КОКОСОВО УЉЕ - БЛАГОДАТИ, НЕЖЕЉЕНИ ЕФЕКТИ И УПОТРЕБА - ПАМПЕРЕДПЕОПЛЕНИ.ЦОМ

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 5 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 6 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 8 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 11 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Здравље Исхрана Прехрана ои-Схамила Рафат Би Схамила Рафат 6. маја 2019

Кокосово уље је јестиво уље које се конзумира у разним домаћинствима широм света. Уље се екстрахује из зрна зрелих кокосових ораха. Две главне сорте кокосовог уља укључују уље копре и девичанско кокосово уље ^[1] .

Предност коју кокосово уље има у односу на уља за јело која садрже масне киселине дугих ланаца је та што је кокосово уље, посебно девичанско кокосово уље (ВЦО), богато масним киселинама средњег ланца. Ова чињеница је чини функционалном храном за коју се може сматрати да нуди разне здравствене бенефиције ^[два] .

Нутритивна вредност кокосовог уља

100 грама кокосовог уља садржи 0,03 г воде, 892 кцал (енергије) и они такође садрже

99,06 г масти
1 мг калцијума
0,05 мг гвожђа
0,02 мг цинка
0,11 мг витамина Е.
0,6 µг витамина К

Здравствене благодати кокосовог уља

Постоје одређене користи од конзумирања кокосовог уља, посебно органске сорте.

1. Помаже у смањењу масти на стомаку

Годинама је кокос познат као средство за сузбијање апетита. Овом квалитету смањења апетита додаје се способност сагоревања масти. Обоје их чини моћним алатом за сагоревање масти у вашем телу, посебно за тешко уклањање масних наслага око струка.

2. Повећава имунитет

Кокосово уље, богато масним киселинама, такође је познато као снажно појачивач имунитета ^[3] . Доказано је да масне киселине имају много ефеката на имуне ћелије. Као структурне компоненте ћелијских мембрана, извор енергије и способност сигнализирања молекула, масне киселине директно утичу на активацију имуних ћелија ^[4] .

3. Уравнотежава хормоне код жена

Масне киселине средњег ланца које се налазе у кокосовом ораху одговорне су за поспешивање метаболизма људског тела када се конзумирају. Бољи метаболизам доводи до побољшања функционисања ћелија и хормона у телу.

4. Побољшава здравље костију

Познато је да слободни радикали, заједно са оксидативним стресом, играју пресудну улогу у настанку остеопорозе. Из тог разлога су антиоксиданти препоручени за превенцију и лечење остеопорозе.

Клиничка испитивања на пацовима доказала су да девичанско кокосово уље у великој мери побољшава структуру костију, у великој мери спречавајући остеопорозу. То се може приписати присуству велике количине антиоксидативних полифенола у ВЦО ^[5] .

5. Спречава дијабетичаре

Гојазност је уско повезана са бројним сродним стањима као што су инсулинска резистенција (ИР), дијабетес, болести срца, хипертензија и безалкохолна масна болест јетре. Заједно се то назива метаболичким синдромом. Иако постоји читав низ фактора који доприносе томе, дијета је вероватно најважнија од свих ^[6] .

Заиста постоји много доказа који указују на то да би засићене масти из кокосовог уља могле бити корисне у превенцији, као и у изљечењу дијабетеса, заједно са сличним ефектом на остала стања укључена у метаболички синдром. ^[7] .

6. Спречава висок крвни притисак

Повећање крвног притиска или хипертензије водећи је узрок атеросклерозе или стварања плака у артеријама, коронарне болести срца и можданог удара. Уочено је да је хипертензија у великој мери узрокована нездравим начином живота ^[7] .

Конзумација кокосовог уља, посебно девичанског кокосовог уља, побољшава антитромботички ефекат повезан са ниским нивоом холестерола и инхибира коагулацију тромбоцита ^[8] .

7. Повећава ХДЛ холестерол

Верује се да кокосово уље може да повећа добар ХДЛ у вашем телу, истовремено претварајући лоши ЛДЛ у мање штетан облик.

8. Побољшава варење

Конзумација кокосовог уља побољшава варење. Масне киселине средњег ланца у кокосовом уљу помажу у поспешивању варења и разградње липида, побољшавајући метаболизам масти и тиме смањујући таложење масти на различитим местима у телу ^[9] .

