15 најбољих дасака за сечење за домаће куваре, према уреднику хране

Најбоља Имена За Децу

Под:

Датум Рођења:

Пошаљи

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

Даске за сечење су неопходан кухињски прибор, тако да није изненађење да су међу куварима много спорне. Чули сте да је пластика сигурнија... или је дрво? Да ли је важно шта тип дрвета? А шта је са стаклом? Много тога иде у одабир најбоље даске за сечење за ваше потребе, а не помаже ни то што је тржиште засићено опцијама. Али, пријатељу, ту можемо помоћи.

Замислите даске за сечење као душеке. Модел ти љубав ће се вероватно разликовати од оне у коју се заклиње ваша мама/пријатељ/колега. А пошто ћете потрошити *много* времена користећи га, желите да направите прави избор. Претражили смо тржиште да бисмо сузили ваше могућности - ево 15 дасака за сечење које волимо и препоручујемо.

Најбољи победници даске за сечење на први поглед:

1. Најбољи у целини: ОКСО Гоод Грипс Утилити даска за сечење
2. Најбоље дрвено: Јохн Боос & Цо. Енд-Граин Мапле Цхоппинг Блоцк
3. Најбољи бамбус: Пет два даска за резање бамбуса
4. Најбоља пластика: Материјал за поновну плочу
5. Најбоља флексибилност: Декас Хеави Дути Гриппмат флексибилне даске за сечење
6. Најбоља вредност: Ј.К. Основна даска за резање за кухињу од јаворовог дрвета 14к11 инча Адамс
7. Најбоље за месо: Декас Хеави Дути ПолиСафе Хоме Цхеф Боард
8. Најбоље за послуживање: етуХоме даска за послуживање од рециклираног дрвета инспирисана старином
9. Најбоље за сецкање: Теакхаус дрвена даска за сечење
10. Најлепши: Виллиамс Сонома пругаста даска за сечење, јавор и орах
11. Најбоље за поклоне: Декоративни назив и почетна даска за сечење месарских блокова
12. Најбољи за тешке услове рада: Цатскилл Црафтсмен Плоча за сечење зрна
13. Најбољи сет: ОКСО Гоод Грипс 3-делни сет дасака за сечење за свакодневну употребу
14. Најбољи круг: Јохн Боос & Цо. Даска за сечење ораха са округлим ивицама
15. Најсвестранији: Даска за резање од бамбуса Севилле Цлассицс и флексибилне простирке за сечење у боји

Али пре него што купите, ево свега што треба да знате о избору даске за сечење.

ПОВЕЗАН: Ја сам уредник хране и ово су једина 3 ножа која су вам потребна у вашој кухињи

Који материјал за сечење је најбољи: пластика или дрво (или стакло)?

Добре вести? Можемо одмах да сузимо ваш избор. Стаклене даске за сечење су, по нашем скромном мишљењу, најгоре. Лако се ломе и тешко се чисте, праве буку попут ексера на табли када их ваш нож удари и уништавају ваше ножеве. Ако цените оштар нож, немојте користити стаклену даску за сечење. То вам оставља две главне опције: пластику или дрво.

Лоше вести? Одговор није тако исечен и сув као што мислите. И једно и друго има предности и мана. Вероватно сте чули да је дрво боље за дуговечност ваших ножева, и то је тачно. Али даске за сечење дрвета су скупље и теже, а такође захтевају редовно одржавање (тј. подмазивање) како би се осигурало да трају. Такође их не можете ставити у машину за прање судова. С друге стране, пластичне даске за сечење су обично прилично јефтине, не заузимају пуно простора и могу се бацити у машину за прање судова ради лакшег чишћења. Али нису тако нежни према вашим ножевима и не трају онолико дуго колико даске за сечење дрвета.

У оквиру категорије дрвета такође постоји неколико опција. Плоче са завршним слојем (са крајевима дрвета окренутим нагоре, као попречни пресек) су нежније за ножеве, отпорније на резове и боље ће се држати током времена, али су скупље и склоне пуцању без одговарајуће неге. Плоче са ивицама (са ивицама дрвета окренутим нагоре) су приступачније, али ће брже истрошити оштрицу ножа и показати огреботине.

Постоје и даске за сечење од бамбуса, које ћемо, за наше потребе, сврстати у категорију дрвета, иако су технички трава. (Више о њима касније.)

Која је даска за сечење најбоља за сирово месо?

