ИНДИЈСКА ДИЈЕТА ЗА ДИЈАБЕТЕС: ВЕГЕТАРИЈАНСКИ И НЕВЕГЕТАРИЈАНСКИ ПЛАН ОБРОКА

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 6 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 8 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 10 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 13 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа Здравље Дијабетес Дијабетес ои-Амритха К Аутор Амритха К. 21. новембра 2019|. | Ревиевед би Картхика Тхиругнанам

Сваке године се месец новембар обележава као Месец борбе против дијабетеса - који се обележава глобално како би се подигла свест о дијабетесу типа 1 и типа 2. А 14. новембар се обележава као Светски дан борбе против дијабетеса, који је рођендан Сир Фредерицка Бантинга, који је 1922. заједно са Цхарлесом Бестом открио инсулин.

Дан су 1991. године покренули ИДФ и Светска здравствена организација као одговор на растућу забринутост због ескалације здравствене опасности коју представља дијабетес. Тема Светског дана дијабетеса и месеца подизања свести о дијабетесу је „Породица и дијабетес“.

Месец свести о дијабетесу 2019 такође има за циљ да се усредсреди на везу између дијабетеса и кардиоваскуларних болести. Дијабетес мелитус или дијабетес су хронична стања која се јављају када панкреас не производи никакав или довољно инсулина. Иако не постоји трајни лек за дијабетес, он се може контролисати комбинацијом здравог начина живота, вежбања и лекова ^[1] ^[два] .

Дијабетес у Индији

Према извештајима Међународне дијабетичке фондације, Индија има више дијабетичара него било која друга земља на свету, 62 милиона Индијаца, што је више од 7,2 процента одрасле популације дијабетичара и скоро 1 милион Индијанаца сваке године умире од дијабетеса ^[3] .

Често се сматра престоницом дијабетеса у свету, преваленција дијабетеса у земљи је превисока. Утјечући на све старосне групе, од дјеце, млађих одраслих до трудница, земљи је потребна интервенција против дијабетеса.

У овом чланку ћемо вам пружити недељни план исхране који вам може помоћи да управљате аутоимуним стањем, а све је индијска храна - и вегетаријанска и невегетаријанска. Па, погледајте.

Узорак индијске дијете за дијабетес

Ранојутарње пиће

1 шоља топле воде са лимуновим соком (направљена са 1 малим лимуном и 1 шољом воде, по жељи додавањем 1 кашичице меда)
1 шоља сока горке тикве
1 шоља разблаженог јабуковог сирћета (направљено са & фрац12 кашике АЦВ и 1 шоље воде)
1 шоља обичног зеленог чаја
1 шоља чаја од ђумбира са лимуном

Доручак

1-2 пуњена поврћа цхапати (рецепт за пуњено поврће)
1-2 пуњена јапати / пилећа чапати
1-2 пуњена чана / рајма / мунг пасуљ чапати
1 шоља поха (* види рецепт)
Омлета масала од 2 јаја (* види рецепт)
1 шоља масала зоби (* види рецепт)
2-3 Идлис са 1 шољом самбара

Пијте са доручком

Црна кафа или чај
Чај са млеком (нпр. Незаслађено бадемово млеко / незаслађено сојино млеко)
Кафа са млеком / заменом за млеко (нпр. Незаслађено бадемово млеко / незаслађено сојино млеко)
Ручак или вечера (избор):
2 шапита или & фрац12 шоље басмати / смеђег пиринча са 1 малом шољом палак панеер-а
2 цхапатис или & фрац12 шоље басмати / смеђег пиринча са 1 шољом карија од пилетине / рибе / меса
2 шапита или & фрац12 шоље басмати / смеђег пиринча са 1 шољом куваног нешкробног поврћа
Пуњени сендвич од поврћа и панера (направљен од хлеба од целог пшенице)
Пуњени сендвич са пилетином (направљен од хлеба од целог пшенице)
Цхана и салата од поврћа са преливом од маслиновог уља и лимуновог сока

Грицкалице

& фрац12 шоља скуте или & фрац12 шоља јогурта са 5-6 ораха / бадема
& фрац14 шоља печених ораха / пасуља / семена
1 мали комад воћа (гуава / јабука / крушка)
10-12 грожђа
& фрац12 банана
& фрац12 шоља сеченог краставца / шаргарепе / целера, ароматизована соком бибера / соли / лимете
1 шоља парадајз расама

Рецепти

Омлет од поврћа

Сервирање: 1

Време припреме: 10 мин

Време кувања: 10 мин

Састојци

2 јаја
1 кашичица маслиновог уља / гхее
1 кашика сецканог лука
1 кашичица сецканог белог лука
1 кашика сецканог парадајза
1 кашичица сецканог зеленог чилија
1 кашика сецканог коријандера
Соли по укусу
Млевени црни бибер по укусу

Упутства

Ставите тешку доњу посуду на шпорет и покапајте је уљем
Умутите јаје са остатком сировина и сољу
Сипајте мешавину јаја у врућу шерпу и кувајте док се јаје не надува и странице не постану хрскаве
Додајте бибер по укусу и послужите

