Ових дана постоји милион опција за вечеру у Америци - да ли желите суши или корејски роштиљ? Пице на дрва или органске од фарме до стола? Али пре само неколико генерација, само је једна врста ресторана била важна: бифтек. И било да једете филе мињон са ледено хладним мартинијем у великом граду или перете ребра точеним пивом у салону на Дивљем западу (обавезне каубојске чизме), амерички бифтек је и даље апсолутни класик. Ево наших десет фаворита.
Берн'с Стеак Хоусе/Фацебоок Берн'с; Тампа, Флорида
Све је у декаденцији у Берну, где је мени пун вишка – 20 врста кавијара, три врсте острига, фоие грас, тартар бифтек са тартуфима, седам комада бифтека (у 51 комбинацији различитих величина) и невероватних 7.000 - флаша вина. Није за оне са слабим срцем (или новчаник), али ће вероватно бити оброк за памћење.
ПОВЕЗАН: 24 најбоља рола са јастогом у Америци, рангирана
@ ле_демоиселле / инстаграм Паппас Брос.; Далас, Тексас
Ако бисте у речнику потражили бифтеке, вероватно бисте пронашли слику овог дугогодишњег фаворита у Тексасу – кабине од црвене коже, зидови обложени дрветом, винска карта са 2.300 боца и неки од најбољих одрезака у сувом одлежавању, лепо обложених мермером. у земљи стоке.
ПОВЕЗАН: Тексас је очигледно све о летњем кампу за одрасле...и то је сјајно
Петер Лугер Петер Лугер; Бруклин, Њујорк
Нема потребе за јеловником у овој бруклинској легенди. Пожелећете Портерхаус на путеру за двоје (који, искрено, служи три), мало нарезане сланине, браон браон, крем спанаћ. И страна Тумса.
Биб'с Бар & Бееф Биб'с Бар и Боеуф; Чикаго
Стеакхоусес су део културе Чикага од када су стоваришта први пут отворена 1865. Данас нам се свиђа овај свеж, еклектичан изглед класичног бифтека - ту је димљена бела риба у Цезар салати и мексичка елота поред дебело исечене сланине са стране мени. Али нема трикова са ребрима са костима - само меко месо са сланом, хрскавом корицом, као што су то деценијама радили у граду Чи.
@кеенсстеакхоусе/инстаграм Кеенс; Њујорк, Њујорк
За укус старог Њујорка, Кеенс је апсолутно обавезан. А када кажемо старо, мислимо то - ово легендарно место у Мидтауну постоји од 1885. године и хвалило се великанима као што су Бејб Рут и Теди Рузвелт као редовни. Иако је бифтек одличан, Кеен'с је најпознатији по овчећем котлету - огромној печеној јагњетини са костима која ће вас натерати да каналишете своју унутрашњу пећинску жену.
@ царневино / Инстаграм Царневино; Вегас, Невада
Вегас је град хотела и славних кувара - природно легло за одреске. Појављују се као коров у последњих неколико година, и иако је доста добрих, посебно нам се допада Царневино Марија Баталија и Џоа Бастијанича, који даје италијанску сцену традиционалном цхопхоусеу.
ЦУТ Беверли Хилс/Фејсбук ЦУТ; Лос Анђелес, Калифорнија
Волфганг Пак је можда познат као краљ калифорнијске кухиње - али овде нема смутија или салата од авокада. Ипак, његов поглед на бифтек је карактеристично углађен и модеран - чиста, бела унутрашњост и софистицирана јела попут јастога са сабајоном од црног тартуфа и јапанског Вагиу ребра.
@ ткацзмарски / Инстаграм Арцхие'с Ваесиде; Марс, Ајова
Претпоставићемо да рурална северозападна Ајова није на врху листа за одмор већине људи. Али ако озбиљно размишљате о свом одреску, можда бисте желели да размислите о томе – Арцхие'с има говедину директно из срца, морске плодове који се свакодневно довозе, винску карту награђену Јамес Беардом и домаћа породица осећа да можете т производњу (први власник ресторана и даље живи на локацији).
Ст. Елмо Стеак хоусе/Фацебоок Ст. Елмо; Индијанаполис, Индијана
Омиљени на Средњем западу више од једног века, Сент Елмо је посебно познат по свом коктелу од шкампа, који долази са одличним обавезама - четири џамбо шкампа, на леду, са издашном комадицом домаћег коктел соса који чисти синусе ресторана. И одрезак је такође прилично епски.
@ макумуку / Инстаграм сточари'с Стеакхоусе; Оклахома Сити
Постоји велики градски одрезак, а затим и каубојски одрезак. А Оклахома Сити је каубојски град. Ресторан постоји од 1910. године, али је променио власништво 40-их година на коцкице у задњем делу салона. Данас је то најбоље место у граду за бифтек и кромпир - и, ако се осећате посебно авантуристички, пржене јагњеће тестисе налик лигњама. Хеј, кад си у Оклахоми...
ПОВЕЗАН: Најбоља продавница крофни у свакој држави (јер смо морали да знамо)