Дуго времена су пластичне даске за сечење биле златни стандард за сирово месо, рибу и живину, јер су мање порозне и лакше се чисте и дезинфикују. Али студије су од тада разоткриле овај мит : Нова, глатка пластична даска за сечење се лако чисти, да, али када ваш нож остави дубоке жлебове и урезе, много је теже да се ослободите бактерија које вребају. Универзитет Висконсин-Медисон студија открили су да површине тврдог дрвета (попут јавора) заправо хватају бактерије испод површине, где оне умиру уместо да се размножавају на површини.

Тхе УСДА потврђује да потрошачи могу користити дрво или непорозну површину за сечење сировог меса и живине, тако да све док темељно чистите и дезинфикујете своју дрвену даску за сечење (и/или користите посебну за сирово поврће), савршено је безбедна за употребу за припрему сировог меса.

Имајући то на уму, ми на крају преферирамо дрвене даске за сечење од пластике (углавном због естетике и издржљивости), али постоји су препоручујемо неколико пластичних дасака за сечење, које можете пронаћи у наставку.

Како да се бринете о својим даскама за сечење

Без обзира на даску за сечење, очигледно ћете желети да је одржавате чистом. Пластичне даске за сечење могу да иду у машину за прање судова, али дрвене даске за сечење морају да се перу ручно (у супротном ће се поцепати и искривити). Врућа, сапунаста вода ће учинити трик за свакодневно чишћење; за дезинфекцију користите разблаживање средства за чишћење на бази кватернарног амонијума, као што је Мр. Цлеан. (Псст: Ово Чланак НЦ Стате Университи је добар прајмер за правилно чишћење и дрвених и пластичних дасака за сечење.)

Ако улажете у даску за сечење дрвета, желећете да одржавате ту даску тако да траје годинама. Срећом, није тешко: дрвене даске за сечење захтевају зачињавање уљем, као тигање од ливеног гвожђа. Минерално уље за храну, као нпр Јохн Боос & Цо. Мистери Оил , урадиће трик. Након чишћења или кад год ваша даска за сечење изгледа сува, натопите све површине уљем и утрљајте га меком крпом. Пустите да се уље упије преко ноћи, а затим обришите вишак следећег јутра.

Како можете знати да ли је ваша даска правилно зачињена?

Ако су течне перле на површини, можете кренути. Ово ће спречити да се ваша дрвена даска за сечење савија, цепа или пуца. Све нагомилане огреботине могу се избрусити, али ако пукне или се поцепа, мора да нестане. Иста правила важе и за даске од бамбуса.

Сада када знате основе, можете одабрати најбољу даску за сечење за своје потребе.

15 дасака за сечење које волимо

1. ОКСО Гоод Грипс Утилити Даска за сечење

Најбоља даска за сечење

Већином смо пристрасни према дрвеним даскама за сечење, али схватамо да могу бити скупе и дуготрајне за одржавање. Зато мислимо да ОКСО Гоод Грипс Утилити даска за сечење је свестрани победнички избор: јефтин је и лак за чишћење, а долази са гомилом привлачних додатака који га издвајају. Меке, прихватљиве стране осигуравају да неће склизнути испод вашег ножа, непорозни материјал без БПА неће током времена покупити мирисе лука или белог лука (и неће одмах отупити ваше ножеве), а жлеб за сок спречава течност од преливање преко ивица (иако је мало плитко). Његова површина од 10&фрац12;-к-14&фрац12;-инча је довољно велика за сечење и резање на коцкице без преузимања целе радне површине и требало би да лако стане у вашу машину за прање судова ради чишћења.

Предности:

• Јефтино
• Отпоран на мрље
• Не клизи
• Машина за прање судова безбедно
  

Против:

• Плитак жлеб за сок
  

Купите (18 долара)

2. Јохн Боос & Цо. Енд-Граин Мапле Цхоппинг Блоцк

Најбоља дрвена даска за сечење

Ако сте спремни да се одлучите (прочитајте: посветите се одржавању поседовања даске за сечење дрвета), ово јаворово дрво Јохн Боос лепота ће те послужити и своје ножеве добро. Дизајн крајњег зрна је посебно нежан за све врсте сечива и неће показивати трагове током времена, а иако нисмо плитки, признаћемо да изгледа прилично лепо приказано на пулту. Нарочито нам се допада што се чини чврстим и стабилним, реверзибилним и развијаће атрактивну патину како стари.

