Адријана Урбина је сарадник у кувању Ин Тхе Кнов. Пратите је даље инстаграм и посетите њену веб страницу више.
Ако вам је мука од кувања истих старих рецепата током празника и тражите неке здравије рецепте за подизање трпезе за Дан захвалности ове године, дошли сте на право место.
Печена прокулица са орахом и сувим воћем
Кредит: Адриана Урбина
Приноси: 8 порција
Осим што је укусна, сезонска и богата влакнима, прокулице су богате и антиоксидансима и многим другим витаминима. Због тога их морате укључити у свој мени за Дан захвалности ове године! Свидеће вам се овај лак, хранљив и апсолутно укусан рецепт!
Састојци
- 4 шоље прокулице (преполовљене)
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/4 шоље сушених брусница
- 1 шоља половина ореха
- 4 кашике меда
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичице пахуљица чилија
- Корица од 2 лимуна
- Сок од 1 лимете
Упутства
1. Загрејте рерну на 375 степени Фаренхајта.
2. Ставите све састојке у чинију, добро их промешајте. Уверите се да је прокулица потпуно прекривена мешавином меда и зачина.
3. Пеците 20 до 30 минута, лагано бацајући када прођете половину времена печења, док не омекшају.
4. Извадите из рерне и послужите!
Пире од бундеве и слатког кромпира са орасима
Кредит: Адриана Урбина
Приноси: 6 порција
Осветлите своју уобичајену страну пире кромпира додавањем мало остатака бундеве и слатког кромпира! Да ли сте знали да бундеве могу помоћи у заштити ваше коже од сунчевих УВ зрака? А слатки кромпир подржава здравље црева и ваш имуни систем, између многих других предности.
Састојци
- 2 фунте слатког кромпира, ољуштеног и исеченог на комаде од 2 инча
- 6 чена белог лука, ољуштено
- 3/4 шоље конзервиране бундеве
- 1/4 шоље грчког јогурта
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашика сецканог свежег власца
- 1 кашика сецкане свеже жалфије
Упутства:
1. Скувајте слатки кромпир и бели лук у шерпи од 3 до 4 литре напуњеној благо посољеном, кључалом водом.
2. Кувајте 20 до 25 минута или док не омекша. Драин. Вратите слатки кромпир у врели тигањ.
3. Додајте бундеву, гњечите док не постане светла и пахуљаста. Умешајте грчки јогурт, со и бибер.
4. Поједине порције прелијте маслиновим уљем и поспите сецканим власцем и жалфијом.
Салата од печене жетве
Кредит: Адриана Урбина
Приноси: 4 порције
Ова слатка и слана салата је савршена комбинација за балансирање вашег оброка за Дан захвалности, служећи као подсетник да салате не морају да буду досадне! У ствари, са правом комбинацијом састојака и укусним преливом, ваша салата може да буде од досадне до укусне. Осим што је савршена страна за Дан захвалности, овај рецепт ће такође бити ваш нови омиљени ручак по хладном времену!
Састојци
За салату:
- 6 смокава, на четвртине
- 1 шоља црвеног грожђа без семенки
- 1 зелена јабука, очишћена од језгре и исечена на танке кришке
- 1/2 шоље ораха или лешника
- 1 кашика балзамичног сирћета
- 2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
- 1 глава радића, исецкана на комаде величине залогаја
- 6 шољица ромаине или било које друге зелене салате
- 2 шоље руколе за бебе
За прелив:
- 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 2 кашике јабуковог сирћета или било ког другог сирћета
- 1 кашика млевеног лука или црвеног лука
- 2 кашичице сенфа од целог зрна (најбољи је Дижон)
- 1 кашичица сецканог свежег тимијана
- 1 кашичица морске соли
- 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
Упутства
1. Загрејте рерну на 400 степени Фаренхајта.
2. Помешајте све исечено воће, лешнике, сирће и маслиново уље. Равномерно распоредите мешавину воћа и орашастих плодова на плех.
3. Пеците 15 минута, лагано пребацујући до пола, док воће не омекша. Извадите из рерне и оставите да се охлади 15 минута.
4. Да направите прелив, умутите маслиново уље, сирће, љутику, сенф, тимијан, со и бибер.
5. Радичио, румун и руколу прелијте преливом.
6. Поделити зеље по тањирима, на сваки ставити нешто печеног воћа и послужити.
Ако сте уживали у овим рецептима, погледајте Рецепт за пуњење карфиола без глутена Адријане Урбине !
