Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорењаЈуст Ин
-
Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала -
- Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
- Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
- Дневни хороскоп: 13. априла 2021
Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала Не пропустите
- Кабира Мобилити Хермес 75 Електрични скутер брзе комерцијалне испоруке покренут у Индији
- Амерички тренери воде курсеве енглеског за индијске просветне раднике
- Угади 2021: Махесх Бабу, Рам Цхаран, Јр НТР, Дарсхан и друге јужне звезде упућују жеље својим навијачима
- ИПЛ 2021: Радио је на мом ударању након што сам превиђен на аукцији 2018. године, каже Харсхал Пател
- Цена злата не пада много забрињавајуће за НБФЦ, банке морају бити опрезне
- АГР обавезе и најновија аукција спектра могу утицати на сектор телекомуникација
- Проглашен полицијски полицајац ЦСБЦ Бихар коначни резултат 2021
- 10 најбољих места за посету у Махараштри у априлу
Риба чини главни део рецепата Керале, а сваки регион има свој посебан рибљи кари. Коттаиам фисх цурри своје име дугује обалном региону Коттаиам у Керали. Овај рецепт за рибу кари је посебан јер је сув. За разлику од осталих рецепата у Керали, рибља риба коттаиам нема пуно соса, више је попут пржене масале са рибом.
Кари риба Коттаиам се кува са минимално воде и без кокоса, који је обично главни састојак свих рецепата Керале. Овај рецепт за риби кари, међутим, захтева посебан састојак зван кудампули или гамбооге који је познат и под називом Малабар тамаринд. Кари риба Коттаиам овде ће се кувати са филеима лососа. Ако желите, можете је заменити другом морском рибом.
Служи: 6
Време припреме: 30 минута
Време кувања: 20 минута
Састојци
- Филети лососа - 12
- Кари лишће- 20
- Бели лук- 2 (сецкани)
- Махуне белог лука - 6 (млевено)
- Ђумбир - 1 инч (млевени)
- Куркума у праху - 1/2 тсп
- Црвени чили у праху - 1 кашика
- Бибер у праху - 1 кашика
- Суви Кудампули или Малабар тамаринд-2 (натопљени водом)
- Кокосово уље - 2 кашике
- Сол по укусу:
Процедура
1. Положите 10 до 15 кари листова у слој на тањир. Затим утрљајте сол на филете лососа и ставите их на врх кари листова.
2. Покријте тањир другом и оставите 20 минута да се маринира.
3. Намочите тамаринд Малабар у пола чаше воде на пола сата.
4. У шерпи загрејте уље и зачините га кари листовима. Затим у њему пржите лук неколико минута на лаганом пламену.
5. Када лук поприми златну боју, додајте у тигањ ђумбир и бели лук. Кувајте на лаганој ватри још 2 минута.
6. Затим у тепсију додајте зачине, односно црвени чили у праху и куркуму у праху. Сотирајте 2-3 минута.
7. Додајте бибер и кувајте на лаганој ватри минут. Не пеците паприку прекувањем.
8. После овога, баците рибље филете у тигањ и промешајте масалу. Сипајте тамаринд воду у шерпу.
9. Посолите, поклопите и кувајте на средњем пламену 5 минута.
Коттаиам рибљи кари је спреман за јело. У овом зачињеном рибљем карију најбоље се ужива уз обичан пиринач.