Предности:

• Временом постаје све боље
  
• Не клизи
  
• Нежан према ножевима

Против:

• Тешка
• Скупо
• Захтева одржавање

Купите (206 долара)

3. Пет два бамбусова даска за резање

Најбоља даска за резање бамбуса

Бамбус је еколошки прихватљива алтернатива пластици која се понаша слично дрвету (технички је трава) без велике цене. Ово Пет Два даска за сечење је реверзибилан, као и наш избор дрвета, али има жлеб за сок са једне стране и згодан слот за паметни телефон са друге, тако да можете да пратите рецепт док правите чиније за карфиол тандоори. Велик је, али лаган, тако да се може одложити када не кувате. Брините се о њему као о дрвеној дасци за сечење. (То значи редовно подмазивање уљем и без машине за прање судова.)

Предности:

• Лагана
  
• Јединствене карактеристике као што су излив за сипање и слот за паметни телефон
  
• Не клизи
• Нежан према ножевима

Против:

• Захтева одржавање
• Није тако издржљив као дрво

Купите (59 долара)

4. Материјал за поновну плочу

Најбоља пластична даска за сечење

Ако цена и одржавање дрвета не одговарају, али желите да избегнете пластику из еколошких разлога, Ребоард материјала даска за сечење је врхунска еколошки . Уместо девичанске пластике, направљен је од комбинације рециклираних пластичних остатака и обновљиве шећерне трске без БПА – то није само радна коњица, то је одрживо радни коњ. Лагани материјал је изненађујуће мекан на вашим ножевима (плус може се прати у машини за судове), а долази у шест шик боја из 70-их отпорних на мрље (попут сенф жуте и пригушене наранџасте). Набављамо неколико за сваки задатак од меса, поврћа и морских плодова.

Предности:

• Направљен од одрживих материјала
• Привлачне опције боја
  
• Машина за прање судова безбедно

Против:

• Сок може да цури са површине

Купи (35 долара)

ПОВЕЗАН: Замењујемо све наше дрвене даске за сечење овом рециклираном пластичном која је заправо шик

5. Декас Хеави Дути Гриппмат флексибилне даске за сечење (сет од четири)

Најбоља флексибилна даска за сечење

Можда желите дрвену даску за сечење за свакодневну припрему, али волите и опције (или сте можда у прошлости били спаљени од перма-смрада белог лука). Ове згодне пластичне простирке заузимају врло мало простора, али се у тренутку могу извадити за резање више намирница одједном и чине идеалан пратилац вишенаменској дрвеној дасци. Флексибилни материјал се може намотати за уситњавање сецканог поврћа директно у тигањ, а више боја вам помаже да избегнете унакрсну контаминацију (волимо да користимо жуту за живину, црвену за говедину и зелену за смрдљиве алијуме).

Предности:

• Преносив
  
• Лако за складиштење
  

Против:

• Може се мало померити
• Није реверзибилно

15 долара на Амазону

6. Ј.К. Основна даска за резање за кухињу од јаворовог дрвета 14к11 инча Адамс

Најбоља даска за резање

Један од недостатака дрвених дасака за сечење је цена, али она је могуће је пронаћи јефтину дрвену даску за сечење која је још увек високог квалитета. Случај: ово Ј.К. Адамс табла , који нуди скоро све исте предности скупље плоче. Компромиси? Конструкција са ивицама ће показати трагове ножа више него што ће то чинити крајња плоча, и није тако дебела као друге дрвене плоче, али уз одговарајућу негу биће достојна замена. Штавише, има доживотну гаранцију, тако да ако нешто крене наопако, компанија са седиштем у Вермонту ће га заменити, без питања.

Предности:

• Јефтино
  
• Брзо се суши

Против:

• Показује трагове ножа
• Захтева одржавање
  

35 долара на Амазону

7. Декас Хеави Дути Полисафе Хоме Цхеф Боард

Најбоља даска за резање меса

Док су се дрвене даске за сечење показале безбедним за сечење сировог меса, тешко је очистити тешку даску између задатака. Уместо тога, можете одредити засебну плочу за сечење меса да бисте уштедели време и смањили ризик од болести које се преносе храном. Ово Декас ПолиСафе даска за сечење је дебљи и гушћи од већине пластичних опција, тако да ће издржати сечење и сецкање дуже без савијања или нагомилавања огромних уреза. Такође је безбедно за прање у машини за судове (обавезно), непорозно, неупијајуће и направљено од специјалног материјала отпорног на бактерије и мирисе како би се смањило ширење клица.