9. Добро за косу, кожу и зубе

Неке благодати кокосовог уља могу се добити чак и без конзумирања уља. Опште је веровање да кокосово уље нуди бројне здравствене предности. Побољшавајући основно здравље, као и укупан изглед ваше косе и коже, примећено је да локална примена кокосовог уља смањује симптоме различитих кожних болести, попут екцема. Примена кокосовог уља на кожи такође има хидратантни ефекат.

Оштећење косе може се донекле спречити применом кокосовог уља. Такође делује као блага крема за сунчање и може да блокира око 20% штетних УВ зрака сунца.

У пољу стоматологије, кокосово уље се може користити као средство за испирање уста као део процеса који се назива вучење уља. Генерално се верује да поступак извлачења уља побољшава здравље зуба смањењем непријатног задаха и убијањем штетних бактерија у устима.

10. Побољшава здравље јетре

Гојазност глобално расте, за шта је познато да је уско повезана са нетолеранцијом за глукозу, кардиоваскуларним болестима, упалом ниског степена, као и оштећењем јетре ^[10] . Видело се да одређене промене у исхрани контролишу гојазност, такође лечећи повезане поремећаје, као и удруживањем.

Уочено је да кокосово уље, посебно девичанско кокосово уље (ВЦО) снижава ниво глукозе и липида у серуму, побољшава толеранцију на глукозу, као и смањује стеатозу јетре или акумулацију масти у јетри, што доводи до стања које се обично назива „масно јетра ' ^{[Једанаест]} . Међутим, како су клиничка испитивања спроведена на мишевима, још увек треба учинити много да се утврде здравствене користи за људску јетру.

11. Лечи гљивичне инфекције

Клиничка испитивања су утврдила да је кокосово уље у концентрацији од 100% ефикасније од флуконазола у лечењу гљивичних инфекција изазваних Цандидом.

Са недавно појављеним врстама Цандида које су отпорне на лекове, кокосово уље се може ефикасно користити за лечење гљивичних инфекција ^[12] .

Нежељени ефекти кокосовог уља

Поред различитих користи које се обично тврде за кокосово уље, сведочили су и одређени нежељени ефекти.

1. Доводи до повећања телесне тежине

Богат засићеним масним киселинама, кокос, било цео или као уље, треба јести умерено.

Усред повећаног интересовања потрошача и раширених спекулација у медијима о корисним својствима потрошње кокосовог уља, велики фокус је стављен на то да кокосово уље представља снажно средство за мршављење. Ипак, треба држати у перспективи чињеницу да су медији углавном цитирали студије са МЦТ уљима уопште, а не посебно с кокосовим уљем. ^[13] .

Даља истраживања, посебно дуготрајна клиничка испитивања, потребна су да би се утврдила непобитна веза између кокосовог уља и губитка тежине, односно ако заиста постоји веза ^[14] .

2. Може изазвати алергију

Сасвим погрешно, људима са познатом алергијом на орашасте плодове обично се саветује да се клоне и кокоса. Ипак, како је кокос (цоцос нуцифера) воће, а не орах као такав, није у реду претпостављати да би неко такође био алергичан на кокосов орах ако има алергију на орашасти плод.

Алергијске реакције на кокосов орах, иако се врло ретко примећују, тешко могу занемарити. Пријављени случајеви алергијских реакција на кокосов орах укључују анафилактичке реакције ^{[петнаест]} . Алергијске реакције на кокосов орах су системске. Иако је реткост, ризик од алергије условио је потребу - у Сједињеним Државама - да се кокосов орах јасно наведе на етикети састојака.

3. Није моћан антибактеријски лек

Имајте на уму да се својства рафинираног кокосовог уља знатно разликују од својстава хидролизованог девичанског кокосовог уља (ХВЦО) или девичког кокосовог уља (ВЦО) ^[16] . Екстракција методом хладне преше осигурава да се масне киселине које делују као активне компоненте у уљу не губе у ВЦО, што га по квалитету чини много супериорнијим од рафинисаног кокосовог уља.

Међутим, одређена клиничка испитивања открила су да су ВЦО и ХВЦО неефикасни против неких сојева бактерија ^[17] .

4. Пружа врло благу заштиту од сунца

Кокосов орах тешко може да се квалификује као добро средство за сунчање, блокирајући само 20% штетних УВ зрака сунца ^[18] .

5. Може проузроковати избијање акни

Монолаурин, добијен из лауринске киселине, чини око 50% укупног садржаја масти у кокосу. Са антибактеријским својствима, монолаурин може помоћи у лечењу акни дезинтеграцијом липидне мембране бактерија ^[19] .

