за неколико стручних савета.
Како подгрејати питу од бундеве
Многи људи више воле да једу питу од бундеве или хладну или на собној температури, али за неке нема удобности попут оне која долази од копања топле парче пите. Ако сте у том кампу, вероватно се питате како да се охладите са својих остатака. Добре вести: Подгревање пите од бундеве је лако. Да бисте наставили, једноставно загрејте рерну на 350 Ф. Када је претходно загревање готово, покријте питу лабаво лименом фолијом и ставите је у рерну. Након отприлике 15 минута (или мање за једну порцију), пита од бундеве треба да буде готова, али да бисте проверили да ли је загрејана до краја, гурните нож у средину пите и видите да ли је топла на додир када је извадите. Оставите питу да одстоји неколико минута пре сервирања. Напомена: Када се пита поново загреје, немојте је поново замрзавати.
Јесте ли спремни да почнете да правите свечане, сезонске слаткише? Почните са неким од наших омиљених десерта са укусом бундеве за дозу празничног духа:
- Пита од бундеве са кором за ролнице са циметом
- Пиринач Криспи посластице са укусом пите од бундеве
- Кремаста бундева Етон неред
- Ручне пите од бундеве од бисквитног теста
- Бриоцхе од бундеве
- Пецан ролнице од зачина од бундеве
ПОВЕЗАН: 50 ЛАКИХ ЈЕСЕЊИХ РЕЦЕПТА ЗА ДЕСЕРТ КОЈИ СУ НАЈБОЉЕ ОД СЕЗОНЕ ПЕЧЕЊА