Предности:

• Великих димензија
  
• Дурабле
• Може се користити и за месо и за поврће
• Машина за прање судова безбедно

Против:

• Плитак сок добро

Купите (25 долара)

8. етуХоме даска за послуживање од рециклираног дрвета инспирисана старином

Најбоља даска за сечење за сервирање

Понекад је потребно да на танко нарежете седам шалотки, али понекад само треба да покажете запањујући намаз од меса и сира. Ова прекрасна плоча инспирисана старином - направљена од обновљеног дрвета из 19. века - је за ово друго. Са ручком и ногама, може без напора да се креће из кухиње у дневну собу током коктел забава и функционише као подметач за топла јела и тигање. (Такође је потпуно безбедно за резање и резање.)

Предности:

• Аттрацтиве
  
• Преносив
  

Против:

• Потенцијално тешко за складиштење ако вам недостаје простора у ормару
• Захтева одржавање

Купите (215 долара)

9. Теакхаус дрвена даска за сечење

Најбоља даска за сечење

Поред доброг изгледа, ова даска за сечење од тиковине нам се свиђа због своје снаге и издржљивости. Тиковина познато је по томе што је водоотпорно и дуготрајно, и за разлику од дасака за сечење од јавора, ораха или трешње, захтеваће мање одржавања. (Размислите о подмазању једном или два пута годишње у односу на неколико пута месечно.) Вреди напоменути да иако ова даска може да издржи ударце, она такође може да отупи ваше ножеве брже од других опција за дрво, тако да је најпогоднија за интензивно сецкање (као што је ломљење доле тиквица од путера). Такође ценимо да ће пруге на дрвету сакрити мрље и трагове више од неких дрвених дасака за сечење на тржишту.

Предности:

• Мање одржавања од осталих дасака за сечење дрвета
• Водоотпоран
• Дурабле

Против:

• Потенцијал за тупе ножеве
  

100 долара на Амазону

ПОВЕЗАН: Ево како да исечете тикву од буттернут а да се не повредите

10. Виллиамс Сонома пругаста даска за сечење, јавор и орах

Најлепша даска за сечење

Реалност поседовања дрвене даске за сечење је да ће она вероватно стајати на вашој радној површини чак и када је не користите - једноставно су претешке да би се стално кретале напред-назад из ормарића. Ово пругасте број ће вас, међутим, учинити желим да изложи своју таблу. Према бренду, конструкција са ивицама је направљена од одрживо убраног ораха и северноамеричког тврдог јавора, локалног порекла у Сједињеним Државама, и дизајнирана је да одоли савијању и извијању током времена. Бочне ручке олакшавају подизање и складиштење, а довољно је лепа да се удвостручи као даска за сир ако волите такве ствари (што смо ми). Скоро је превише леп за употребу. Скоро .

Предности:

• Атрактивна контрастна тамна и светла шума
• Бочне ручке за лакше подизање
• Одржива производња

Против:

• Умерено скупо
• Захтева одржавање

Купите (160 долара)

11. Декоративни назив и почетна даска за сечење месарских блокова

Најбоља даска за сечење за поклоне

Знате шта је заиста добар поклон за венчање/домаћинство/било када? Отмјена даска за сечење. Ово даска са подножјем је већ велика надоградња у односу на јефтину коју је ваш пријатељ имао годинама. Прави кикер је персонализација, која се може поставити у центар или угао табле. Конструкција дебљине два инча делује тешко и значајно за тешко сечење, а ножице од тврдог дрвета су отпорне на клизање. Да бисте заиста закључили договор, поклоните га боцом уља за даске. Дуговаће вам домаћу вечеру када следећи пут дођете.

Предности:

• Персонализација
• Чврсто

Против:

• Неки рецензенти су искусили пуцање
• Захтева одржавање

Купите (150 долара)

12. Цатскилл Црафтсмен Воод Енд-Граин Плоча за сечење

Најбоља даска за сечење за тешке услове рада

Можда ломите цело пиле (колико од вас Ина Гартен) или сечете много густог слатког кромпира, или једноставно знате да сте агресивни са својим вештинама ножем. Дебља дрвена плоча ће издржати скоро сваки кухињски задатак и може се избрусити ако се огреботине накупе на површини. Пошто је то плоча са крајњим зрном, она ће боље апсорбовати те тешке трагове ножа од својих колега са зрнастим ивицама, а дебљина од три инча је отпорна на савијање. За вашу информацију, тежи 27 фунти, тако да вам не иде никуда, ни у добру ни у злу.