Иако већина људи кокосово уље може применити као хидратантну крему или средство за чишћење лица, не препоручује се за употребу људима са врло масном кожом. Како је кокосово уље високо комедогено или је склоно зачепљењу пора, наношење кокосовог уља на лице може погоршати акне код неких људи.

6. Може довести до главобоље

Иако има много користи од конзумирања кокосовог уља, превише свега може бити лоше. Ограничите дневни унос кокосовог уља на највише 30 мл или две кашике.

Прекомерна конзумација кокосовог уља узрокује вртоглавицу, умор као и главобољу.

7. Може изазвати дијареју

Као и увек, умереност је кључ. Када га свакодневно конзумирају, чак и здраве особе, кокосово уље може проузроковати различите проблеме са цревима, укључујући дијареју.

Дијареја, узнемирен стомак и лабаву столицу, често се сведочи као најчешћи нежељени ефекат конзумације кокосовог уља. То се може приписати промени у цревним бактеријама или шећерима у уљу који увлаче пуно воде у црева.

8. Може нанети иритацију коже када се нанесе на отворене ране

Познато по свом антиинфламаторном својству, кокосово уље се може ефикасно користити за лечење мањих невоља на кожи.

Ипак, мора се имати на уму да кокосово уље треба наносити само на нетакнуту кожу. Када се нанесе на отворене ране, кокосово уље може довести до свраба, црвенила и иритације коже.

Здрави рецепт за кокосово уље

Напа салата од купуса са преливом од кокосовог уља

Састојци ^{[двадесет]}

1 кашика свежег ренданог ђумбира
1 кашика сојиног соса
1 кашика мисо пасте
2 кашике кокосовог сирћета
3 кашике свежег исцеђеног сока од поморанџе
1/2 шоље кокосовог уља
12 комада вонтон омота
3/4 шоље младог ребра младог лука
1 Напа купус - 8 до 10 шоља, танко резаних
2 шоље грашка шећера - сецкани
1 & фрац12 чаша поморанџе

Упутства

Загрејте кокосово уље у микроталасној пећници док се не отопи.
У малу посуду помешајте ђумбир, соја сос, мисо пасту, сок од поморанџе и кокосов сирће.
У горњу смешу снажно помешајте течно кокосово уље.
Оставите ово по страни.
Помоћу ножа уклоните кору поморанџе. Исеците дуж мембранских зидова оштрим ножем за резање да бисте добили клин наранџе.
Узмите велику посуду, додајте танко исечени Напа купус, поморанџе и грашак од шећера.
Прелијте прелив и добро баците. Држи га по страни.
Исеците око 12 омотача од вонтона на траке од & фрац14 инча и држите их одвојено.
У загрејану шерпу додајте око 1/4 шоље кокосовог уља, након што се уље добро загреје, додајте омоте од вонтона. Баците континуирано да се не опече.
Кад порумене, уклоните их у папирни убрус и поспите мало соли.
Припремљену мешавину салате прелијте младим луком и прженим омотом од вонтона.

Погледајте референце за чланке

[1]Валлаце, Т. Ц. (2019). Ефекти кокосовог уља на здравље - наративни преглед тренутних доказа. Јоурнал оф Америцан Цоллеге оф Нутритион, 38 (2), 97-107.
[два]Гхани, Н. А. А., Цханнип, А. А., Цхок Хвее Хва, П., Ја'афар, Ф., Иасин, Х. М., и Усман, А. (2018). Физичко-хемијска својства, антиоксидативни капацитети и садржај метала у девичанском кокосовом уљу произведеном мокрим и сувим процесима. Наука о храни и исхрана, 6 (5), 1298-1306.
[3]Цхинвонг, С., Цхинвонг, Д., и Мангклабрукс, А. (2017). Дневна потрошња девичанског кокосовог уља повећава ниво холестерола липопротеина високе густине код здравих добровољаца: Рандомизед Цроссовер Триал. Комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима: еЦАМ, 2017, 7251562.
[4]Лаппано, Р., Себастиани, А., Цирилло, Ф., Ригирацциоло, Д. Ц., Галли, Г. Р., Цурцио, Р.,… Маггиолини, М. (2017). Сигнализација активирана лауринском киселином подстиче апоптозу у ћелијама карцинома. Откривање ћелијске смрти, 3, 17063.
[5]Иакооб, П. и Цалдер, П. Ц. (2007). Масне киселине и имунолошка функција: нови увиди у механизме.Бритисх Јоурнал оф Нутритион, 98 (С1), С41-С45.
[6]Хаиатуллина, З., Мухаммад, Н., Мохамед, Н., & Соелаиман, И. Н. (2012). Додатак девичанског кокосовог уља спречава губитак костију у моделу пацова остеопорозе. Комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима, 2012.
[7]Деол, П., Еванс, Ј. Р., Дхахби, Ј., Цхеллаппа, К., Хан, Д. С., Спиндлер, С. и Сладек, Ф. М. (2015). Сојино уље је више обесогено и дијабетогено од кокосовог уља и фруктозе код миша: потенцијална улога јетре. ПлоС оне, 10 (7), е0132672.
[8]Деол, П., Еванс, Ј. Р., Дхахби, Ј., Цхеллаппа, К., Хан, Д. С., Спиндлер, С. и Сладек, Ф. М. (2015). Сојино уље је више обесогено и дијабетогено од кокосовог уља и фруктозе код миша: потенцијална улога јетре. ПлоС оне, 10 (7), е0132672.
[9]Нурул-Иман, Б. С., Камисах, И., Јаарин, К., & Кодрииах, Х. М. С. (2013). Девичанско кокосово уље спречава повишење крвног притиска и побољшава ендотелне функције код пацова храњених узастопно загрејаним палминим уљем.Додатна и алтернативна медицина заснована на доказима, 2013.
[10]Нурул-Иман, Б. С., Камисах, И., Јаарин, К., & Кодрииах, Х. М. С. (2013). Девичанско кокосово уље спречава повишење крвног притиска и побољшава ендотелне функције код пацова храњених узастопно загрејаним палминим уљем.Додатна и алтернативна медицина заснована на доказима, 2013.
[Једанаест]Ванг, Ј., Ванг, Кс., Ли, Ј., Цхен, И., Ианг, В., и Зханг, Л. (2015). Ефекти дијететског кокосовог уља као средњег ланца масних киселина на перформансе, састав трупа и серумске липиде код мушких бројлера.Азијско-аустралски часопис за науке о животињама, 28 (2), 223–230.
[12]Зицкер, М. Ц., Силвеира, А. Л. М., Лацерда, Д. Р., Родригуес, Д. Ф., Оливеира, Ц. Т., де Соуза Цордеиро, Л. М., ... & Ферреира, А. В. М. (2019). Девичанско кокосово уље је ефикасно за лечење метаболичких и запаљенских дисфункција изазваних високо рафинираном дијетом која садржи угљене хидрате код мишева. Тхе Јоурнал оф нутриционисцхе биоцхемистри, 63, 117-128.
[13]Вотеки, Ц. Е., & Тхомас, П. Р. (1992). Уношење промене у нови образац прехране. ИнЕат фор Лифе: Водич одбора за храну и исхрану за смањење ризика од хроничних болести. Натионал Ацадемиес Пресс (САД).
[14]Цлегг, М. Е. (2017). Кажу да кокосово уље може да помогне мршављењу, али да ли заиста може.? Европски часопис за клиничку исхрану, 71 (10), 1139.
[петнаест]Цлегг, М. Е. (2017). Кажу да кокосово уље може да помогне мршављењу, али да ли заиста може.? Европски часопис за клиничку исхрану, 71 (10), 1139.
[16]Анагностоу, К. (2017). Поново посећена алергија на кокос. Деца, 4 (10), 85.
[17]Хон, К. Л., Кунг, Ј. С. Ц., Нг, В. Г. Г., & Леунг, Т. Ф. (2018). Емолијентни третман атопијског дерматитиса: најновији докази и клиничка разматрања. Лекови у контексту, 7.
[18]Хон, К. Л., Кунг, Ј. С. Ц., Нг, В. Г. Г., & Леунг, Т. Ф. (2018). Емолијентни третман атопијског дерматитиса: најновији докази и клиничка разматрања. Лекови у контексту, 7.
[19]Кораћ, Р. Р., и Кхамбхоља, К. М. (2011). Потенцијал биља у заштити коже од ултраљубичастог зрачења. Рецензије фармакогнозије, 5 (10), 164.
[двадесет]Тхедевилвеарспарслеи. (н.д). Рецепти кокосовог уља [пост на блогу]. Преузето са хттпс://ввв.тхедевилвеарспарслеи.цом/2017/02/27/цоцонут-цитрус-салад/