Слушај, ми волимо угљене хидрате. Али упркос њиховој укусности, у потпуности признајемо да многи, попут нашег вољеног пиринча, нису одлични за нас. Ту долази ових осам алтернатива. Они су слични пиринчу по текстури и, ако их правилно кувате, и по укусу.
Фото: Лиз Ендру/Стајлинг: Ерин Мекдауелкарфиол
У случају да нисте приметили, ми смо заиста заљубљени у карфиол. А зашто не бисмо били? Хранљив је (укључујући витамин К, који делује противупално), и невероватно је свестран. Један од наших омиљених начина да га припремимо је као верзија пиринча са ниским садржајем угљених хидрата која се може користити наизменично са правом. Било испод пржења или додавања у супу, овај рецепт, који се саставља за само десет минута, постао је основни производ у нашој кухињи.
Шта направити: карфиол пиринач
Тхе Реципе ЦритицКиноа
Киноа је као зрнаста верзија карфиола. Толико је добро за вас (једна шоља има осам грама протеина) и може се користити на много различитих начина, од слатких јела налик овсеној каши, па чак и палачинке на здравије верзије оних које су типично лоше за вас, као што је овај пржени пиринач који ће вам оставити да се осећате много боље него након што попијете храну за понети.
Шта направити: Киноа пржени пиринач
Моји нови коренисочиво
Па, ово је било пријатно изненађење. Рижото, колико год био укусан, често нас оставља претерано сити и заиста оптерећени. Није тако када традиционални пиринач Арборио заменимо белим сочивом, које не садржи житарице, брзо се кува и има више протеина него што би пиринач био, а све то без губитка кремасте доброте праве ствари.
Шта направити: Рижото од белог сочива са печуркама
Мачке'с ПлочеФарро
Посуде за пиринач инспирисане Мексиком добијају здраву надоградњу са фаром, древним пшеничним зрном које има жвакаћу текстуру и благи укус орашастих плодова. Поред задовољавајуће срчаности, фарро има пуно протеина, влакана, гвожђа и магнезијума. Имајте на уму да дефинитивно није без глутена.
Шта направити: Црни пасуљ, кукуруз, слатки кромпир и Фарро Бовл
Бовл оф ДелициоусЈечам
Са одличним укусом орашастих плодова и конзистенцијом попут тестенине за жвакање, јечам је одлична замена за пиринач у скоро свим традиционалним јелима од пиринча, попут ових пиринчаних куглица. Јечам такође има 32 грама влакана по шољици; влакна која хране здраве бактерије у вашим цревима, одржавајући вас редовним.
Шта направити: Италијанске пиринчане куглице печене у рерни
ПОВЕЗАН: 9 најбољих намирница које можете јести када имате резервну копију
Фешта код кућеСоргхум
Древна житарица која је Сирак без глутена, за разлику од многих других житарица, нема нејестиву љуску, што значи да задржава већину својих хранљивих материја. Такође садржи поликосаноле, једињења за која је доказано да имају својства за здравље срца. Његов неутрални укус и мала величина се лепо уклапају у супе и чорбе, где додају суптилну текстуру и укус, а да притом не буду надмоћни.
Шта направити: Тоскански пасуљ од белог пасуља
Веггие анд тхе БеастБулгур пшеница
Булгур је богат влакнима (24 грама по шољи), мало масти и калорија и основни је елемент медитеранске дијете. Обилује витаминима Б, гвожђем, фосфором и манганом, а пошто је булгур који обично нађете у продавници већ делимично куван, припрема је супер брза када га вратите кући.
Шта направити: Булгур црни пасуљ чили
МЈ и Хунгри МанЗоб
Иако се обично користи у сланим јелима, пиринач је такође звезда једне од наших омиљених слатких посластица, пудинга од пиринча. За олакшану верзију која је здравија за срце, користите зоб уместо пиринча. Када се крчка у млеку, текстура је практично идентична нормалном пудингу од пиринча, али са додатним бонусом влакана и довољно протеина да останете сити сатима.
Шта направити: Мексички пудинг од овса са зачињеним гроздовима орашастих плодова
ПОВЕЗАНЕ: 17 овсених рецепата који нису овсена каша
