Куркума — кључна компонента многих јела из Јужне и Југоисточне Азије — можда је већ заслужила истакнуто место на вашој сталци за зачине, али овај популарни састојак може учинити више од додавања дубине укуса (мислите: топла и горка са укусом лимуна и бибера) и сенф жуте боје вашем омиљеном карију. Заиста, ово није обичан зачин: здравствени стручњаци сумњају, а прелиминарна истраживања потврђују, да поред своје добро утврђене употребе у кулинарству, куркума има значајан медицински потенцијал. Другим речима, постоји много разлога зашто би требало да редовно уносите овај зачин - али ако желите да добијете највише новца за свој новац у здравственом сектору, предности чаја од куркуме је тешко победити. Ево шта треба да знате о овом хомеопатском напитку.
ПОВЕЗАН: 17 здравих и укусних рецепата с куркумом
лацаоса/Гетти ИмагесШта је куркума?
Пре него што разговарамо о лековитој моћи чаја од куркуме, хајде да причамо о томе шта је куркума заправо. Ево укратко: куркума — прашкаста основна намирница коју сте можда посипали по храни у прошлости — је сушени зачин добијен из корена биљке куркуме, блиског рођака ђумбира. (У ствари, ако наиђете на свежу куркуму у продавници, врло лако бисте њен квргасти изглед могли заменити са комадом корена ђумбира—бар док га не разбијете и откријете његову унутрашњост наранџасто-бубова.) Корен је куван, печен. и самлевено у фини прах да би се произвео познати зачин који оставља мрље на прстима. Још једна ствар коју треба да знате о куркуми је да је заиста добра за вас. Куркумин, активни састојак куркуме, има читав низ здравствених предности (али о томе касније).А шта је чај од куркуме?
Иако се најчешће користи као зачин за кување, куркума се може конзумирати и као чај, који се припрема намакањем свежег корена или чистог сушеног праха у врућој води. Па зашто би неко желео да пије чај од куркуме, питате се? Поред чињенице да је топао, умирујући напитак, чај од куркуме је такође ефикасан начин да се конзумира довољно куркумина да бисте пожњели плодове његових лековитих својстава, наши пријатељи на Медицинске вести данас реците нам. (Напомена: куркумин има ниску биорасположивост, што значи да су потребне релативно велике количине ако желите здравствене користи).
Унспласх6 предности чаја од куркуме
Дуго се користио као ајурведски лек, куркумин је такође заинтересовао медицинску и научну заједницу – наиме зато што импресивна количина истраживања подржава његове здравствене предности у бројним областима.
1. Јача имуни систем
Куркумин је моћан полифенол антиоксидативна својства , што значи да неутрализацијом штетних слободних радикала штити тело од ефеката оксидативног стреса – системске неравнотеже која је повезана са смањеном функцијом имунитета, као и низом других болести укључујући дијабетес и Алцхајмерову болест . Другим речима, шоља чаја од куркуме богата антиоксидансима може помоћи вашим имунолошким ћелијама да остану здраве како би могле да раде свој посао. У ствари, позитиван утицај куркумина на имуни систем превазилази одбијање обичне прехладе: недавне студије су указале на куркумин као обећавајући агенс за борбу против рака .
2. Анти-инфламаторне предности
Поред тога што је антиоксидант, куркумин је такође познато противупално средство . (У случају да сте то пропустили, запаљење је лоша вест за ваше тело.) Из тог разлога се верује да куркумин има превентивни потенцијал када је у питању безброј стања повезаних са упалом, укључујући алергије, псоријазу, дијабетес, кардиоваскуларне болести, депресију, артритиса, па чак и Алцхајмерове болести. Истраживања такође показују да куркумин може помоћи у ублажавању симптома повезаних са неким од ових стања— артритисни бол , нарочито.
3. Средство за ублажавање болова, изоштравање ума и подизање расположења
Испоставило се да куркумин има користи и за здраве људе. Истраживања усмерена на људе без претходног стања сугеришу да је ова моћна супстанца ефикасна у ублажавању упала мишића и најмање једна студија је показала да би антиинфламаторна својства куркумина могла имати а позитиван утицај на расположење, пажњу и радну меморију и у општој популацији. (Звучи прилично добро, зар не?)
4. Чувар коже
Добре вести, пријатељи: антиоксидативни и антиинфламаторни (а да ли смо споменули антимикробни?) коктел познат као куркумин могао би да учини чуда за ваш тен - или барем то сугеришу рани докази. Више студија су показали да куркумин, као орални и локални третман, има моћ да побољша опште здравље коже и ефикасно циља на специфичне проблеме коже. (Акне, фотостарење лица и псоријаза су само неки од дерматолошких проблема које је куркумин ублажио.) Сазнајте више о козметичком потенцијалу куркумина овде или само сазнајте сами уживајући у а маска од куркуме уз вашу вечерњу шољицу чаја од куркуме.
5. Штити јетру
Као антиоксиданс, још једна предност способности куркумина да смањи оксидативни стрес уочена је у односу на здравље јетре. Истраживања спроведено на мишевима сугерише да третман са куркумином има потенцијални превентивни ефекат у погледу оштећења јетре и такође може зауставити или успорити напредовање болести јетре. С обзиром на то колико је јетра витална, ово ћемо назвати великом победом за чај од куркуме. (Ново правило: Једна шоља чаја од куркуме за сваки попијени врући колачић.)
6. Побољшава метаболичко здравље
Улога куркумина у смањењу оксидативног стреса и упале има далекосежне импликације када је у питању укупно метаболичко здравље. Истраживања су показала да ова својства куркумина могу имати позитиван ефекат на шећер у крви и крвни притисак а такође може подстичу губитак тежине и спречавају гојазност . Закључак: Потребно је много више истраживања да би се утврдило како и у којој мери куркумин може да третира метаболичке проблеме, али консензус у научној заједници је да ствари изгледају прилично обећавајуће и на том фронту.
Како направити чај од куркуме
Јасно је да чај од куркуме није ваш типичан напитак, и иако можете лако да купите кутију претходно упакованих ствари (ми волимо овај из Пуке , 18 долара), заправо је још лакше скувати шољу ове ствари за јачање здравља у сопственом дому. Ево рецепта за чај од ђумбира и куркуме који лако пада.
Састојци:
- 1 кашичица ђумбира
- 1 кашичица куркуме
- 1 кашичица меда
- Врућа вода
Како скувати чај од куркуме:
У шољи помешајте ђумбир, куркуму и мед и додајте топлу воду. Добро промешајте да се сједини и уживајте. (Да, то је све.)
Суштина
Куркума је зачин који има много тога. Наравно, требало би да кувате са стварима кад год можете – погледајте доле неке од наших омиљених рецепата – али ако редовно пијете шољу чаја, имате веће шансе да конзумирате довољно куркумина да бисте имали користи од његовог импресивног здравља. јачање потенцијала. Живели.
Још 5 укусних рецепата с куркумом које можете испробати одмах
- Одресци карфиола Антонија Поровског са куркумом и хрскавим бадемима
- Златно млеко од куркуме за јачање имунитета
- Бела риба од куркуме са кикирикијем и чили-лиметом краставцем
- Печена тиквица са јогуртом и зачињеним пистаћима на путеру
- Пилећи сатај ражњићи са кокос-хумус сосом
ПОВЕЗАНЕ: Зашто је куркума у производима за негу коже (и које су њене предности)?