Предности:

• Дурабле
• Отпоран на деформацију

Против:

• Тешка
• Тешко се пере

Купи (178 долара; 140 долара)

13. ОКСО Гоод Грипс 3-делни сет даске за сечење за свакодневну употребу

Најбољи сет дасака за сечење

Када купујете пластичне даске за сечење, никада не може шкодити да их имате неколико у кухињи. Овај сет има све што волимо код сингла ОКСО Гоод Грипс даска за сечење , помножено са три: реверзибилно, жлеб за сок, материјал који се може прати у машини за судове, неклизајуће ивице, лако за ножеве. Свака табла има ручке различитих боја, тако да можете доделити једну за воће и поврће, једну за месо и једну за све остало (за нас су то хлеб, сир и грицкалице). Осим тога, скупни сет је економичнији од куповине три одвојене плоче. Величине су нешто мање од оригинала, тако да их је лако чувати у ормару и неће престићи малу кухињу у апартману.

Предности:

• Боје помажу у спречавању унакрсне контаминације
• Отпоран на мирис
• Машина за прање судова безбедно
• Свестран

Против:

• Плоча мање величине није тако разноврсна

Купите (40 долара)

14. Јохн Боос & Цо. Даска за сечење ораха са округлим ивицама

Најбоља округла даска за сечење

Имамо признање: не мислимо да округла даска за сечење има неке веће предности осим изгледа. Уз то, ако имате простор за складиштење и мислите да ћете га користити, то може бити леп додатак вашој колекцији, посебно ако знате да ће бити изложен. Овај орах од Јохн Боос је посебно згодан. Тамније дрво ће сакрити потенцијалне мрље, плус је реверзибилно и спремно за ефикасно преокретање средњег рецепта (или издвајање једне стране за месо и стране за поврће). Још један разлог зашто волимо ову кружну таблу? Добар је поклон и служи као даска за јело.

Предности:

• Прави лепу таблу за сир
• Реверзибилно

Против:

• Нема пуно радног простора

168 долара на Амазону

15. Севилле Цлассицс бамбусова даска за резање и флексибилне простирке за сечење у боји

Најсвестранија даска за сечење

Ако сте превише неодлучни да бирате између мноштва горе наведених опција, ово бамбус-сласх-пластична даска за сечење нуди најбоље од оба света. Долази са седам уметнутих простирки сличних нашем флексибилном типу даске за резање које се скривају унутар даске, тако да и даље можете избећи унакрсну контаминацију сирових протеина и поврћа. Бамбусова плоча ће бити релативно нежна према вашим ножевима, еколошки је прихватљива и има удубљену површину која садржи изменљиве простирке. Неће трајати тако дуго као квалитетнија дрвена плоча, али по тој цени прилично ју је тешко победити.

Предности:

• Свестраност
• Еколошки
• Приступачно
• Уграђене простирке у боји

Против:

• Неће трајати тако дуго као друге даске за сечење дрвета

30 долара на Амазону

Још увек не можете да одлучите која је даска за сечење најбоља за вас? Ево неколико савета:

Изаберите пластичну даску за сечење ако…

• Имате ограничен буџет
• Не желите да своју даску за сечење држите на екрану
• Мрзиш чишћење

Изаберите дрвену даску за сечење ако…

• Желите даску за сечење која ће трајати годинама
• Неизмерно вам је стало до оштрине ваших ножева
• Желите даску која је лепа и функционална
• Не смета вам да своју даску за сечење третирате као кућног љубимца који није потребан за одржавање

Изаберите даску за сечење од бамбуса ако…

• Свиђа вам се идеја о дрвету, али не и цена
• Забринути сте због еколошке прихватљивости
• Понекад желите да сачувате своју таблу, али не увек

Запамтите, и пластичне и дрвене даске за сечење су безбедне за припрему сировог меса, под условом да их правилно очистите и дезинфикујете. На крају, избор који направите сводиће се на ваше навике у кувању и начин живота, а уз помоћ наших препорука, не мислимо да ћете погрешити. Осим ако није стакло… *дрхтај.*

ПОВЕЗАН: 5 основних кухињских ствари, према уреднику хране ПампереДпеоплени

_{Овај чланак одражава цене у публикацији које се могу променити.}

Куповина кухиње:

Ваш Хороскоп За Сутра

Знати

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту