Божић 2020: Рецепт за припрему колача од шљиве код куће

1. Намакање сувог воћа

до. Пре свега узмите теглу и додајте 200 грама мешаних бобица, 100 грама сувог грожђа, 100 грама урми, 100 грама смокве, 50 грама тутти фрутти и 50 грама кајсије.

б. Све их намочите у 200 мл сока од грожђа или ракије или рума. У ту сврху можете користити сок од поморанџе.

ц. Добро измешајте све предмете и потопите најмање 8 сати. Тако ће суво воће моћи да упије сав сок.

2. Припрема колача од шљива

до. Сада узмите велику посуду и додајте 250 грама путера, заједно са 300 грама смеђег шећера. У случају да немате смеђи шећер, можете се одлучити и за бели шећер.

б. Добро умутите шећер и путер тако да испадну попут кремасте супстанце.

ц. Кад се маслац и шећер покажу кремастим, додајте 50 грама уља заједно са 130 грама скуте. Разлог зашто користимо скуту је тај што ће нам то помоћи у давању лепе текстуре нашој торти од шљива без јаја.

д. Сада треба да тучете смешу док се не испостави да је кремаста, прилично слична смрзавању.

је. Након тога додајте 300 грама брашна за вишенаменску употребу, такође познатог као маида, 50 грама бадема у праху, 1 кашичица прашка за пециво, ¼ кашичице соли, ¼ кашичице соде бикарбоне, кашичице каранфилића у праху и анд кашичице цимета у праху.

ф. Уз помоћ шпатуле све добро измешајте. Избегавајте прекомерно мешање састојака јер би ово торту учинило жвакаћом.

г. После овога додајте све намочено суво воће. У случају да суво воће није упило сав сок, мораћете да исцедите преостали сок пре него што додате суво воће у смешу.

х. Сада додајте 2 кашике пистација, заједно са 2 кашике вишње и индијског ораха.

и. Суво воће треба добро измешати како би се лепо комбиновало.

ј. У овом тренутку пренесите тесто за торту у калуп за торте или калуп.

до. Пре него што преместите тесто, потребно је да лим или калуп обложите танким маслацем или обришете прашином брашном.

л. Куцните лим да бисте били сигурни да у њему нема мехурића.

м. Сада пеците торту у загрејаној рерни. Торту треба да печете на 160 степени око 1,5 сата.

н. Кад сте торту испекли, у њу утакните чачкалицу да бисте проверили да ли се потпуно испекла.

или. Једном када се колач охлади и одмотајте колач од шљива без јаја.

3. Припрема сирупа од вишње

до. Прво узмите у шерпу 2 кашике вишње, ¼ шоље шећера и 1 шољу воде.

б. Кувајте састојке док трешња не омекша.

ц. Пустите да се смеша потпуно охлади.

д. Набости торту на различита места уз помоћ ражња. Али пазите да торту у потпуности не оштетите или разбијете.

је. После тога сируп од вишње полако сипајте у рупе направљене од ражња.

ф. За храњење торте можете користити и алкохол по вашем избору.

г. Оставите торту да се одмара најмање један сат. На овај начин колач ће упити сав сок.

х. Служите ову торту или је чувајте у непропусној посуди недељу дана.