Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорењаЈуст Ин
-
Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала -
- Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
- Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
- Дневни хороскоп: 13. априла 2021
Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала Не пропустите
- У Индији покренут електрични скутер брзе комерцијалне испоруке Кабира Мобилити Хермес 75
- Амерички тренери воде курсеве енглеског за индијске просветне раднике
- Угади 2021: Махесх Бабу, Рам Цхаран, Јр НТР, Дарсхан и друге јужне звезде упућују жеље својим навијачима
- ИПЛ 2021: Радио је на мом ударању након што сам превиђен на аукцији 2018. године, каже Харсхал Пател
- Цена злата не пада много забрињавајуће за НБФЦ, банке морају бити опрезне
- АГР обавезе и најновија аукција спектра могли би утицати на сектор телекомуникација
- Проглашен полицијски полицајац ЦСБЦ Бихар коначни резултат 2021
- 10 најбољих места за посету у Махараштри у априлу
Кухиња Керале нуди много тога што се тиче сорте. Надан рецепти су посебна врста Керала рецепата. Керела стил овчетина кари је направљен према Надан рецептима је једном речју, укусан. Посебност керела овчијег карија је што се кува са прженим зачинима. Цели зачини који се користе у овом традиционалном рецепту из Керале прво се прже, а затим блендају.
Надан рецепти не користе увек кокосов орах који је толико типичан за све остале рецепте у Керали. Овчји кари у стилу Керале традиционално се кувао у глиненом лонцу на лаганој ватри. Ово Индијанац кари у процесу кувања добија укус сагорелог дрвета и топле глине. Међутим, ако не можете да распоредите ватру и лонац у вашој модерној кухињи, кувајте овчји кари од овчијег керала у шпорету под притиском.
Служи 4
Време припреме: 30 минута
Састојци
- Овчетина - 500 грама (исечена на средње велике комаде)
- Куркума у праху - 1 кашичица
- Суви црвени чили - 10
- Семе коријандера - 1 кашичица
- Семе коморача - 1 кашичица
- Каранфилић- 5
- Штапић цимета - 1 инч
- Зрна бибера - 10
- Бели лук- 5 (исецкан)
- Лук- 2 (сецкани)
- Махуне белог лука - 5 (млевено)
- Зелени чили - 2 (исецкани)
- Ђумбир - 1 инч (млевени)
- Парадајз- 1 сецкани)
- Гарам масала у праху - 1 кашичица
- Кари лишће- 5
- Уље - 3 кашике
- Сол - по укусу
Процедура
1. Овчетину скувајте у шпорету под притиском са сољу и куркумом. Кухајте под притиском 4 звиждука, а затим га охладите.
2. У међувремену пржите целе зачине, наиме суве црвене чилије, семе коморача, семе коријандера, цимет, зрна бибера и каранфилић 1-2 минута на врућем уљу.
3. Оцедите их и оставите са стране да се охладе. На истом уљу динстајте сецкани беби лук док не порумени.
4. Након што се пржени зачини охладе, спојите их са прженим луком и држите по страни.
5. Загрејте уље у посуди са дубоким дном. Пирјајте велики лук у њему док окрет не постане провидан. Додајте ђумбир, бели лук и зелени чили и пржите 2-3 минута.
6. Додајте парадајз и поспите га сољу. Када се парадајз отопи у сосу, додајте му помешану пасту зачина.
7. Оцедите воду из куване овчетине и додајте је у шерпу након 2 минута. Добро помешајте масалу са овчетином и поспите гарам масалом.
8. Пустите да се кува на тихој ватри 5 до 7 минута. Непрестано га мешајте, тако да се сос равномерно кува.
Украсите листићима карија и послужите овај овчији кари у стилу Керале са пиринчем или неер дозом.
