Бок Цхои (кинески купус): Исхрана, благодати и рецепти

Најбоља Имена За Децу

Под:

Датум Рођења:

Пошаљи

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

Јуст Ин

• Пре 6 сати Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
• 
• Пре 7 сати Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
• Пре 9 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
• Пре 12 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Не пропустите

• Технологија БСНЛ уклања трошкове инсталације са дугорочних широкопојасних веза
• Спорт ИПЛ 2021: БаллеБаази.цом поздравља сезону новом кампањом 'Црицкет Мацхао'
• Филмови Вира Сатхидар Ака Нараиан Камбле са суда пропала због ЦОВИД-19
• Вести Три рибара уплашила су се мртвих док се брод судара са чамцем у близини обале Мангалуру
• Аутомобили У Индији покренут електрични скутер брзе комерцијалне испоруке Кабира Мобилити Хермес 75
• Финансије Цена злата не пада много забрињавајуће за НБФЦ, банке морају бити опрезне
• образовање Проглашен полицијски полицајац ЦСБЦ Бихар коначни резултат 2021
• Путовање 10 најбољих места за посету у Махараштри у априлу

Бок цхои је једна од најздравијих врста зеленог поврћа у азијској кухињи. Лиснато зелена је позната по својим лековитим својствима, са доказима из раног петог века у ^[1] Кина. Поток благодати које поседује крстасто поврће није ограничен само на укусан трзај већ се протеже и на здравље очију и снагу костију.

Оптерећен нутритивном вредношћу и високим садржајем бета-каротена у поређењу са осталим лиснатим поврћем, бок чој полако постаје незаменљиви део ^[два] здрава исхрана. У древној кинеској медицини коришћен је као лековити елемент у лечењу кашља, грознице и сличних болести.

Тренутно постоји пораст потражње за лиснатим поврћем. У здравственом свету данашњице сигурно је рећи да је бок цхои заиста обележио свој непроменљиви став. Благи и хрскави укус листа додаје му предност, чинећи га лаким додатком разним јелима.

Нутритивна вредност Бок Цхои-а

100 грама сировог бок чоја садржи 54 кцал енергије, 0,2 грама масти, 0,04 милиграма тиамина, 0,07 милиграма рибофлавина, 0,5 милиграма ниацина, 0,09 милиграма пантотенске киселине, 0,19 милиграма витамина Б6, 0,80 милиграма гвожђа и 0,16 милиграма мангана.

Остале хранљиве материје присутне у 100 грама бок чоја су ^[3]

• 2,2 грама угљених хидрата
• Дијетална влакна од 1 грама
• 1,5 грама протеина
• 95,3 грама воде
• 243 микрограма витамина А.
• 2681 микрограм бета-каротена
• 66 микрограма фолата
• 45 милиграма витамина Ц.
• 46 микрограма витамина К.
• 105 милиграма калцијума
• 19 милиграма магнезијума
• 252 милиграма калијума
• 65 милиграма натријума

Здравствене предности Бок Цхои-а

Одличан извор витамина Ц, витамина К, влакана и бета-каротена, конзумација бок чоја је изузетно корисна.

1. Побољшава чврстоћу костију

Бок цхои има богат садржај минерала попут магнезијума, гвожђа, калцијума и цинка који има директан утицај на побољшање чврстоће ваше кости. Редовна конзумација бок цхои-а имаће позитиван утицај на структуру и густину костију. Ово помаже у спречавању настанка остеопорозе, као и ограничавању старосних болести костију. Комбинација ^[4] Садржај витамина К и калцијума у ​​лиснатом зеленом је подједнако користан јер смањује ризик од прелома костију, јер промовише развој уравнотежене коштане матрице.

2. Смањује крвни притисак

Висок садржај калијума у ​​бок цхои-у, заједно са садржајем калцијума и магнезијума помаже у природном смањењу високог нивоа крвног притиска. Калијум ^[5] у поврћу делује као вазодилататор, чиме ублажава напетост у крвним судовима.

3. Јача здравље срца

Комбинација фосфора, магнезијума и влакана у лиснатом зеленом помаже у одржавању здравог срца. Заједно са њима, фолат, калијум, ^[6] витамин Ц, а садржај витамина Б6 доприноси сврси. Минерали у листу делују тако што уклањају токсине и холестерол из артерија. Исто тако, помаже у смањењу нивоа хомоцистеина у крви који може проузроковати различите кардиоваскуларне проблеме.

Редовна конзумација бок цхои-а помаже у управљању правилним ^[7] функционисање срца и ограничава почетак можданог удара, срчаног удара и атеросклерозе.

4. Смањује упале

Бок цхои садржи холин, есенцијални хранљиви састојак који помаже у смањењу нивоа упала . Такође се назива запаљењем ^[8] редукционо средство, јер ограничава појаву проблема повезаних са упалом, попут болова у зглобовима и артритиса.

5. Појачава имунитет

Лисната зелена садржи добар садржај витамина Ц, који је пресудан за побољшање функционисања имунолошког система. Витамин Ц. ^[9] садржај бок цхои помагала у стимулисању производње белих крвних зрнаца. Као антиоксидант, такође помаже у спречавању хроничних болести као и оксидативног стреса.

6. Побољшава варење

Садржај влакана у бок цхои-у корисно помаже у ^[10] процес варења. Редовна конзумација бок цхои-а не само да побољшава процес већ и третира пробавне поремећаје.

7. Уклања слободне радикале

Једињења на бази сумпора као што су ^{[Једанаест]} изотиоцијанати присутни у бок цхои-у, претвара се у глукозинолате у потрошњи и промовише уклањање слободних радикала који узрокују рак. Крстасто поврће је познато по антиканцерогеним својствима ^[12] а студије су откриле утицај који има на смањење ризика од рака плућа, простате и дебелог црева.

Садржај фолата у бок цхои спречава оштећење ћелија ^[13] и поправити ДНК. Слично томе, селен у поврћу ограничава развој канцерогених тумора у вашем телу.

8. Лечи анемију

Висок садржај фолата у поврћу крсташица помаже у побољшању апсорпције гвожђа, чиме се повећава производња црвених крвних зрнаца. Такође има добар садржај гвожђа, чиме одржава стабилан ниво ^[14] хемоглобин.

9. Побољшава здравље очију

Бетакаротен, селен, витамин К и витамин Ц у бок цхои-у заједно раде на побољшању и одржавању здравља ваших очију. Каротеноиди у лиснатом зеленом делују као заштитна баријера за коронарни тракт очију. Витамин А. ^{[петнаест]} Садржај бок цхои-а помаже у спречавању развоја оксидативног стреса у мрежњачи, као и дегенерације макуле. Такође вам помаже да спречите очи од катаракте и глаукома.

10. Спречава урођене сметње

Богат Б-витаминским комплексом попут фолата, бок чој се сматра корисним у спречавању развоја порођаја ^[16] дефекти у фетусу. Помаже у процесу деобе и раста ћелија, смањујући на тај начин шансе за било какве урођене сметње као што су новорођенчад са прекомерном тежином или дефекти нервне цеви.

11. Помаже у брзом зарастању

Садржај витамина К у бок цхои-у, заједно са разним другим својствима, такође је познат као згрушавање крви ^[17] агент. Конзумирање бок цхои-а за стања која узрокују вишак крварења, попут операције или повреде, је корисно. Такође је корисно за хемороиде или необично обилне менструације.

12. Побољшава циркулацију крви

Бок цхои има добар садржај гвожђа, за које се зна да има позитиван утицај на повећање црвених крвних зрнаца. Исто тако, садржај гвожђа игра значајну улогу у побољшању циркулације крви. Ако ваше тело има добру количину гвожђа, које се редовно може добити ^[16] конзумација гвожђа, помаже у побољшању циркулације, као и оксигенацији унутрашњих органа.

13. Лечи дијабетес

Студије су откриле да крстасто поврће има позитиван утицај на дијабетес. Односно, помаже у одржавању нивоа шећера и не подиже ниво дијабетеса. Показало се корисним за појединце са ^[18] дијабетес типа 2.

14. Побољшава квалитет коже

Одличан извор витамина Ц, редовна конзумација бок цхои-а изузетно је корисна за вашу кожу. Колаген ^[19] произведен витамином Ц одржава кожу хидрираном и подмлађеном.

Бок Цхои и Напа купус

Често се међусобно мешају, ово двоје крстастих поврћа је у потпуности ^{[двадесет]} различит.

Здрави рецепти

1. Чешњак бок цхои мешавина

Састојци ^{[двадесет један]}

• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1 лук, исецкан
• 2 каранфилића белог лука, исецкани
• 1 кашика ђумбира, нарибаног
• 2 шоље шитаке печурки, исецкане, уклоњене стабљике
• 6 шоља бок цхои, исецканих на траке од 2 инча
• 2 црвене паприке, исечене на танке траке
• 1 кашика лимуновог сока
• 1/4 шоље индијских орашчића за украс

Упутства

• Загрејте маслиново уље у великом лонцу, на умереној ватри.
• Додајте лук и печурке и пржите два минута.
• Додајте ђумбир, бели лук и црвену паприку.
• Додајте преостале састојке.
• Покријте два до три минута да се бок чој упари.

