7 ФАСЦИНАНТНИХ ЗДРАВСТВЕНИХ БЛАГОВА ОД ЉУТИКЕ, ЛУЛА, ПРЕХРАНЕ И ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПАТА

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 6 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 7 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 9 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 12 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Здравље Исхрана Прехрана ои-Амритха К Би Амритха К. 9. августа 2019

Можда га знате као „мали лук“. Шалотка, научно названа Аллиум цепа вар. агрегатум се сматра разним луком, углавном због изгледа и исте врсте, Аллиум цепа. Лук је повезан са белим луком и варира у боји од златно смеђе до ружичастоцрвене.

Лук се гаји хиљадама година и помиње се у разној грчкој литератури и историји. Свестраност поврћа чини га популарним, може се додати салатама или од њега направити кисели краставац.

Изразит укус љутике је омиљен широм света и широко се користи у француским и јужноазијским кухињама. Међутим, нису само ова својства поврћа оно што га чини омиљеним. Спакован са разним хранљивим састојцима, овај невероватни рођак лука може да помогне убрзавању варења, управља дијабетесом, побољша циркулацију крви и још много тога ^[1] ^[два] .

Заинтересовани? Читајте даље да бисте сазнали које здравствене користи има љутика и како можете да их уврстите у своју свакодневну исхрану.

Нутритивна вредност шалота

100 г љутике садржи 72 калорије енергије. Преостале хранљиве материје су поменуте у наставку ^[3] :

16,8 г угљених хидрата
3,2 г укупних дијеталних влакана
7,87 г шећера
79,8 г воде
2,5 г протеина
37 мг калцијума
1,2 мг гвожђа
21 мг магнезијума
60 мг фосфора
334 мг калијума
12 мг натријума

Здравствене користи од љутике

1. Побољшати циркулацију крви

Богата гвожђем, бакром и калијумом, конзумирање љутике може помоћи у подстицању производње црвених крвних зрнаца. То заузврат помаже у побољшању циркулације крви, транспорту више кисеоника до важних делова тела, побољшању нивоа енергије и побољшању поновног раста ћелија ^[4] .

2. Управљање холестеролом

Љутика садржи једињење звано алицин, које вам може помоћи у управљању нивоом холестерола у вашем телу. Једињења производе ензим зван редуктаза (произведен у јетри) који може помоћи у контроли производње холестерола ^[5] .

3. Побољшати здравље срца

Као што је већ поменуто, љутика је богата алицином и тиме помаже у управљању нивоом холестерола у вашем телу. Ово својство помаже у побољшању здравља вашег срца, јер низак ниво холестерола у телу може спречити настанак атеросклерозе, коронарне болести, срчаног и можданог удара ^[5] .

4. Смањите крвни притисак

Богата калијумом и алицином, комбинација ове две делује као вазодилататор, промовишући ослобађање азотног оксида у телу - директно утичући на висок ниво крвног притиска. Калијум помаже у опуштању зидова крвних судова и поспешује слободан проток крви ^[6] .

5. Контрола дијабетеса

Алијум и алил дисулфид, два фитокемијска једињења која се налазе у љутику, поседују антидијабетичка својства. Ова једињења помажу у управљању и регулисању нивоа шећера у крви у телу.

6. Побољшати функцију мозга

Гама-амино-маслена киселина присутна у луку је главни неуротрансмитер који има директан утицај на опуштање вашег мозга. Такође, различити минерали и витамини који се налазе у љутику, укључујући пиридоксин, промовишу исту функцију, смирујући живце и пружајући ослобађање од стреса ^[7] .

7. Одржавајте густину костију

Лук је богат калцијумом, што га чини корисним не само за одржавање већ и за побољшање густине костију. Редовно конзумирање љутике може бити изузетно добро за ваше здравље костију ^[8] .

13 Здравствене предности белог лука

Поред ових благодати, љутика је изузетно добра за раст косе, а такође и за вашу кожу.

Здрави рецепти од љутике

1. Зелени пасуљ са карамелизованом луком и бадемима

Састојци ^[9]

10-12 свежих боранија
1 сијалица луке, ољуштена и танко резана
1 кашика кокосовог уља
1 кашичица јабуковог сирћета
морска со, по укусу
свежа млевена паприка, по укусу
3 кашике сецканог свежег першуна
2 кашике препечених кришки бадема

Упутства

Загријте велику суву таву на умереној ватри, додајте кришке бадема и кувајте док не препржите.
У другу посуду додајте кокосово уље и загревајте на јакој ватри док се не растопи.
Додајте кришке љутике, смањите температуру и кувајте љутику док се не карамелизира, често мешајући.
Кувајте боранију у тави воде 3-4 минута.
Оцедити и пасуљ пребацити у шерпу са шалотом.
Додајте сецкани першун и јабуково сирће.
Зачините морском сољу и бибером.
Загрејте још 3-4 минута.
Прелити тостираним бадемима и послужити.