* Савет: Јаја у овом рецепту могу се заменити бесаном брашном и водом

Поха са високим садржајем протеина

Сервирање: 4

Време припреме: 10 мин

Време кувања: 15 мин

Састојци

2 шоље поха
& фрац12 чаша проклијалог пасуља
1 кашика уља
& фрац14 кашичице семена кима
& фрац12 кашичице ренданог ђумбира
2 кашичице сецканог зеленог чилија
6-8 кари листова
& фрац14 шоље сецканог лука
2 кашике печеног кикирикија (по жељи)
& фрац12 кашичица праха куркуме
1 кашика лимуновог сока
1 кашика коријандера
Соли по укусу

Упутства

Проклијали пасуљ кувајте у 2 шоље воде 15 до 20 минута и оставите са стране
Суву поху сипајте у цедиљку и прелијте је са 3-4 шоље воде да их навлажите и одмах оцедите и држите по страни
Загрејте уље на тигању, додајте семе кима и динстајте минут
Додајте сецкани зелени чили, лишће карија, лук, куркуму у праху и куване клице и динстајте 5 минута док лук не буде куван.
Додајте поха и бацајте на умерену ватру док се сви састојци не загреју
Додајте сок лимете и со по укусу
Украсите исецканим листићима коријандера и послужите

* Савет: Поха се може заменити зобом или другим интегралним житарицама за исти рецепт

Панеер бурји (кајгана)

Сервирање: 4

Време припреме: 20 мин

Време кувања: 20 мин

Састојци

1 шоља смрвљене облоге
1 кашика уља / гхее
& фрац12 кашичице кима
& фрац12 шоље ситно сецканог лука
1 кашичица пасте од белог лука од ђумбира
1 кашичица сецканог зеленог чилија
& фрац12 шоља сецкане зелене капсице
& фрац12 шоље сецканог парадајза
& фрац12 кашичица праха куркуме
& фрац14 кашичице соли
& фрац12 кашичица црвеног чилија у праху
& фрац12 кашичица гарам масала у праху / пав бхаји масала
1 кашика сецканог коријандера

Упутства

Додајте уље / гхее у врућу шерпу, а затим додајте семе кима и оставите да прска
Затим додајте сецкани лук и зелени чили
Пржите док се поврће не скува
Додајте пасту од ђумбира и белог лука, динстајте неколико 1-2 минута
Додајте сецкани парадајз, со и куркуму
Пирјајте док парадајз не омекша
Додајте чили у праху и гарам масала / пав бхаји масала
Додајте исецкани капсиц и пржите док капсиц не постане благо мекан
Додајте измрвљени панеер и додајте у тигањ
Мешајте и пржите док се све не сједини 2-3 минута
Додајте лимунов сок и со по укусу
Поспите коријандером и послужите

* Савет: Панеер се може заменити измрвљеним тофуом или јајима по истом рецепту.

Белешка: Увек се консултујте са својим лекаром или дијететичаром пре него што започнете било који фитнес програм или унесете било какве промене у вашу исхрану.

На крају ...

Иако дијета игра централну улогу у управљању дијабетесом, неопходно је покретање тијела. Вежбање помаже побољшањем функционалности различитих органа, снижавањем нивоа шећера у крви, повећањем осетљивости на инсулин и помагањем у губитку тежине ^[4] . Исто тако, неки савети за контролу дијабетеса помоћу дијета су узимање јабуке пре спавања како би се избегла хипогликемија ноћу и пијење једне кашике сока амле ујутро како би се смањио оксидативни стрес у телу ^[5] .

Погледајте референце за чланке

[1]Сцхвингсхацкл, Л., Миссбацх, Б., Кониг, Ј. и Хоффманн, Г. (2015). Поштовање медитеранске дијете и ризик од дијабетеса: систематски преглед и метаанализа. Прехрана за јавно здравље, 18 (7), 1292-1299.
[два]Зулоага, К. Л., Јохнсон, Л. А., Роесе, Н. Е., Марзулла, Т., Зханг, В., Ние, Кс., ... & Рабер, Ј. (2016). Дијабетес изазван дијетама са високим садржајем масти погоршава когнитивни дефицит услед хроничне хипоперфузије. Часопис о церебралном крвотоку и метаболизму, 36 (7), 1257-1270.
[3]Маиорино, М. И., Белластелла, Г., Гиуглиано, Д., & Еспосито, К. (2017). Може ли дијета спречити дијабетес ?. Часопис о дијабетесу и његовим компликацијама, 31 (1), 288.
[4]Слеиман, Д., Ал-Бадри, М. Р., и Азар, С. Т. (2015). Ефекат медитеранске дијете на контролу дијабетеса и модификацију кардиоваскуларног ризика: систематски преглед. Границе у јавном здравству, 3, 69.
[5]Цхиу, Т. Х., Пан, В. Х., Лин, М. Н., & Лин, Ц. Л. (2018). Вегетаријанска исхрана, промена начина исхране и ризик од дијабетеса: проспективна студија. Прехрана и дијабетес, 8 (1), 12.

Картхика ТхиругнанамКлинички нутрициониста и дијететичарМС, РДН (САД) Знате више