2. Бок цхои салата

Ја нгредиентс

• 1/2 шоље маслиновог уља
• 3 кашике сојиног соса
• 2 свежња баби бок цхои, очишћена и исечена на кришке
• 1 сноп зеленог лука, исецкан
• 1/8 шоље исечених бадема, препечени

Упутства

• У стакленој тегли са поклопцем помешајте маслиново уље и соја сос.
• Комбинујте бок чој, зелени лук и бадеме.
• Прелијте преливом и послужите.

Такође прочитајте : Тофу и Бок Цхои рецепт

Мере предострожности

• Како је бок цхои крстасто поврће, он садржи ензим који се назива миросиназа ^[22] који могу ометати функцију штитне жлезде. Може спречити тело да правилно апсорбује јод. Ово се обично извештава у случају сировог бок чоја.
• Појединац који конзумира разређиваче крви, попут варфарина, требало би да се уздржи од конзумирања бок цхои-а због ^{[2. 3]} садржај витамина К. Може довести до згрушавања крви.
• Дуготрајна конзумација бок цхои-а у великој количини може покренути рак. Тхе индолес ^[24] ин бок цхои ограничава конверзију канцерогених молекула, чиме се повећавају шансе за рак.

1. [1]Фенниморе, С. А., Смитх, Р. Ф., Тоурте, Л., ЛеСтранге, М., & Рацхуи, Ј. С. (2014). Процена и економичност ротационог култиватора у бок цхои-у, целеру, зеленој салати и радичу. Технологија корова, 28 (1), 176-188.
2. [два]Манцхали, С., Муртхи, К. Н. Ц., & Патил, Б. С. (2012). Кључне чињенице о здравственим предностима популарног крстастог поврћа. Јоурнал оф Фунцтионал Фоодс, 4 (1), 94-106.
3. [3]Лу, С. (2007). Ефекат паковања на рок трајања минимално обрађеног Бок Цхои (Брассица цхиненсис Л.). ЛВТ-Наука и технологија о храни, 40 (3), 460-464.
4. [4]Хеанеи, Р. П., Веавер, Ц. М., Хиндерс, С. М., Мартин, Б., & Пацкард, П. Т. (1993). Апсорптивност калцијума из поврћа брассица: броколи, бок чој и кељ. Јоурнал оф Фоод Сциенце, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Вхелтон, П. К., Хе, Ј., Цутлер, Ј. А., Бранцати, Ф. Л., Аппел, Л. Ј., Фоллманн, Д., ... & Попе, В. Д. Б. (1998). Ефекти оралног калијума на крвни притисак: мета-анализа рандомизираних контролисаних клиничких испитивања. Анкета о анестезиологији, 42 (2), 100.
6. [6]Тхомсон, Ц. А., Невтон, Т. Р., Гравер, Е. Ј., Јацксон, К. А., Реид, П. М., Хартз, В. Л., ... & Хаким, И. А. (2007). Упитник за унос крстастог поврћа побољшава процене уноса крстастог поврћа. Часопис Америчког удружења за дијете, 107 (4), 631-643.
7. [7]Квок, С., Манн, Л., Вонг, К., и Блум, И. (2009). Дијеталне навике и здравствена уверења Кинеза. Канадски часопис за дијететску праксу и истраживање, 70 (2), 73-80.
8. [8]Павлов, В. А., & Трацеи, К. Ј. (2005). Холинергички антиинфламаторни пут. Мозак, понашање и имунитет, 19 (6), 493-499.
9. [9]Малин, А. С., Ки, Д., Сху, Кс. О., Гао, И. Т., Фриедманн, Ј. М., Јин, Ф., и Зхенг, В. (2003). Унос воћа, поврћа и одабраних микроелемената у односу на ризик од рака дојке. Међународни часопис за рак, 105 (3), 413-418.
10. [10]Иен, Ц. Х., Тсенг, И. Х., Куо, И. В., Лее, М. Ц., & Цхен, Х. Л. (2011). Дуготрајна суплементација изомалто-олигосахарида побољшала је профил микрофлоре дебелог црева, функцију црева и ниво холестерола у крви код затворених старијих људи - испитивање контролисано исхраном, контролисано плацебом. Прехрана, 27 (4), 445-450.
