Балзамични темпех Гене Хамсхав

Уредници ПуреВов бирају сваку ставку која се појављује на овој страници, а компанија може зарадити надокнаду путем партнерских веза унутар приче. Можете сазнајте више о том процесу овде.

Додајте овај биљни протеин у салате, чиније и тестенине за појачање пуњења.

Заборави шта знаш на биљној бази једење. То није ништа слично тужним штапићима шаргарепе и меканим веганским пљескавицама које сте некада познавали. Данашње опције без меса су укусне као и оне пуњење . Узмите рецепт Гене Хамсхав за балзамични темпех (из њене нове куварске књиге, Недеља вегана ), који се може додати салате , чиније и тестенина за појачање, или се једноставно једу самостално као зачин, ужина са високим садржајем протеина .

Иако примамљиво, Хамсхав вам саветује да не прескачете корак кувања на пари, јер ублажава благо горак укус темпеха и омогућава протеину да апсорбује што је више могуће те укусне маринаде.

ПОВЕЗАН

Упознајте Темпех, веганску суперхрану која је укуснија (и здравија) од тофуа

Преп кувати Укупно Служи 1 сат 35 мин 1 сат 35 мин 4 порције

Састојци

Један блок темпех од 7,5 унци (215 г), исечен на коцке од 1 инча

6 кашика (90 мл) балзамико сирћета

2 кашике тамари, Брагг течних аминокиселина или соја соса

2 кашике јаворовог сирупа

2 кашике рафинисаног уља авокада

¼ до ½ кашичице белог лука у праху

Упутства

1. Напуните велики лонац са неколико инча воде и ставите га са корпом за пару. Доведите воду до кључања, а затим је спустите на лаганој ватри. Ставите темпех у корпу за пару, покријте шерпу и кувајте на пари 10 минута.

2. Док се темпех кува на пари, у херметички затвореној посуди за складиштење која је довољно велика да прими сав темпех, умутите сирће, тамари, јаворов сируп, уље и бели лук у праху (до ½ кашичице ако више волите јачи укус белог лука). Додајте темпех на пари, покријте посуду чврстим поклопцем и протресите посуду да се темпе равномерно обложи маринадом. Маринирајте темпех у фрижидеру најмање 1 сат и до преко ноћи.

3. Загрејте рерну на 375°Ф и обложите плех папиром за печење. Уклоните темпех из маринаде хватаљкама или шупљикавом кашиком, пустите да вишак цури, и пребаците у плех, резервишући маринаду. Пеците темпех коцке 10 минута. Извадите темпех из рерне и премажите врхове резервисаном маринадом. Окрените коцке и вратите плех у рерну. Пеците док не постану хрскаве на ивицама, још 10 до 15 минута. Користите одмах или чувајте темпех у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана или у замрзивачу до 4 недеље.

Нутритивне таблице

218 калорија
13 г масти
17 г угљених хидрата
11 г протеина
10 г шећера

Покреће га

Напомена: Приказане информације су Едамамова процена на основу доступних састојака и припреме. Не треба га сматрати заменом за савет професионалног нутриционисте.