КОЗЈИ СИР: ИСХРАНА, ЗДРАВСТВЕНЕ БЕНЕФИЦИЈЕ И НАЧИНИ ИСХРАНЕ

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 6 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 7 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 9 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 12 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Здравље Исхрана Прехрана ои-Неха Гхосх Би Неха Гхосх 3. децембра 2020

Козји сир је један од најздравијих сирева у којима се ужива широм света. Кремасте је текстуре, танги укуса и садржи добру количину хранљивих састојака. Козји сир даје здраве масти, висококвалитетне протеине и мање је калорија од осталих врста сирева.

Шта је козји сир?

Козји сир, познат и као чевр, прави се од козјег млека. Долази у разним укусима и текстурама, од меког и мазивог свежег сира до сланог, измрвљеног сира.

Све врсте козјег сира пуне су неопходних хранљивих састојака као што су здраве масти, протеини, витамини и минерали као што су витамин А, витамин Б2, калцијум, магнезијум, фосфор, калијум, бакар, цинк и селен [1] [два] .

Козји сир се сматра добром алтернативом крављем сиру који се прави од крављег млека јер садржи висококвалитетне протеине који се лако сварју, мање лактозе и не изазивају алергије.

Козји сир пружа бројне здравствене предности. Хајде да погледамо.

Здравствене предности козјег сира

1. Смањује холестерол

Козји сир је природно обогаћен полинезасићеним масним киселинама (ПУФА) што побољшава кардиоваскуларно и инфламаторно здравље. Студија из 2020. године објављена у часопису Нутриентс открила је да људи са прекомерном тежином и гојазним ризиком од кардиоваскуларних болести који су свакодневно конзумирали 60 г козјег сира током 12 недеља значајно повећавају ХДЛ (добар) холестерол [3] .

2. Помаже у губитку килограма

Како се козји сир прави од козјег млека, његова конзумација може помоћи у мршављењу, јер козје млеко садржи масне киселине средњег ланца - капринску киселину и каприлну киселину која се врло брзо свари и даје непосредан извор енергије што доводи до повишених осећаја ситост. Студија из 2017. године известила је да су људи који су јели доручак на бази козјег млека који садржи козји сир значајно смањили жељу за јелом и резултирали смањеном глађу у поређењу са доручком на бази крављег млека [4] .

Повећани осећај ситости и смањена глад могу помоћи у промоцији губитка тежине.

Друга студија показала је да козји сир ефикасно смањује телесну тежину, БМИ и обим струка код људи са прекомерном тежином и гојазних [5] .

3. Подржава здравље костију

Козји сир је добар извор есенцијалних минерала попут калцијума, фосфора и бакра који су потребни телу за изградњу јаких и здравих костију. Калцијум је важан минерал који помаже у изградњи здравих костију и смањује ризик од остеопорозе. Фосфор је још један важан минерал који делује са калцијумом у вашем телу како би ваше кости биле здраве и јаке. Бакар је неопходан минерал у траговима за који је утврђено да игра главну улогу у здрављу и одржавању костију [6] [7] .

4. Промовише здравље црева

Конзумација козјег сира повезана је са здравим цревима јер садржи широк спектар пробиотика, укључујући Л. плантарум и Л. ацидопхилус [8] . Пробиотици су добра бактерија која помаже у одржавању црева здравим и спречава пробавне проблеме.

5. Смањује акне

Козји сир садржи капринску киселину за коју је доказано да поседује антиинфламаторна и антибактеријска својства. Студије на животињама и студије епрувета откриле су да је капринска киселина ефикасна у борби против П. ацнес, врсте бактерија која узрокује акне на кожи [9] .

6. Лако се свари

Козји сир је добар избор за људе који нису у стању да сваре лактозу или су алергични на крављи сир, јер козји сир има другачију структуру протеина и такође је природно нижи у лактози од крављег. Поред тога, козји сир садржи А2 казеин, врсту протеина која је мање упална и мање алергена од А1 казеина, врсте протеина која се обилно налази у крављем сиру, па је мања вероватноћа да конзумирање козјег сира узрокује пробавне поремећаје и олакшава му сварити [10] .

Начини за укључивање козјег сира у вашу исхрану

Премажите мекани козји сир на тосту заједно са авокадом, динстаним поврћем и јајима за здрав, здрав доручак.
Додајте измрвљени мекани козји сир у пилећу или зелену салату као прелив за салату.
Додајте козји сир и нарезане јабуке на крекере за укусну, здраву грицкалицу.
Додајте козји сир у свој омиљени рецепт за куицхе или фриттата.
Надјените пилећа прса козјим сиром и свјежим зачинским биљем и испеците их у пећници.
Кувајте омлет са козјим сиром, печуркама и свежим зачинским биљем.
Пире кромпиру додајте козји сир.
Додајте козји сир у кувану овсену кашу, а затим додајте воће или поврће као додатак.
При прављењу домаће пице или сомуна користите козји сир.
Додајте козји сир у супе како бисте додали текстуру и укус.
Умућени козји сир спојите са мало меда и послужите са нарезаним воћем за здравији десерт.

Рецепт од козјег сира

Рецепт за салату од јагодичастог козјег сира [Једанаест]

Састојци:

1 исечени црвени лук
1 кашика уља авокада
Шака зелене салате
¼ шоља ораха, грубо исецканих
½ шоља парадајза чери, преполовљена
1 шоља мешаних бобица
½ шоља винаигрете од малине
100 г козјег сира, измрвљено
Прстохват морске соли и црног бибера

Метод:

Загрејте рерну на 350 степени.
У чинију баците лук, орахе, уље авокада, морску сол и црни бибер.
Затим ставите састојке на плех и пеците га 15-20 минута. Држите га по страни да се охлади.
У другу посуду баците зелену салату, чери парадајз, козји сир, бобице, печени лук, орахе и винаигрету од малине. Послужите и уживајте.