2. Јуха од шаргарепе са ђумбиром са хрскавом луком од луковице и кокосовим кремом

Састојци

2 кашике авокадовог уља
1 средњи лук, исецкан
3 каранфилића белог лука, млевени
3 кашике ђумбира, млевено или ситно исецкано на коцкице
4 шаргарепе, ољуштене и исецкане
4 шоље биљне чорбе
1 ловоров лист
1 кашичица цимета
1 кашичица соли

Упутства

Загрејте уље на средње јакој ватри у великом лонцу.
Додајте лук и кувајте 1-2 минута.
Додајте ђумбир и бели лук у лонац и промешајте.
Ставите исецкану шаргарепу у лонац и кухајте 10 минута уз мешање.
У лонац додајте чорбу, ловоров лист, цимет и сол.
Пустите да прокључа, а затим поклопите и смањите температуру и кувајте 20-30 минута.
Искључите ватру и уклоните ловоров лист.
Мешајте супу док не буде кашасто и глатко.
Загрејте уље авокада у лонцу на средње јакој ватри и додајте љутику.
Кувајте љутику 1-2 минута уз често мешање.
Једном када је љутика златне боје уклоните је и додајте у супу.

Нежељени ефекти љутике

Појединци са поремећајима крварења треба да избегавају лук, јер то може успорити згрушавање крви, повећавајући тако ризик од крварења ^[10] .
Због његове способности да снижава ниво шећера у крви, његова конзумација заједно са лековима за дијабетес може смањити ниво шећера.

Погледајте референце за чланке

[1]Бонгиорно, П. Б., Фрателлоне, П. М., & ЛоГиудице, П. (2008). Потенцијалне здравствене користи белог лука (Аллиум сативум): наративни преглед. Часопис за комплементарну и интегративну медицину, 5 (1).
[два]Гриффитхс, Г., Труеман, Л., Цровтхер, Т., Тхомас, Б. и Смитх, Б. (2002). Лук - глобална корист за здравље. Истраживање фитотерапије, 16 (7), 603-615.
[3]Рахал, А., Махима, А. К., Верма, А. К., Кумар, А., Тивари, Р., Капоор, С., ... & Дхама, К. (2014). Фитонутриенти и нутрацеути у поврћу и њихове вишедимензионалне лековите и здравствене користи за људе и њихове животиње пратиоце: Преглед. Ј. Биол. Сци., 14 (1), 1-19.
[4]Кеусген, М. (2002). 15 Здравље и алијуми. Наука о усевима алијума: недавни напредак, 357.
[5]Блеккенхорст, Л., Сим, М., Бондонно, Ц., Бондонно, Н., Вард, Н., Принце, Р., ... & Ходгсон, Ј. (2018). Благодати кардиоваскуларног здравља за одређене врсте поврћа: наративни преглед. Хранљиве материје, 10 (5), 595.
[6]Кхантхапок, П. и Сукронг, С. (2019). Анти-аге и здравствене предности тајландске хране: заштитни ефекти биоактивних једињења на слободну радикалну теорију старења. Јоурнал оф Фоод Хеалтх анд Биоенвиронментал Сциенце, 12 (1), 88-117.
[7]Ксиаоиинг, В., Хан, З. и Иу, В. (2017). Глициррхиза глабра (Лицорице): етноботаника и здравствене користи. У Одржана енергија за побољшане људске функције и активности (стр. 231-250). Ацадемиц Пресс.
[8]Цалица, Г. Б., и Дулаи, М. М. Н. (2018). ПРОЦЕНА СИСТЕМА ПОСТАРВЕСТА И ГУБИТКА ШАЛОТА У ИЛОКОСУ, ФИЛИПИНИМА. АЗИЈСКИ ЧАСОПИС ЗА ПОСТАРВЕСТ И МЕХАНИЗАЦИЈУ, 1 (1), 81.
[9]Бриан. Л. (2015, 14. новембар). Рецепти са шалотом [пост на блогу]. Преузето са хттпс://довнсхифтологи.цом/реципес/царрот-гингер-соуп-цриспи-схаллотс/
[10]Ким, Ј., Воо, С., Уиех, Д. Д., Ким, И., Хонг, Д., & Ха, И. (2019, јул). Анализе чврстоће стабљике белог лука за развој машине за сечење. У 2019. АСАБЕ годишњем међународном састанку (стр. 1). Америчко друштво инжењера пољопривреде и биологије.