11. [Једанаест]Јахангир, М., Ким, Х. К., Цхои, И. Х., & Верпоорте, Р. (2009). Једињења која утичу на здравље Брассицацеае. Свеобухватни прегледи у науци о храни и безбедности хране, 8 (2), 31-43.
12. [12]Цраиг, В. Ј. (1997). Фитокемикалије: чувари нашег здравља. Часопис Америчког удружења за дијете, 97 (10), С199-С204.
13. [13]Канг, И. Ј., Јунг, У. Ј., Лее, М. К., Ким, Х. Ј., Јеон, С. М., Парк, И. Б., ... & Цхои, М. С. (2008). Еупатилин, изолован из Артемисиа принцепс Пампанини, појачава метаболизам глукозе у јетри и функцију β-ћелија панкреаса код дијабетичких мишева типа 2. Истраживање дијабетеса и клиничка пракса, 82 (1), 25-32.Канг, И. Ј., Јунг, У. Ј., Лее, М. К., Ким, Х. Ј., Јеон, С. М., Парк, И. Б., ... & Цхои, М. С. (2008). Еупатилин, изолован из Артемисиа принцепс Пампанини, појачава метаболизам глукозе у јетри и функцију β-ћелија панкреаса код дијабетичких мишева типа 2. Истраживање дијабетеса и клиничка пракса, 82 (1), 25-32.
14. [14]Матхев, В., Мисгар, Р. А., Гхосх, С., Мукхопадхиаи, П., Роицховдхури, П., Пандит, К., ... & Цховдхури, С. (2011). Кома микседема: нови поглед на стару кризу. Јоурнал оф Тхироид Ресеарцх, 2011.
15. [петнаест]Пасапорте, М. С., Рабаиа, Ф. Ј. Р., Толецо, М. М., & Флорес, Д. М. (2014). Садржај ксантофила у одабраном поврћу које се обично конзумира на Филипинима и ефекат кључања. Прехрамбена хемија, 158, 35-40.
16. [16]Хернандез-Диаз, С., Верлер, М. М., Валкер, А. М., & Митцхелл, А. А. (2000). Антагонисти фолне киселине током трудноће и ризик од урођених мана. Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Манн, К. Г., Јенни, Р. Ј., & Крисхнасвами, С. (1988). Протеини кофактор у састављању и експресији ензимских комплекса за згрушавање крви. Годишњи преглед биохемије, 57 (1), 915-956.
18. [18]Лиу, С., Сердула, М., Јанкет, С. Ј., Цоок, Н. Р., Сессо, Х. Д., Виллетт, В. Ц., ... & Буринг, Ј. Е. (2004). Проспективна студија уноса воћа и поврћа и ризика од дијабетеса типа 2 код жена. Брига о дијабетесу, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Переира, Ц., Ли, Д. и Синцлаир, А. Ј. (2001). Садржај алфа-линоленске киселине у зеленом поврћу уобичајено доступан у Аустралији. Међународни часопис за истраживање витамина и исхране, 71 (4), 223-228.
20. [двадесет]разликабетвеен.нет. (2014, 2. октобар). Разлике између бок цхои и напа купуса [пост на блогу]. Преузето са хттп://ввв.дифференцебетвеен.нет/објецт/цомпарисонс-оф-фоод-итемс/дифференцес-бетвеен-бок-цхои-анд-напа-цаббаге/
21. [двадесет један]Ами. (2018, 10. јануар). КУЋА НАСА ЈЕДЕ [пост на блогу]. Преузето са хттпс://хоусеофнасхеатс.цом/стир-фриед-баби-бок-цхои/
22. [22]Фахеи, Ј. В., Зханг, И. и Талалаи, П. (1997). Клице брокуле: изузетно богат извор индуктора ензима који штите од хемијских карциногена. Зборник Националне академије наука, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Цханг, Ц. Х., Ванг, И. В., Иех Лиу, П. И., & Као Ианг, И. Х. (2014). Практичан приступ за смањење интеракције дијететског витамина К са варфарином. Јоурнал оф Цлиницал Пхармаци анд Тхерапеутицс, 39 (1), 56-60.
24. [24]Брадлов, Х. Л., Сепковиц, Д. В., Теланг, Н. Т., & Осборне, М. П. (1999). Мултифункционални аспекти деловања индола-3-карбинола као антитуморског агенса. Анали Њујоршке академије наука, 889 (1), 204-213.

Ваш Хороскоп За Сутра

Знати

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту