За сву нашу љубав према поврћу на пијаци и салатама од кеља, понекад заиста желимо одрезак. И док су бифтеке стекле репутацију загушљивих, скупих и често не баш пријазних за жене (сечете конобарима који коментаришу ваш апетит када наручите велики комад говедине... ух), њујоршка сцена у успону савременог, инклузивног и апсолутно укусне продавнице одрезака значе да нема недостатка места за уживање у вашој месождерској страни.
ПОВЕЗАН: Најбољи хот-догови у Њујорку, од Олд-Сцхоол Стаплес до Фанци-Пантс Франкс
Ницоле ФранзенКуалити Еатс
Ова с поносом нетрадиционална бифтека нуди приступачне комаде, као што су вешалица (34 УСД) или баветте бифтек (26 УСД), заједно са разиграним странама које се преклапају са типичним опцијама за бифтеке, попут штенаца од кремастог спанаћа и сир и црни бибер орзо. Ово је можда и најбољи бифтек за пескатарце, са опцијама морских плодова које опонашају традиционалну меснату храну - помислите на помфрит од бранцина и туњевину ау поивре.
Више локација; куалитиеатс.цом
Љубазношћу Беатрице ИннТхе Беатрице Инн
Под руководством непоновљивог кувара Енџи Мар, ова отмена шницла смештена у класичној градској кући у Вест Вилиџу преноси вас у друго царство месождера - и наравно, жена је главна. Опустите се у трпезарији осветљеној свећама са колегом месождером и делите месарски блок, попут 60-дневног сувог одлежаног цоте ду боеуф, сервираног са љутим угљенисаним путером од козица и купинама.
285 В. 12тх Ст.; тхебеатрицеинн.цом
Љубазношћу Америцан ЦутАмерицан Цут
Ода кувара Марка Форгионеа старошколској њујоршкој шницли нуди искуство класичног месног ресторана (месног?) са мало додатне елеганције. Замислите да цезар салату баците поред стола, велике томахавк котлете (завршене са пламеном испред ваших очију) и низ прилога вредних оброка, попут кремастог спанаћа са фонтином, пиреа од кромпира и мац и сира ду јоур. (Наше место.)
Више локација; америцанцутстеакхоусе.цом
Јессе ВинтерМ. Веллс Стеакхоусе
Морате бити упознат да бисте чак пронашли ову чудну кућу за одреске, која се налази у бившој аутолимарији. Разиграни мени је супротност закопчаном ресторану на Менхетну, са стварима као што су чинија за псе пуна морских плодова и климаво јаје на врху пачјег сукоташа намењеног гостима да виде забаву у обедовању. Што се тиче одреска, очекујте главне укусе, попут њујоршке траке у јаворовом булгоги рубу и ребра зачињеног кафом и вргањима.
43-15 Цресцент Ст., Лонг Исланд Цити; магасинвеллс.цом
Гари ХеОцена
Још увек је тешко резервисати овај корејски роштиљ-амерички бифтек хибрид, где се месо у сувом одлежу сервира сирово и спремно за роштиљ на столу, и то са добрим разлогом: храна је фантастична, по повољним ценама и радо се прави . За интерактивну вечеру, окупите групу за Месарску гозбу (48 долара по особи), која укључује избор резова од кувара, салата, гулаша и меких сервирања за десерт.
16 В. 22нд Ст.; цотениц.цом
Љубазношћу БоуцхериеМесница
Боуцхерие (месница на француском) је пун француски бистро за који бисте очекивали да видите више на париском Плаце де ла Цонцорде него на Седмој авенији на Менхетну, али ту је, у свој својој грандиозности. Комплетан мени бистроа допуњен је наменском листом бифтека, која садржи много комада за двоје (или више) попут љупког шатобријана, са великим филе мигнон-ом, борделом на бази сржи и прилогом од поврћа. Дневни специјалитети и недељни сет чине Боуцхерие добрим кандидатом за ваше ново редовно место.
Више локација; боуцхерие.ниц
Мицхаел Парелла Свети Анселм
Недалеко од оног другог, познатог стеакхоусе-а у Вилијамсбургу, овај једноставан ресторан од опеке и одрезака са Едисоновом сијалицом је култна слика ресторана у Бруклину са склоношћу ка свему на роштиљу (плус природном вину!). Време ручка доноси одличну представу одрезака и јаја, али за вечеру ћете бити засићени малим залогајима куваним на роштиљу (попут халумија или шкољки) и великим избором јела, као што је телећи бок са химичуријем и одресци лососа са белим луком маслац.
355 Метрополитан Аве., Бруклин; станселм.нет
