Сада када брашна нема тако мало залиха, можете се вратити оним важним пројектима печења (здраво, хлеб од банане, џиновски колачић са комадићима чоколаде и мини пите од јабука) које сте имали на оку. Прво на листи: Домаћа пица. Једини проблем? Квасац је још увек прилично тешко пронаћи - вероватно зато што је потребно много времена да се направи.
Али чекај! Само зато што немате квасац не значи да не можете направити укусну питу код куће. Ваша кора можда неће имати исти укус жвакања или квасца, али са сосом, сиром и преливима нећете ни приметити. Ево како да то урадите.
Како направити домаће тесто за пицу без квасца:
Прави једну пицу од 10 до 12 инча
Састојци:
2 шоље вишенаменског брашна или брашна за хлеб, плус још по потреби
2 кашичице прашка за пециво
&фрац12; кашичица кошер соли
8 унци светлог пива (као лагер или пилснер)
Упутства:
1. У великој посуди за мешање умутите брашно, прашак за пециво и со да се сједине. Сипајте пиво и мешајте дрвеном кашиком док се не формира чупаво тесто.
2. Радну површину обилно поспите брашном и извуците тесто на површину. Месите тесто док не буде глатко, еластично и док се не држи заједно. Покријте тесто пластичном фолијом или обрнутом посудом и оставите да одстоји најмање 20 минута и до 2 сата пре употребе.
3. Да бисте направили пицу, нежно развуците тесто у танак круг, а затим га прелијте сосом, сиром и жељеним преливима за пицу. Пеците у рерни на најјачој могућој топлоти док не порумени и не порумене.
Ево зашто то функционише: Пиво додаје укус квасца (прави се од квасца), али такође пенуши и реагује са прашком за пециво, што повећава подизање теста. Дакле, ако имате пиво у фрижидеру (а надамо се да јесте), толико сте ближи домаћој пици, није потребан квасац. Боље отвори хладну да попијеш са том питом.
ПОВЕЗАН: Бака пита од сланине, кеља и јаја
