Од Мескала до сунцокретовог млека, ови трендови у исхрани ће бити свуда у јесен 2022.

Најбоља Имена За Децу


Неке јесење традиције никада не застаре: брање јабука , једење јабуковаче крофне и печење пите . Али када је у питању ваш Инстаграм феед - и ваш мени коктела - ствари ће ускоро постати занимљиве. (И не говоримо о ПСЛ-овима, обећавам.) Од мескала до млека од семена, ево јесењих трендова у исхрани за које предвиђамо да ће доминирати 2022.



ПОВЕЗАН

Шта се догодило са Дункароом — и зашто су уопште прекинути?




бхофацк2/Гетти Имагес

1. Мезцал коктели

Можда сте већ приметили мезцал искачући на менијима, али се припремите за његово званично преузимање. Иако је већ примећен раст у 2022. Блоомберг предвиђа да ће до 2023. то бити најкупованији алкохол у САД, истиснувши текилу, виски, па чак и вотку. Ликер на бази агаве је очигледан апликације у марговима и паломама, али је такође изненађујуће свестран дух који имате у свом барском ормарићу за све, од негронија до спритз-а. Осим тога, задимљене ноте су спој направљен на небу за класичне јесење укусе као што су јабуке и цимет.

Витх

2. 'свици' укуси

Лето 2022 видели су пораст комбинација слатких и зачињених укуса (познатих као „свици“), и не показују знаке да одустану. Упаривање је свуда - сарадња Маилле и Мике'с Хот Хонеи Хот Хонеи Дијон , Свеет Хот Мистер Мустард , и чак слатке и зачињене семенке сунцокрета .

Феррара

3. Цхеви Цанди

Сезона је за све слатко, кисело и сигурно ће вам покварити зубе (ми клинци, некако). Према Фоод Бусинесс Невс , слаткиши за жвакање чинили су 50 посто укупне продаје без чоколаде у 2021. години, а категорија је спремна да још више расте ако се низ буде представљен на Изложба слаткиша и грицкалица је било који индикатор. Потражите нове посластице на полицама, као што су СвееТартс Гуммиес Сплитз (слојевите гумене гуме са укусом воћа са слатком и киселом страном) и Нердс Вери Берри Гумми Цлустерс (у суштини, мали комади Нердс конопца у мешавини са укусом бобица). Ове године Извлачење слаткиша за Ноћ вештица ће бити Добро .



Марија Корнејева/Гетти Имагес

4. Вегетаријанско и веганско кување

Иновације засноване на биљци ће наставити да расту (мислите на морске плодове биљног порекла, попут туне), али предвиђамо да ће чак и најодлучнији домаћи кувари месождери укључити више вегетаријанских и веганских оброка у своју ротацију. Уз растућу инфлацију узрокујући скок цена хране , максимално конзумирање поврћа и пуњење јела без меса (нпр тестенина ) ће бити једноставан начин за смањење трошкова намирница. Истина, млечни и месни производи су забележили највеће поскупљење јер им је за производњу потребно више времена, људи и ресурса.

ма-но/Гетти Имагес

5. Мусхроом Маниа

Почетком 2022. Тхе Нев Иорк Тимес прогласио печурке „састојком године“, али ко би могао да предвиди да ће скромне гљиве узурпирати чак и карфиол? (Спојлер: Урадили смо .) Тренд само добија на удару — према Блоомберг , један од разлога је тај што је мокро, влажно пролеће на северозападу Пацифика учинило популарне сорте као што су вргањи доступнијим и јефтинијим него иначе, пркосећи проблемима у ланцу снабдевања које смо видели са другим састојцима. Сорте попут лавље гриве и цветних шитаке појављују се на јеловницима ресторана широм САД.

Осим кулинарских апликација, неки неконвенционални парови су чак служећи психоделичне печурке на њиховим свадбама , пошто микро-дозирање псилоцибина наставља да привлачи пажњу у научна заједница и шире.



Конзерве

6. Млеко од семена

Када је овсено млеко заузело пролазе, мислили смо да је такмичење за „то“ алт млеко завршено. Очигледно није тако. На овогодишњем сајму фенси хране у Њујорку, семе млека су дебитовала. Хопе и Сесаме сусамово млеко има додатни протеин, и Конзерве Млеко од сунцокретовог семена не садржи млечне производе, глутен, орахе и соју. Оба бренда кажу да су одрживија од других алтернативних млека (сусам је отпоран на штеточине и захтева мање воде, док сунцокретово семе привлачи опрашивачи и отпорни су на сушу).

ПОВЕЗАН

6 ТикТок прехрамбених трендова које бисмо потпуно испробали (и 3 које бисмо прескочили)


Кетрин Гилен је писац, креатор рецепата и стилиста хране са дипломом из кулинарске уметности и професионалним искуством у ресторанима у Њујорку. Некада је слала слатке десерте у посластичарској кухињи, али сада је страствени домаћи кувар и фанатични пекар.

Ваш Хороскоп За Сутра

Популар Постс